Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αργή κουζίνα, κοπτική πλάκα, κοφτερό μαχαίρι, χοντρό τρίφτη, γυαλί.
Τα συστατικά
| Λευκό λάχανο | 500 g |
| Πατάτα | 3 τεμ |
| Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά | 1 τεμ |
| Σκουός | 1 τεμ |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ |
| Κόκκινη ντομάτα | 1 τεμ |
| Στέλεχος σέλινου | 1 τεμ |
| Άνηθο, μαϊντανός | δέσμη |
| Φυτικά έλαια | για το τηγάνισμα |
| Μαύρο πιπέρι | ένα τσίμπημα |
| Αλάτι | ¼ Art. l |
| Νερό | 1 στοίβα |
| Μείγμα μπαχαρικών | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Κόψτε το λάχανο σε λεπτές φέτες.
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Επαναλάβετε το προηγούμενο χειρισμό με το πιπέρι και το στέλεχος του σέλινου - κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο κατώτατο σημείο του δοχείου πολλαπλών αλάτων, έτσι ώστε ολόκληρος ο πυθμένας να γεμίσει με λάδι. Ρίχνουμε σε στρώματα στρώματα κρεμμυδιού, κολοκυθάκι, πιπέρι, στέλεχος σέλινου και λάχανο.
- Στρώνουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε στην κορυφή του λάχανου. Κόψτε την ντομάτα σε ένα μικρό κύβο και τοποθετήστε το επόμενο στρώμα στο μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ντομάτα με ή χωρίς το δέρμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γεύσης.
- Βάλτε τις κομμένες πατάτες στο τελευταίο στρώμα.
- Διαλύετε αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά σε ένα ποτήρι νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων. Μαλακό πιπέρι και μπαχαρικά μπορεί να προστεθούν αμέσως στο κύπελλο του multicooker, είναι καλύτερα να διαλύσετε το αλάτι στο νερό. Επιλέξτε τη λειτουργία "Κατάσβεση" ή τη λειτουργία "Φασόλια" στο μενού multicooker, ανάλογα με τις επιλογές του εξοπλισμού κουζίνας σας. Στεγνώστε για 1 ώρα και 30 λεπτά.
- Μετά από το χρόνο για το μαγείρεμα των λαχανικών στο multicooker, ψιλοκόβουμε τα πράσινα, ρίχνουμε στο μπολ πολλαπλών αλάτων και ανακατεύουμε καλά.
Τρόποι τροφοδοσίας και διακόσμησης
Το στιφάδο λαχανικών μπορεί να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και ένα εξαιρετικό πιάτο. Ο ιδανικός συνδυασμός σε αυτό θα ήταν τα κομμάτια με ατμό κρέατος ή μια φρέσκια σαλάτα διαφόρων ειδών λαχανικών και χόρτων. Χρησιμοποιώντας την ποσότητα του σάλτσας που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος των λαχανικών, μπορείτε να ελέγξετε τον βαθμό κορεσμού ενός δεδομένου φαγητού, χρησιμοποιώντας το σαν ένα πιάτο με ελάχιστη ποσότητα σάλτσας ή ως πρώτο πιάτο, χρησιμοποιήστε απλά λαχανικά και σάλτσα σε αναλογία 1: 1.
Ένας άλλος κοινός τρόπος να χρησιμεύσει και να διακοσμήσει το λαχανικό στιφάδο είναι να το συμπληρώσει με τη μορφή μαρούλι, κρουτόν, κρουτόν σκόρδου. Ο ιδανικός συνδυασμός θα ήταν προϊόντα τυριού. Εναλλακτικά, μπορείτε να γαρνίσετε παρμεζάνα ή μοτσαρέλα.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει με ερωτήσεις σχετικά με τη χρήση συσκευών κουζίνας - ένα πολυάριθμο, δηλαδή σχετικά με την χωρητικότητα ενός μπολ και ενός πολυσέλιδου υγρού, καθώς και με διάφορους τρόπους διαφοροποίησης της γεύσης ενός λαχανικού στιφάδο.
Φόρτωση ...