Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε pangasius στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, καφέ και κουτάλια σούπας, τρίφτη, πλάκα, κοπής, μαχαίρι, τηγάνι, μπολ, βούρτσα σιλικόνης, φύλλο ψησίματος, φύλλο ψησίματος, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαρινάρισμα μαγειρικής για ψάρι

1. Ρίχνουμε σε θερμοκρασία δωματίου σε νερό (300 ml), 9% ξύδι (2 κουταλιές της σούπας) και άοσμο φυτικό έλαιο (100 ml) σε μια μικρή, μεγάλη κατσαρόλα.
   
2. Προσθέστε μαύρο πιπέρι (ένα κουτάλι καφέ) και αλάτι (2,5 - 3 κουταλιές) στα υγρά συστατικά. Ανακατεύουμε καλά.
   
3. Βυθίστε το πλυμένο πλέγμα pangasius (2 κομμάτια) στη μαρινάδα. Μην κόβετε το φιλέτο, βάζετε ολόκληρο. Βάλτε το τηγάνι στο ψυγείο για 20-30 λεπτά για να μαριναριστεί το φιλέτο.
   

Μαγειρικά επιθέματα

1. Στρώνουμε σκληρό τυρί (150 γραμμάρια) σε χοντρό τρίφτη.
   
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (2 τεμάχια) και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας φυτικό λάδι (1-2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να ροδίσουν.
   
3. Τρίψτε καλά μια δέσμη πλυμένο και αποξηραμένο μαϊντανό. Στερεωμένα αυγά κοτόπουλου (2-3 κομμάτια) και κρατήστε τα σε κρύο νερό. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα τηγανισμένα κρεμμύδια και τα κομμένα αυγά σε ένα μπολ ή ένα μπολ σαλάτας. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά.
   

Κάνοντας ένα πιάτο ψησίματος

1. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με πινέλο σιλικόνης με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο φιλέτο pangasius (1 κομμάτι) στο φύλλο και απλώστε το απαλά.
   
2. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή του φιλέτου (1/2 μέρος του συνολικού όγκου).
   
3. Βάλτε όλη την παρασκευασμένη γέμιση στο τυρί: ένα μίγμα αυγών, μαϊντανό και τηγανητά κρεμμύδια.
   
4. Απλώστε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί ομοιόμορφα πάνω από το γέμισμα. Καλύψτε όλα τα στρώματα με το δεμένο δεύτερο φιλέτο pangasius και απλώστε το.
   
5. Λιπάνετε το κορυφαίο φιλέτο με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας, χρησιμοποιώντας 1-2 κουταλιές της σούπας του προϊόντος.
   
6. Τυλίξτε τα ψάρια σε φύλλο αλουμινίου: καλύψτε την κορυφή και τυλίξτε τις άκρες καλά.
   
7. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 μοίρες και τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με ψάρια για ψήσιμο για 20 λεπτά.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Δεδομένου ότι τα ψάρια ψήθηκαν με γέμιση, δεν είναι απαραίτητο ένα πλάι πιάτο γι 'αυτό το πιάτο. Το μόνο που απαιτείται είναι να μετατοπίσετε το πιάτο σε μια πλάκα, διαιρώντας το και σχηματίζοντας 3-4 μερίδες. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε την πλάκα με μια φέτα λεμόνι. Το πλήρες δείπνο σας είναι έτοιμο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Συνταγή βίντεο

Ένα γευστικό, πλήρες δείπνο, για την προετοιμασία του οποίου θα περάσετε μόνο 40 λεπτά, είναι πραγματικό. Παρακολουθήστε το λεπτομερές βίντεο.

Άλλες συνταγές ψαριών