Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- Πίνακας κοπής?
- πιάτο κοπής κρέατος?
- μαχαίρι κουζίνας?
- χονδρό τρίψιμο.
- ένα σφυρί για το κρέας.
- συσκευασία τροφίμων - κατά την κατανάλωση ·
- ένα τηγάνι.
- μια πινακίδα για το κρέας.
- σπάτουλα κουζίνας.
- φύλλο ψησίματος ή δίσκο ψησίματος ·
- σόμπα ή εστία?
- πλάκες για δώρο.
Τα συστατικά
| Μεσαίες ντομάτες | 3-4 τεμ. |
| Σκληρό τυρί | 200-300 g |
| Βόειο κρέας | 500-600 g |
| Φυτικά έλαια | 1-2 κουταλιές της σούπας. l |
| Βούτυρο | 30-40 g |
| Pizza καρυκεύματα (ή επιλογή) | για να δοκιμάσετε |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρη πιπεριά | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Κόβουμε το κρέας σε ορθογώνια κομμάτια πάχους περίπου 1-1,5 cm.
- Εναλλακτικά, βάλτε τα κομμάτια σε ένα χαρτόνι για να χτυπάτε, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης, κτυπήστε και στις δύο πλευρές με ένα σφυρί. Αντί μιας ταινίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά μαξιλάρια.
- Για να γευτείτε, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα κομμάτια κρέατος.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με 1-2 κουταλιές σούπας για να ζεσταθεί. l φυτικό λάδι σε έντονη φωτιά. Βάλτε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε για 1-2 λεπτά. και στις δύο πλευρές, γυρίζοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσή κρούστα. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο (30-40 g), βάζετε το ψητό βοδινό σε αυτό αμέσως από το τηγάνι.
ΞέρετεΌταν το τηγάνισμα είναι αδύνατο να τεθούν κομμάτια βοείου κρέατος σε ένα τηγάνι, το κρέας χάνει θερμοκρασία, δεν σχηματίζει φλοιό για μεγάλο χρονικό διάστημα, όλος ο χυμός ρέει έξω, το κρέας γίνεται άκαμπτο. - Ενεργοποιήστε τον προθερμασμένο φούρνο στους 180 μοίρες. Κόψτε τις ντομάτες (3-4 τεμ.) Στους δακτυλίους πάχους περίπου 0,5 cm, καλύψτε τις με ένα στρώμα κρέατος. Στέλνουμε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο για 35-45 λεπτά.
- Σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε 200-300 g σκληρού τυριού. Μετά από το χρόνο ψήσιμο του κρέατος (35-45 λεπτά), Ανοίξτε το φούρνο και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί ένα στρώμα ντομάτας σε ένα φύλλο ψησίματος. Συνεχίζουμε να ψήνουμε το κρέας στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
Τέτοιο κρέας μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα πιάτα - φαγόπυρο, καλαμπόκι, χυλό σιταριού, θρυμματισμένες, τηγανισμένες ή ψητές πατάτες στο φούρνο. Διάφορες σαλάτες από φρέσκα λαχανικά θα είναι σε θέση να συμπληρώσουν καλά αυτό το πιάτο. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Εκτός από τη συνταγή που περιγράφεται σε αυτό το βίντεο, μπορείτε να δείτε πώς μπορείτε να κτυπήσετε σωστά τις φέτες του βοείου κρέατος σωστά, με ποιον τρόπο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και θα σας προσφέρουμε επίσης μια από τις επιλογές για την προετοιμασία ενός πιάτου για αυτό το πιάτο.
Φόρτωση ...