Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- σόμπα αερίου ή εστία?
- ζυγαριά κουζίνας?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- τηγάνι με καπάκι.
- ωμοπλάτες?
- χονδρό τρίψιμο.
- βαθιά χωρητικότητα.
- βύσμα?
- πινακίδα δείπνου.
Τα συστατικά
- Κολοκυθάκια - 120 γρ
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Ground μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
- Ηλιέλαιο - 1.5 κουταλιές της σούπας. l
- Βούτυρο - 10 γραμ
Βήμα μαγειρέματος
- Πλένουμε 120 γραμμάρια κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη μαζί με το δέρμα σε ένα βαθύ δοχείο.
- Διαλέξτε 2 αυγά κοτόπουλου στο τριμμένο σκουός, προσθέστε 1 μεγάλη πρέζα αλάτι, 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Ρίξτε μέσα στο ταψί 1,5 κουταλιά της σούπας. l ηλιέλαιο και να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
- Όταν το λάδι θερμαίνεται, προσθέστε 10 γραμμάρια βούτυρο σε αυτό και περιμένετε να λιώσει.
- Όταν το ηλιέλαιο αναμειγνύεται με το βούτυρο, ξεπλύνετε απαλά το μείγμα κολοκυνθοειδών στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και τηγανίζετε στη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν για περίπου 10 λεπτά.
- Όταν η μία πλευρά της ομελέτας γίνει ορεκτική καφέ, γυρίστε την με την σπάτουλα στην άλλη πλευρά, καλύψτε την ξανά και τηγανίστε για περίπου 5-7 λεπτά έως ότου γίνει το ίδιο χρυσό καφέ χρώμα και στις δύο πλευρές.
- Όταν η επιφάνεια έχει γίνει καφετή, απενεργοποιήστε τη φωτιά, βάλτε την ομελέτα σε μια πλάκα δείπνου, δροσερά ελαφρά και σερβίρετε.
Συνταγή βίντεο
Η προβολή της συνταγής βίντεο θα σας βοηθήσει να ξεκαθαρίσετε τη στιγμή της ανάμειξης των συστατικών ή το τηγάνισμα της ομελέτας σε μια κατσαρόλα και θα σας πει ποιο χρώμα θα πρέπει να είναι το τελικό πιάτο.