Συσκευές και σκεύη κουζίνας:τηγάνι, μαχαίρι, σπάτουλα, λαβίδες, μπολ σκόρδου, πλάκα, τηγάνι με καπάκι, κουζίνα κλίμακα, κουταλάκι του γλυκού, σουρωτήρι, σόμπα.
Τα συστατικά
| Σπαγγέτι | 250 g |
| Αποφλοιωμένες γαρίδες | 250 g |
| Πουρές ντομάτες | 150 g |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ |
| Σκόρδο | 3 σκελίδες |
| Κόκκινο πιπέρι | 1/2 κουτ |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Βασιλείου | 1/2 κουτ |
| Ρίγανη | 1/2 κουτ |
| Φυτικά έλαια | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Νερό | 1-1,5 λίτρα |
| Φρέσκια ντομάτα (προαιρετικά) | 1 τεμ |
| Μαϊντανός ή άνηθο (προαιρετικά) | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
Προπαρασκευαστική φάση
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κεφάλια, τις ουρές και τα εντόσθια, αν είναι απαραίτητο, επειδή μπορείτε να αγοράσετε ήδη ξεφλουδισμένα.
- Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε αποφλοιωμένες ντομάτες. Μερικοί άνθρωποι τα μαγειρεύουν μόνοι τους με τη μορφή συντήρησης για το χειμώνα, αλλά αν δεν είστε ένας από αυτούς, οι κονσερβοποιημένες ντομάτες μπορούν να αγοραστούν εύκολα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
- Επίσης, ξεφλουδίζουμε 3 σκελίδες σκόρδου από το φλοιό και το κόβουμε πολύ λεπτά ή το κόβουμε με τη βοήθεια του σκόρδου.
Μαγειρική ζυμαρικά
- Ρίξτε περίπου 1-1,5 νερό στο τηγάνι, προσθέστε λίγο αλάτι και βράστε. Βάζουμε σπαγγέτι σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να τρυφερήσουμε.
- Ενώ το νερό θερμαίνεται και τα σπαγγέτι βράζει, βάζουμε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα στη σόμπα και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
- Βάλτε γαρίδες σε μια καλά θερμαινόμενη τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο. Όταν οι γαρίδες τηγανιστούν στη μία πλευρά, γυρίστε τις και τις τηγανίζετε από την άλλη. Μεταφέρουμε την τελική γαρίδα σε μια επίπεδη πλάκα.
- Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε καλά. Είναι πολύ σημαντικό να αποφευχθεί η καύση σκόρδου, καθώς αυτό θα επηρεάσει αρνητικά το άρωμα και τη γεύση του τελικού πιάτου.
- Όταν το κρεμμύδι γίνεται διαφανές, προσθέστε 150 γραμμάρια πουρέ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι, αποξηραμένη ρίγανη και βασιλικό. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και βάλτε τη σάλτσα σε βράση.
- Όταν η σάλτσα έχει αρχίσει να βράζει, βάλτε τις τηγανισμένες γαρίδες σε αυτό, ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Όταν τα σπαγγέτι βράσει, τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει, και στη συνέχεια να επιστρέψει στο τηγάνι. Διαδώσαμε τη σάλτσα σε σπαγγέτι και ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε το τελειωμένο πιάτο σε κομμένες πλάκες και, αν το επιθυμούμε, διακοσμούμε με φέτες φρέσκες ντομάτες και ψιλοκομμένα χόρτα. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο, θα βρείτε αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή πάστας γαρίδας σε σάλτσα ντομάτας-σκόρδου. Ο συγγραφέας λέει λεπτομερώς ποια προϊόντα χρειάζονται για αυτό το πιάτο. Δείχνει επίσης πώς να τηγανίζουμε γαρίδες, να εξατμίζουμε τη σάλτσα και να ανακατεύουμε ζυμαρικά.
Τώρα λοιπόν ξέρετε πώς μπορείτε εύκολα και γρήγορα να κάνετε την πάστα γαρίδας σε σάλτσα ντομάτας. Συχνά μαγειρεύετε ζυμαρικά με διάφορες σάλτσες; Ή προτιμάτε τα παραδοσιακά ζυμαρικά ως πλάκα για ψάρια ή πιάτα με βάση το κρέας; Έχετε κάνει ζυμαρικά με θαλασσινά πριν; Μας άρεσε η συνταγή μας; Τι θα άλλαζες σε αυτό; Μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.
Άλλες συνταγές ζυμαρικών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...