Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- φούρνο;
- ένα φούρνο μικροκυμάτων?
- μέτρησης κύπελλο ή κλίμακες?
- ένα μίξερ?
- τρία βαθιά κύπελλα.
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- ένα μαχαίρι?
- κουτί κουζίνας?
- ένα κόσκινο.
- χτύπημα?
- Σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα κουζίνας.
- χάρτινα ή μεταλλικά δοχεία ψησίματος.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Αλεύρι | 280 g |
| Σκόνη ψησίματος | 2 κουτ |
| Κρέμα 10% | 250 ml |
| Ζάχαρη | 90 g |
| Σοκολάτα | 40 g |
| Αυγά | 3 τεμ |
| Αλάτι | ένα τσίμπημα |
| Ξηροί καρποί και αποξηραμένοι καρποί | κατά βούληση |
| Κανέλα | 1 κουτ |
| Βανιλλίνη | 0,5 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
Ζύμη μαγειρέματος
- Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σε αυτά 90 γραμμάρια ζάχαρης και κτυπήστε καλά με υψηλή ταχύτητα με ένα μίξερ. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι την αφράτη ελαφριά μάζα.
- Δοκιμάστε 280 γραμμάρια αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 0,5 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη σε ξεχωριστό μπολ. Χρησιμοποιήστε τα μπαχαρικά που θεωρείτε κατάλληλα. Το ξύσμα λεμονιού, το μοσχοκάρυδο ή το σαφράν θα παρουσιάσουν ένα ευχάριστο και πρωτότυπο άρωμα στο κέικ του Πάσχα.
- Συνεχίστε να χτυπάτε τα αυγά με χαμηλή ταχύτητα. Σε μικρές μερίδες, αρχίστε να εισάγετε αλεύρι και 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας στα αυγά, εναλλάσσοντάς τα: λίγο αλεύρι, κτύπημα, λίγο κρέμα, μαστίγιο. Και έτσι μέχρι να εισάγετε ολόκληρη την ποσότητα στη ζύμη.
- Λιώστε 40 γραμμάρια σοκολάτας σε υδατόλουτρο ή σε μικροκύματα μέχρι να γίνει υγρό. Προσθέστε το στη ζύμη.
- Ξεπλύνετε αποξηραμένα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα, προσθέστε τα στη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή οτιδήποτε άλλο κατά την κρίση σας. Ανακατέψτε τα πάντα σε χαμηλή ταχύτητα με ένα μίξερ.
- Σε ένα βαθύ μπολ, διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη, θα χρειαστεί πρωτεΐνη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό και κτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι μια πυκνή κατάσταση.
- Χρησιμοποιώντας σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινης κουζίνας (το μέταλλο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη διαδικασία), ανακατέψτε προσεκτικά τη μαστίχη πρωτεΐνη στη ζύμη. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο ευκίνητη.
Ψήσιμο
- Έντυπα για το ψήσιμο κέικ για να γεμίσει με τη ζύμη στο μισό.
- Τοποθετήστε τα στο φούρνο προθερμανθέντα στους 170 βαθμούς για 40-60 λεπτά, μέχρι να γίνουν κέικ Πασχαλινά κόκκινα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί: τοποθετήστε το στη μέση, εάν το ραβδί είναι στεγνό και καθαρό, χωρίς ωμή ζύμη, τότε τα κέικ είναι έτοιμα. Επίσης η άκρη τους μπορεί να σπάσει - αυτό είναι φυσιολογικό.
- Αφήστε τα κέικ του Πάσχα να κρυώσουν και να τα αφαιρέσετε από τα καλούπια. Διακοσμήστε όπως θέλετε. Το κέικ του Πάσχα χωρίς μαγιά είναι έτοιμο!
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές παρουσίασης
Τα είδη διακόσμησης Πασχαλινά κέικ είναι ατελείωτα. Μπορείτε να κάνετε τη συνήθη πρωτεΐνη ή τη ζάχαρη, τη σοκολάτα, το fondant ή τη μαρέγκα. Το κατεψυγμένο καπάκι είναι πιο συχνά πασπαλισμένο με ένα ειδικό πασχαλινό πασπαλίζω χρώμα.
Εάν θέλετε μια πρωτότυπη επιλογή - πασπαλίστε τα κέικ του Πάσχα με ψιλοκομμένα καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, μούρα ή καρύδα. Συχνά χρησιμοποιήστε το ψιλοκομμένο σοκολάτα ή το ντεκόρ με ειδικά μπισκότα πασχαλιού που τοποθετούνται στην κορυφή του κέικ.
Συνταγή βίντεο
Θα γνωρίσετε μια λεπτομερή συνταγή βίντεο για τα κέικ cupcake Easter από μια έμπειρη οικοδέσποινα. Θα δείτε επίσης πολλές ενδιαφέρουσες και όμορφες επιλογές για τη διακόσμησή τους, τις οποίες μπορείτε να επαναλάβετε εύκολα στο σπίτι.
Φόρτωση ...