Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα
- ένα τηγάνι
- κοπής
- ένα μαχαίρι
- ένα κουτάλι
- τηγάνι με ένα καπάκι,
- πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
- Νερό - 700 ml
- Ντομάτες - 500 γρ
- Πατάτα - 300 g
- Κολοκυθάκια (νεαρά) - 1 τεμ.
- Καρότα (μικρό) - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. l
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Dill Greens - 1 μάτσο
- Γλυκιά πάπια - 0,5 κουταλάκι.
- Μαύρη πιπεριά - για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
Νόστιμη σούπα λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την ακόλουθη απλή συνταγή με μια φωτογραφία:
- Αρχικά, πλύνετε όλα τα λαχανικά και τα βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μικρές λεπτές φέτες.
- Εάν το κολοκυθάκι έχει μια πυκνή φλούδα, τότε το καθαρίζουμε, αν είναι αρκετά νέος, τότε δεν το καθαρίζουμε. Κόψτε το στο μισό κατά μήκος. Κάθε κομμάτι κόβεται ξανά σε τέταρτα και στη συνέχεια κόβεται σε κύκλους λεπτού τριμήνου.
- Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε τις ντομάτες γλυκές και κρεατικά. Κόβουμε τον πυρήνα και από την άλλη κάνουμε μια βαθιά εγκάρσια τομή.
- Μετά από αυτό, βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια να τις βγάλετε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αυτό πρέπει να γίνει για να αποκολληθούν εύκολα οι ντομάτες. Τον πιάσαμε με ένα μαχαίρι στον τόπο όπου έγινε η τομή και την αφαιρέσαμε με ένα ολόκληρο κομμάτι. Γεύσεις αποφλοιωμένες ντομάτες.
- Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
- Λαμβάνουμε μια κατσαρόλα 2 λίτρων, ρίχνουμε νερό, βάζουμε ψιλοκομμένες πατάτες, καλύπτουμε και βάζουμε φωτιά. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
- Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τους σε λεπτους κύκλους. Προαιρετικά, μπορείτε να κόψετε σε λωρίδες, κύβους ή σχάρα.
- Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζεστό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή.
- Προσθέστε φέτες καρότου στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε.
- Αφού οι πατάτες βράσουν για 5 λεπτά, βάλτε τα κομμένα κολοκυθάκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέστε παρασκευασμένες ντομάτες και τηγανητά κρεμμύδια με καρότα στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, προσθέστε την πιπεριά και το πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
- Η σούπα λαχανικών είναι έτοιμη. Το βάζουμε σε πλάκες και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Συνταγή βίντεο
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια ενδιαφέρουσα συνταγή βίντεο για να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα λαχανικών. Ο συγγραφέας του σχεδίου λέει και δείχνει όλα τα στάδια της προετοιμασίας. Στο τέλος του βίντεο, θα δείτε πόσο ορεκτική και όμορφη η σούπα στο πιάτο φαίνεται όταν σερβίρεται στο τραπέζι.
Αγαπητοί αναγνώστες, σας αρέσουν οι ελαφρές σούπες; Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε μια τέτοια σούπα λαχανικών σύμφωνα με μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία από αυτό το άρθρο. Τι θα θέλατε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε από τα συστατικά; Ποιες συνταγές για τις ελαφριές σούπες λαχανικών θα μπορούσατε να προτείνετε; Ανυπομονούμε τις επιλογές μαγειρέματος, τις κριτικές και τα σχόλιά σας.
Φόρτωση ...