Απίστευτα αρωματικά και νόστιμα ζυμαρικά με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, βαθύ ταψί, τηγάνι, κοπής, μαχαίρι, πιάτα για τα συστατικά, σπάτουλα κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Μανιτάρια 150 γραμμάρια μακριά από το φιλμ και κομμένα σε μεσαία κομμάτια. Μην τα καταστήσετε πολύ μικρά, καθώς αυτά τηγανίζονται δύο φορές.
   
2. Κόβουμε το μισό κρεμμύδι πολύ λεπτά και το δάπεδο του σκελιού σκόρδου πρέπει να πεπλατυσθεί και ψιλοκομμένο.
   
3. Κόβουμε επίσης ένα μικρό μάτσο μαϊντανό.
   
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε 50 γραμμάρια βούτυρο σε αυτό, και λίγο αργότερα ελαιόλαδο. Αρχικά, τηγανίζετε το σκόρδο, ανακατεύοντας συνεχώς.
   
5. Όταν είναι λίγο ροδισμένο, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αναμειγνύοντας τα πάντα καλά. Το κρεμμύδι πρέπει να γίνει διαφανές.
   
6. Όταν το κρεμμύδι παίρνει τη σωστή σκιά, προσθέστε τους προηγουμένως κομμένους σε φέτες ζαχαρωτά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί. Αλάτι για γεύση.
   
7. Ταυτόχρονα, βάζουμε μια κατσαρόλα νερού στη σόμπα για μαγείρεμα ζυμαρικών. Για 100 γραμμάρια ζυμαρικών, λαμβάνεται 1 λίτρο νερού. Είναι απαραίτητο να αλάτι μόνο ζεστό νερό, όχι κρύο. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε την πάστα σύμφωνα με την ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία. Όταν το νερό βράζει, βάλτε την πάστα σε αυτό και ανακατέψτε έτσι ώστε η πάστα να μην κολλάει στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας.
   
8. Όταν τα μανιτάρια είναι σχεδόν μαγειρεμένα, γεμίστε τα με 100 χιλιοστόλιτρα κρέμας, θα πρέπει να καλύπτουν τα μανιτάρια ένα τρίτο ή λίγο περισσότερο.
   
9. Αμέσως μετά την προσθήκη της κρέμας, προσθέτουμε το βασιλικό στο τηγάνι για να δοκιμάσουμε, ώστε να έχει το χρόνο να αποκαλύψει το άρωμά του.
   
10. Μετά από 5 λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκληρό τυρί. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.
    
11. Όταν η κρέμα μειωθεί κατά το ήμισυ και το ζυμαρικό είναι έτοιμο, προσθέστε το στο τηγάνι με μανιτάρια και ανακατέψτε καλά.
    
12. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 30 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα στην κορυφή. Καλό φαγητό!
    

Συμβουλές

• Όποτε είναι δυνατόν, τα μανιτάρια δεν πρέπει να πλένονται, καθώς απορροφούν πολύ νερό.
• Εάν έχετε φρέσκο ​​βασιλικό, τότε μπορούν να αντικαταστήσουν με ασφάλεια το αποξηραμένο και το μαϊντανό.
• Συνιστάται να σερβίρετε και να καταναλώνετε ζυμαρικά αμέσως μετά το μαγείρεμα, έτσι θα είναι πολύ πιο νόστιμο.
• Εάν είναι επιθυμητό, ​​το κοτόπουλο ή το βόειο κρέας μπορούν να προστεθούν στην πάστα.
• Τα προϊόντα από σκληρό σίτο είναι τα καλύτερα προσαρμοσμένα για αυτό το πιάτο.
• Για τη σάλτσα μανιταριών, οι μάγειροι συνιστούν την προσθήκη φρεσκοτριμμένης πιπεριάς, χάρη στην οποία το πιάτο διατηρεί το λεπτό άρωμά του. Οι πιπεριές συνθλίβονται σε ένα ειδικό μύλο, αλλά μην πάτε πολύ μακριά με αυτό!

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να μάθετε περισσότερα για τη συνταγή στο βίντεο. Μπορείτε να ελέγξετε οπτικά τη διαδικασία μαγειρέματος και πρόσθετα σχόλια του συγγραφέα του βίντεο.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών