Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής κοπής, κοφτερό μαχαίρι, τηγάνι με ένα καπάκι, τηγάνι, σόμπα, σπάτουλα, τρίφτη, σερβίρισμα πιάτων.
Τα συστατικά
| Τα συστατικά | Ποσότητα |
| Πάστα σκληρού σίτου (κέρατα ή κελύφη) | 500-700 g |
| Φιλέτο της Τουρκίας | 1 kg |
| Πράσινα νεαρά σπαράγγια | 300 g |
| Καμίνια | 300 g |
| Bow | 1 τεμ |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος | 500 ml |
| Φρέσκο μαϊντανό | μικρό μάτσο |
| Νερό | 2 - 2,5 λίτρα |
| Ελαιόλαδο | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Βούτυρο | 50 g |
| Σκληρό τυρί (για το σερβίρισμα) | 100-150 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο γαλοπούλας (1 kg) κόβεται σε άχυρο μεσαίου μεγέθους.
- Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) σε αυτό και θερμαίνετε. Βάλτε τα φιλέτα γαλοπούλας κομμένα σε λωρίδες σε προθερμασμένο τηγάνι.
- Ρίχνουμε 2-2,5 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το φέρουμε σε βράση, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά μέχρι να τρυφερήσουμε όσα αναγράφονται στη συσκευασία.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια (1 τεμ.) Και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
- Προσθέστε το στο κρέας στο τηγάνι και ανακατέψτε. Αλατοποιήστε και πιέστε το κρέας για γεύση. Ανακατεύουμε καλά.
- Πλένουμε τα νεαρά σπαράγγια (300 γραμμάρια), κόβουμε τα σκληρά άκρα και κόβουμε το υπόλοιπο σε μικρά κομμάτια περίπου 0,5 εκ.
- Στείλτε τα ψιλοκομμένα σπαράγγια στο κρέας και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.
- Ξεβγάλτε και ξεφλουδίστε τους σπόρους (300 γραμμάρια) κομμένες σε μεσαίες κύβους. Μη ψιλοκομίζετε τα μανιτάρια, καθώς είναι πολύ τηγανητά.
- Βάλτε ψιλοκομμένα ζαχαρωτά σε ένα τηγάνι για κρέας και άλλα λαχανικά και ανακατέψτε.
- Προσθέστε βούτυρο (50 γραμμάρια) και ψιλοκομμένο μαϊντανό (μια μικρή δέσμη) στο τηγάνι.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με κρέμα γάλακτος (500 ml) οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους κατά την κρίση σας.
- Αλατίστε και πιέστε και πάλι για να δοκιμάσετε, καθώς έχουν προστεθεί πολλά λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Μειώστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας και τα λαχανικά. Πριν απενεργοποιήσετε το τηγάνι, βεβαιωθείτε ότι δοκιμάσατε πάλι τη σάλτσα αλατιού και πιπέρι και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
- Βάλτε το μαγειρεμένο μέχρι να είναι έτοιμο και βάλτε σε μια πάστα σκουριάς σε κομμάτια πιάτα. Κορυφή με μαγειρεμένη σάλτσα με γαλοπούλα, σπαράγγια και ζαχαρωτά. Απλώστε σκληρό τυρί ή διάφορα είδη τυριών σε ένα τρίφτη και διακοσμήστε το πιάτο, πασπαλίζοντάς το πάνω. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε και να σερβίρετε ελαφριά σαλάτα λαχανικών και λευκό ξηρό κρασί με απλή ψύξη.
Συνταγή βίντεο
Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο ζυμαρικό με γαλοπούλα, σπαράγγια και μανιτάρια. Πώς να κόψετε φιλέτο γαλοπούλας και λαχανικά, δείτε το βίντεο.
Μάθατε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα ζυμαρικά με φιλέτο γαλοπούλας, σπαράγγια και μανιτάρια. Κατά την προετοιμασία της σάλτσας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξηρό λευκό κρασί, σαφράν και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Επιλέξτε ζυμαρικά από σκληρές ποικιλίες οποιουδήποτε είδους ανάλογα με το γούστο σας: κέρατα, κοχύλια, κουλουριακά τόξα, ζυμαρικά και άλλα είδη. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή, απολαύστε την ιταλική γεύση του πιάτου και γράψτε στα σχόλια αν σας άρεσε και μοιραστείτε τη συνταγή σας για ζυμαρικά με γαλοπούλα.
Άλλες συνταγές ζυμαρικών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...