Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κουζίνα, κουτάλι, τηγάνι, κουτί κουζίνας, μαχαίρι, μπλέντερ, κονίαμα, πιάτο για πιάτα σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
| Αποξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες | 100 g |
| Ελαιόλαδο | 15-20 ml |
| Ζεστό κόκκινο πιπέρι | 1 τεμ |
| Ζυμαρικά (οποιαδήποτε μορφή) | 350 - 450 g |
| Μαϊντανός | 2 υποκαταστήματα |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
Θα προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά στον κατάλογο και στην επιφάνεια εργασίας. Αυτή η συνταγή δεν είναι μια κλασική συνταγή ζυμαρικών αραβία. Αλλά αυτό δεν εμποδίζει το πιάτο να είναι πολύ νόστιμο και ενδιαφέρον. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τη ζεστή σάλτσα arabyata. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε, να το στιγγίζετε ή να το τηγανίζετε, το κύριο πράγμα είναι να οπλίσετε τον εαυτό σας με ένα μπλέντερ, αφού είναι απαραίτητο να αλέσετε όλα τα συστατικά.
- Σε αντίθεση με την κλασική συνταγή, η οποία χρησιμοποιεί τις ντομάτες με το δικό τους χυμό, αυτή η συνταγή θα χρειαστεί 100 γραμμάρια λιαστή ντομάτα σε ελαιόλαδο. Μπορούν να αγοραστούν ή να μαγειρευτούν στο σπίτι. Είναι αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας βοηθήσουν για άλλα πιάτα. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπολ του μπλέντερ.
- Τρίψτε μια ζεστή κόκκινη πιπεριά σε ένα κονίαμα σε μικρά ψίχουλα. Οι ξηρές πιπεριές μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκες πιπεριές τσίλι. Θα πρέπει να κοπεί και να σταλεί στο μπολ του μπλέντερ στις ντομάτες. Διαλέξτε την οξύτητα της σάλτσας σύμφωνα με το γούστο σας. Αν σας αρέσει περισσότερο, προσθέστε περισσότερο πιπέρι και μην ξεφλουδίζετε τους σπόρους. Αν θέλετε να νιώσετε μια πινελιά πικάντικης και όχι πικάντικης, τότε ξεφλουδίστε όλους τους σπόρους και προσθέστε μόνο μερικές φέτες πιπεριάς. Αλλά χωρίς αυτό δεν θα πάρετε μια πραγματική σάλτσα αραβία, αλλά μόνο ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας.
- Τρίψτε τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες με ζεστό πιπέρι σε υψηλή ταχύτητα.
- Αυτή τη στιγμή στέλνουμε ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα ζυμαρικά: σπαγγέτι, κέρατα, τόξα, κοχύλια, πενέ και άλλα. Το κυριότερο είναι ότι ήταν από σκληρό σιτάρι.
- Στη συνέχεια προσθέστε 10 - 15 g εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και μερικές κουταλιές της σούπας νερό, στην οποία μαγειρεμένα ζυμαρικά. Αλάτι για γεύση. Κλέψτε πάλι. Πολύ συχνά προστίθενται κάπαρη ή ψιλοκομμένες πράσινες ελιές σε αυτή τη σάλτσα.
- Για διακόσμηση και άρωμα, ψιλοκόψτε 2 κλαδιά μαϊντανού. Ο βασιλικός είναι επίσης εξαιρετικός για αυτό το πιάτο.
- Διανέμουμε την παρασκευασμένη σάλτσα σε ζεστά ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά. Συλλέγουμε τα υπολείμματα της σάλτσας από ένα μπλέντερ 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l νερό μετά το μαγείρεμα ζυμαρικών, έτσι ώστε η πάστα θα αποδειχθεί ακόμα πιο ζουμερή.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και 1 - 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, μίγμα. Τοποθετήστε σε πιάτα και σερβίρετε. Μπορείτε να ρίξετε την κορυφή με παρμεζάνα ή οποιοδήποτε άλλο τυρί όπως εσείς επιθυμείτε.
Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη συνημμένη συνταγή βίντεο, στην οποία θα δείτε πόσο εύκολο είναι να παρασκευάσετε αρωματικά και πικάντικα αραβικά ζυμαρικά, ποια συστατικά θα χρειαστείτε, πώς να φτιάξετε τη σάλτσα και να σερβίρετε ζυμαρικά. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...