Συνταγή ομελέτα ατμού πώς να μαγειρεύουν τηγανητά αυγά σε ένα λουτρό νερού, φωτογραφία

Ομελέτα ατμού - ένα πιάτο που συνιστάται για παιδιά και διατροφή. Συχνά χρησιμοποιείται για τη διατροφή των παιδιών από το ένα έτος της ηλικίας τους, καθώς και στη δίαιτα ατόμων με χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα - παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα και έλκη στομάχου. Είναι σε μια ατμόσφαιρα ωμέγα ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά ενός δίσκου αυγών αποθηκεύονται στο μέγιστο - βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Δ, Ε, λουτεΐνη, λυσίνη, αργινίνη, ασπαρτικό, φολικό οξύ και άλλα.

Το προϊόν ατμού δεν περιέχει καρκινογόνα, απόβλητα, αφθονία χοληστερόλης και θερμίδες, καθιστώντας το πιάτο κατάλληλο για την πρόληψη της παχυσαρκίας, της πρόωρης γήρανσης και των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος των ατόμων ηλικίας άνω των 45 ετών. Όντας η βάση της σωστής διατροφής, η ομελέτα είναι συχνά παρούσα σε πρωτεϊνικές δίαιτες για απώλεια βάρους.

Οι λεπτότητα του μαγειρέματος

• Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με απόθεμα κοτόπουλου ή βραστό νερό. Αυτό είναι το πιο σημαντικό για τους ανθρώπους που υποφέρουν από δυσανεξία σε πρωτεΐνες γάλακτος.
• Προσθέστε καρυκεύματα στο πιάτο που βρίσκεται ήδη στην πλάκα. Αν πασπαλίζετε την ομελέτα άφθονα με μπαχαρικά πριν το μαγείρεμα, ο ζεστός ατμός θα εξουδετερώσει τα περισσότερα από αυτά, πράγμα που θα οδηγήσει σε απώλεια της γεύσης του.
• Για μια αυστηρή δίαιτα, ετοιμάστε μια ομελέτα πρωτεΐνης. Ένα πιάτο από κτυπημένες πρωτεΐνες θα προσφέρει ένα πιο φειδωτό γεύμα στην ενεργή φάση μιας δίαιτας για απώλεια βάρους και οξεία παγκρεατίτιδα.
• Όταν ψήνετε σε ένα διπλό λέβητα, ελέγξτε τη στάθμη του υγρού. Στη μονάδα χωρίς ένδειξη στάθμης νερού, πρέπει να ελέγχεται κάθε είκοσι λεπτά. Συνιστάται να κάνετε το ίδιο και όταν το ψήσετε σε ένα λουτρό νερού.

Σε ένα διπλό λέβητα

Κλασική συνταγή

Η συνταγή για μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα μπορεί να ονομαστεί κλασικό: είναι μέσα σε αυτό ότι μια ελαφριά και ευάερη ομελέτα ατμού σε ένα τηγάνι σε ένα τηγάνι. Δεν συνηθίζεται να συμπεριλαμβάνεται το τηγανισμένο λουκάνικο, το ζαμπόν και το πικάντικο τυρί σε ένα πιάτο διατροφής, ωστόσο το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τα καρότα στον ατμό θα είναι κατάλληλα. Όταν μαγειρεύετε τηγανητά αυγά σε ένα διπλό λέβητα, αποκλείστε το γάλα από τη συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• γάλα - μισό ποτήρι.
• βούτυρο - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι και γάλα.
2. Ρίξτε το μείγμα σε ένα λιπαρό μπολ και, χαμηλώστε το στη μονάδα, ψήνετε για είκοσι λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μια ατμόσφαιρα χωρίς διπλή λέβητα; Οργανώστε ένα λουτρό νερού: χύστε το νερό (μέχρι το μισό) σε ένα δοχείο με πυκνό πυθμένα και, τοποθετώντας το μπολ με τη μάζα αυγού σε αυτό, σιγοβράστε για 25-35 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Είναι προτιμότερο να παίρνετε μια μορφή ομελέτας μετάλλων και να τη γράψετε με λάδι. Σημαντικό: το κάτω μέρος του μπολ πρέπει να αγγίξει την επιφάνεια του νερού και να μην πνιγεί σε αυτό.

Η ομελέτα με ατμό χωρίς διπλό λέβητα αποδεικνύεται πλούσια και τρυφερή λόγω της ομοιόμορφης θέρμανσης του πιάτου και λόγω της επίδρασης χαμηλών θερμοκρασιών (έως και 100 ° C), όλες οι χρήσιμες ουσίες θα διατηρήσουν τις ιδιότητές τους.

Με κρέας

Η συνταγή για μια ατμόσφαιρα με κρέας δεν απαγορεύεται να συμπληρώνεται με κρεμμύδι ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κροτίδες όπως στη φωτογραφία. Χωρίς απώλεια γεύσης, το βόειο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό στήθος κοτόπουλου ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χοιρινό κρέας.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• βόειο κρέας - 200 g;
• γάλα - μισό ποτήρι.
• βούτυρο - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μπαχαρικά, αλάτι.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το κρέας και αλέθουμε σε μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε μπαχαρικά, αλάτι, αυγά, γάλα.
3. Ρίξτε το τρίτο μέρος της ομελέτας σε ένα μπολ με διπλό λέβητα και ψήνετε για 10 λεπτά μέχρι να ρυθμιστεί.
4. Αναμίξτε το ένα τρίτο του μείγματος με κρέας και ρίξτε στο πρώτο στρώμα. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά.
5. Ρίξτε το υπόλοιπο μίγμα πάνω από τη μάζα και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Η ομελέτα είναι έτοιμη να σερβίρει.

Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια και ευαίσθητη ομελέτα με το κρέας, που μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ως κύριο πιάτο. Εάν τελειώσει ο χρόνος, όλα τα συστατικά μπορούν να αναμειχθούν και να ψηθούν σε ένα στρώμα - θα είναι ορεκτικό, αλλά λιγότερο κομψό. Για να μαγειρεύετε την ατμόσφαιρα με ομελέτα σε ένα πολυάριθμο, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Πολλαπλή" με το χρόνο μαγειρέματος που καθορίζεται στη συνταγή.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Χάρη στη λειτουργία "Steam", μια ατμόσφαιρα ομελέτας σε ένα multicooker δεν είναι λιγότερο ευάερη και νόστιμη από ότι σε ένα υδατόλουτρο. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε προϊόντα, ένα σχήμα (μικρότερο σε μέγεθος από το μπολ της μονάδας), καθώς και μια σχάρα ατμού. Το καλούπι μπορεί να είναι μέταλλο, κεραμικό, πλαστικό ή γυαλί. Δεν είναι απαραίτητο να το καλύψετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για να παρασκευάσετε μια ομελέτα πρωτεΐνης για ένα ζευγάρι σε μια βραδεία κουζίνα, θα χρειαστείτε 2 φορές περισσότερα αυγά: διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και χτυπήστε με ένα γαλακτοκομικό προϊόν (κεφίρ, κρέμα γάλακτος, γάλα), μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως η συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• αλάτι - μια πρέζα?
• γάλα - μισό ποτήρι.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική:

1. Κόψτε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.
2. Φέρε τα αυγά με αλάτι και γάλα για ομοιομορφία. Προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε ξανά.
3. Λιπάνετε το καλούπι με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου.
4. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό μέσα στο κύπελλο multicooker, τοποθετήστε τη σχάρα και τη φόρμα με τα μπερδεμένα αυγά μέσα.
5. Ψήστε σε λειτουργία ατμού για 20 λεπτά. Αφού κρυώσει το καλούπι, γυρίστε το ανάποδα και βάλτε την ομελέτα σε ένα πιάτο με ελαφριές κινήσεις.

Εάν το πιάτο φαίνεται πολύ απαλό για σας, διακοσμήστε το με πράσινα μπιζέλια και φρέσκα βότανα. Επίσης στην ομελέτα διατροφής στο multicooker μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, μανιτάρια και βραστό κρέας. Εάν δεν υπάρχει η λειτουργία "Steam" στον πολυδιαγωνιστή, μπορεί να αντικατασταθεί από τη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Ψήσιμο" με τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος.

Για να μαγειρέψετε τα αυγά σε ατμό σε μια αργή κουζίνα, χτυπήστε τα αυγά σε ένα καλούπι, αλάτι και, χωρίς να τα ανακατεύετε μεταξύ τους, τα στείλετε στο μηχάνημα για 7-10 λεπτά.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε την ομελέτα για ένα ζευγάρι - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό βραστήρα, μια βραδεία κουζίνα και ένα λουτρό νερού - σε κάθε περίπτωση, το πιάτο θα είναι νόστιμο, λεπτό και διατροφικό. Λαμβάνοντας υπόψη τις ατμόσφαιρες συνταγές, είναι πάντα εύκολο να τροφοδοτήσετε την οικογένεια υγιεινά και νόστιμα.

Άλλες συνταγές αυγών