Εξαιρετικά νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά με πέστο 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ζυγαριά κουζίνας?
• συσκευή μέτρησης.
• μπλέντερ
• εστία μαγειρέματος?
• Πίνακας κοπής?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ένα μαχαίρι?
• skimmer;
• κουτάλα?
• κόψιμο ·
• πυρίμαχο τηγάνι?
• βαθιά πιάτα για τα συστατικά.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε 0,5 λίτρα νερού μέσα σε αυτό. Ξεπλένουμε τη δέσμη του βασιλικού και κόβουμε τα φύλλα από αυτό. Τους μεταφέρουμε σε μια βαθιά πλάκα.
   
2. Εκεί βάζουμε 2 ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
   
3. Προσθέστε 150 γραμμάρια κουκουνάρι στο βασιλικό και το σκόρδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καρύδια, αλλά τότε η γεύση του πιάτου θα είναι εντελώς διαφορετική. Ρίξτε τα συστατικά με 10-12 κουταλιές ελαιόλαδου.
   
4. Κτυπήστε όλα τα προϊόντα με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά.
   
5. Τρίψτε 150 γραμμάρια παρμεζάνας και στείλτε το στο πουρέ που προκύπτει.
   
6. Όταν το νερό στο ταψί βράζει, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l θαλασσινό αλάτι. Αφαιρούμε 1 μεγάλη πατάτα, το κόβουμε σε φέτες όσο το δυνατόν λεπτότερο και το στέλνουμε στο αλατισμένο νερό.
   
7. Μεταφέρουμε τα φασόλια string που ζυγίζουν 200 γραμμάρια στην κατσαρόλα δίπλα στις πατάτες. Όταν το νερό βράζει και πάλι, βυθίστε σε αυτό 500 γραμμάρια ζυμαρικών linguine. Ανακατέψτε τα καλά σε βραστό νερό για να αποφύγετε να κολλήσετε. 5 λεπτά πριν να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, αφαιρέστε τα από το ταψί και τα μεταφέρετε σε μια βαθιά πιατέλα.
   
8. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, βγάζουμε τα πράσινα φασόλια και τις πατάτες από το νερό. Βάλτε τα στο ίδιο πιάτο με τα ζυμαρικά.
   
9. Όλα τα συστατικά είναι πότισμα περίπου 8 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Στην ίδια πινακίδα, προσθέστε 3 φιάλες νερού, στις οποίες μαγειρεμένα ζυμαρικά.
   
10. Έτοιμη σάλτσα πέστο κρέμα αποστέλλεται στα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να διανεμηθεί ομοιόμορφα η σάλτσα.
    
11. Μεταφέρουμε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, το σερβίρουμε για γεύση και μπορούμε να το υπηρετούμε στο τραπέζι.
    

Χρήσιμες Συμβουλές

Πάρτε τις παρακάτω συμβουλές για να κάνετε τα μακαρόνια σας με πέστο να μοιάζουν με ένα πραγματικό ιταλικό πιάτο:

• Σε καμία περίπτωση μην σπάστε τα ζυμαρικά πριν τα αποστείλετε στο νερό. Αυτό θα επηρεάσει τη δομή και τη γεύση τους.
• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι για να κάνετε τη σάλτσα. Είναι αυτή που βοηθά να πάρει την κρεμώδη συνέπεια της.
• Προσθέστε τριμμένο παρμεζάνα μόνο αφού χτυπήσετε το βασιλικό με μπλέντερ.
• Η πέστο δεν μπορεί να θερμανθεί, οπότε μην προετοιμάζετε αυτό το πιάτο αρκετές μέρες νωρίτερα.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια συνταγή για ζυμαρικά με σάλτσα πέστο. Και ο διάσημος και θαυμάσιος σεφ Marco Cervetti θα το μοιραστεί μαζί σας.

Άλλες συνταγές ζυμαρικών