Πώς να μάθετε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ήπαρ κουνελιού με μια απλή συνταγή 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα τηγάνι.
• βαθύ μπολ?
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• μαγειρική σπάτουλα?
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κόψτε μια προ-πλυμένη ντομάτα στο μισό, τρίψτε την σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάλτε το πολτοποιημένο πατάτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
   
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε 1 μέτριο καρότο. Κόψτε τη συγκομιδή ριζών σε μισή ή 4 μέρη σε μήκος, κόψτε σε φέτες περίπου 2-3 ​​χιλιοστά πάχους. Τα καρότα μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
   
3. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι. Κόψτε σε μισο δακτυλίους με πάχος περίπου 3 mm. Οποιοσδήποτε άλλος τρόπος τεμαχισμού ενός λαχανικού είναι κατάλληλος: σε μικρές λωρίδες, κύβους, φέτες.
   
4. Πλύνετε, αφαιρέστε τις μεμβράνες, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα 500 γραμμάρια ήπατος κουνελιού. Εάν τα παραπροϊόντα με αισθητή οσμή, είναι εμποτισμένο σε κρύο νερό ή γάλα για 1-2 ώρες. Πιστεύεται ότι δεν συσσωρεύονται επιβλαβείς ουσίες στο ήπαρ ενός νεαρού ζώου ηλικίας έως 6 μηνών (βάρος μέχρι 2 κιλά) και είναι φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Κόψτε το ήπαρ σε μεγάλα κομμάτια. Μπορείτε να κόψετε το προϊόν σε φέτες ή φέτες μεσαίου μεγέθους (κατά την κρίση σας). Βάλτε τις φέτες των παραπροϊόντων σε μια κατσαρόλα στο πουρέ από ντομάτα.
   
5. Ρίχνουμε 60 ml φυτικού ελαίου. Το λάδι μαγειρέματος μπορεί να αρωματιστεί με σκόρδο. Για να το κάνετε αυτό, σε μια άλλη κατσαρόλα, τηγανίζετε μερικά σκελίδες σκόρδο συνθλίβονται με ένα μαχαίρι μέχρι το χρυσό καφέ σε φυτικά έλαια μέχρι το χρυσό καφέ. Αφαιρέστε το σκόρδο από το λάδι, απορρίψτε. Χρησιμοποιήστε λάδι για το μαγείρεμα.
   
6. Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι. Για να δώσετε ένα πρόσθετο άρωμα, βάλτε μια μικρή ποσότητα βότανα, καρυκεύματα, μπαχαρικά, φρέσκα βότανα. Αυτά τα συστατικά δεν αναφέρονται στη συνταγή.
   
7. Αλατοποιήστε και πιπέρι το πιάτο για να δοκιμάσετε, αναμίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με μια μαγειρική σπάτουλα.
   
8. Καλύψτε, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε σε χαμηλή φωτιά. Στο πιάτο για τρυφερότητα στο τέλος του τηγανίσματος, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια κρέμα, ξινή κρέμα, σάλτσα. Μπορείτε να σκιάσετε τη γεύση ενός ήπατος κουνελιού (έχει μια συγκεκριμένη γλυκιά γεύση) προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα λευκού ξηρού κρασιού σε αυτό στο τέλος του μαγειρέματος.
   

Σερβίρεται με διάφορα πιάτα: πολτοποιημένες πατάτες, βραστές πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι, φαγόπυρο, άλλα δημητριακά, κουνουπίδια, λαχανικά στον ατμό είναι καλά. Το νόστιμο πολτό παρασκευάζεται από τηγανητό ή στιφάδο συκώτι κουνελιού με λαχανικά.

Συνταγή βίντεο

Δείτε το λεπτομερές μαγείρεμα του κουνελιού σε μια κατσαρόλα με λαχανικά. Η οικοδέσποινα δείχνει στο βίντεο όλη τη διαδικασία μαγειρέματος των πιάτων σε δυναμική.