Μαγειρεύοντας τα ομελέτα με κολοκυθάκια. 7 συνταγές για το φούρνο και την αργή κουζίνα

Πώς να μαγειρεύετε τα ομελέτα με τα κολοκυθάκια σωστά; Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων και των κολοκυθιών χαμηλών θερμίδων, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, μην φοβάστε για επιπλέον κιλά.

Τα μυστικά συνταγών

Πριν σχεδιάσετε να μαγειρέψετε μια τέτοια ομελέτα, εξετάστε μερικές από τις αποχρώσεις:

• το κολοκυθάκι είναι καλύτερα να πάρει νέους, ελαφρώς πρασινωπό. Μαγειρεύουν πιο γρήγορα και έχουν μια λεπτή γεύση.
• αν πρόκειται να στραγγίσετε τα λαχανικά πριν μαγειρέψετε τις ομελέτες, μπορείτε να τα ψιλοκομμένα, αν αναμίξετε αμέσως το μίγμα των αυγών με το λαχανικό, σχίστε το.
• προσθέστε περισσότερα χόρτα - το κολοκυθάκι δεν έχει ιδιαίτερο άρωμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κολοκυθιού

Κολοκυθάκια - εύπεπτο και δεν είναι αλλεργιογόνο. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλο όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά.

Αυτό το λαχανικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, C, PP, μέταλλα (χαλκό, κάλιο, νάτριο, σίδηρο), καθώς και ζάχαρη, άμυλο, πρωτεΐνες, ίνες και οξύ.
Έχει αντιαναιμικές και αντιαλλεργικές ιδιότητες, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του νερού-αλατιού, καθαρίζει το αίμα και βοηθά στην κυκλοφορία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Υπάρχουν λίγες χονδροειδείς ίνες μέσα σε αυτό, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με νόσο του στομάχου και των εντέρων. Χρήσιμο λαχανικό για αθηροσκλήρωση, δυσκοιλιότητα, υπέρταση.

Το κολοκυθάκι αφαιρεί περιττό υγρό και άλατα από το σώμα. Και είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες: 20 kcal ανά 100 γραμμάρια, και αυτό είναι απλώς ένας θεός για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από κολοκυθάκια σε μια βραδεία κουζίνα, σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο.

Συνταγές ομελέτα με κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα

Το λάδι δεν χρησιμοποιείται στην παρασκευή ομελέων με κολοκυθάκια σε μια βραδεία κουζίνα, οπότε το πιάτο θα είναι διατροφικό και υγιεινό.

Με βότανα και σκόρδο

Θα χρειαστείτε:

• γάλα - 2/3 γυαλιά.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
• άνηθος - 100 g.
• μαϊντανό - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Κόψτε το κολοκυθάκι σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα βότανα.
2. Συνδυάστε το γάλα, το αλάτι και τα αυγά. Χτυπάμε.
3. Προσθέστε το κολοκυθάκι, τα βότανα και το σκόρδο στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Ρίξτε μέσα στο κύπελλο του multicooker και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα στη λειτουργία "Κατάσβεση".

Το σκόρδο όχι μόνο θα δώσει μια θαυμάσια γεύση στο πιάτο, αλλά θα αποκαταστήσει επίσης την ανοσία, θα σας εξοικονομήσει από διάφορα μικρόβια, αφού ακόμη και με θερμική επεξεργασία διατηρεί τις χρήσιμες του ιδιότητες.

Με ντομάτες

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πιάτο και να μαγειρέψετε μια ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• άνηθο, αλάτι.

Μαγειρική

1. Κόψτε το κολοκυθάκι σε ένα τρίφτη.
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα σκελίδες σκόρδου.
3. Κόψτε την ντομάτα σε κύκλους.
4. Κτυπήστε την ξινή κρέμα, το αλάτι, το αλεύρι και τα αυγά. Προσθέστε το σκόρδο και τα βότανα, χτυπήστε ξανά.
5. Πατάτε απαλά τα κολοκυθάκια στο μείγμα.
6. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ, βάλτε τους κύκλους των ντοματών στην κορυφή.
7. Μαγειρέψτε την ομελέτα για 35 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος.

Με λουκάνικο

Εάν θέλετε ένα πιο ουσιαστικό πρωινό, προσθέστε το λουκάνικο. Επιλέξτε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια?
• λουκάνικο - 300 γραμμάρια.
• πράσινα, πιπέρι, αλάτι.

Μαγειρική

1. Κόψτε το λουκάνικο σε τετράγωνα.
2. Grind greens.
3. Ανακατέψτε αυγά, βότανα, γάλα και κτύπημα. Αλατοποιήστε και πιέστε το μείγμα.
4. Βάλτε το λουκάνικο στο μπολ και ρίξτε το μίγμα των αυγών.
5. Μετά από 30 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο", το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί.

Φούρνοι φούρνου με κολοκυθάκια στο φούρνο

Στο φούρνο, τα ομελέτα είναι εξίσου νόστιμα. Είναι αλήθεια ότι θα είναι πιο πυκνό και λιγότερο ευκίνητο.

Fritatta

Αυτή είναι μια ομελέτα με τουλάχιστον δύο γέμιση. Μπορείτε να προσθέσετε το πιπέρι και την ντομάτα στα κύρια συστατικά.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• γάλα - μισό ποτήρι.
• αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Κόψτε το κολοκυθάκι σε μεγάλες φέτες.
2. Κόψτε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε κύβους, είναι καλύτερα να πάρετε το πιπέρι κόκκινο και κίτρινο - θα είναι πιο όμορφο.
3. Grind greens.
4. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα και κόψτε σε κύβους.
5. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το κολοκυθάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
6. Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι, αλεύρι και γάλα.
7. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά και τα χόρτα σε μια μορφή. Ρίξτε το μίγμα των αυγών.
8. Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 160 βαθμούς και 25 λεπτά.
9. Το fritatta θα γίνει φωτεινό και κορεσμένο.

Με τυρί

Ομελέτα με κολοκυθάκια και τυρί έχει πικάντικη γεύση, ενώ παραμένει φως και διατροφική.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• γάλα - μισό ποτήρι.
• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
• σκληρό τυρί - 80 g;
• αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Ζυμώνουμε το λαχανικό και σιγοβράζουμε μέχρι να τρως.
2. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Χτυπάμε αυγά, αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, γάλα.
4. Αναμίξτε ένα κομμάτι τυριού, κολοκυθάκια και μείγμα αυγών.
5. Βάλτε το μίγμα στο καλούπι, πασπαλίζετε το υπόλοιπο τυρί πάνω.
6. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

Με τυρί cottage

Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων φαίνεται ασυνήθιστος. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ νόστιμο, επιπλέον, το τυρί cottage είναι πολύ χρήσιμο. Περιέχει πολύ ασβέστιο και φώσφορο που χρειάζονται τα δόντια και τα οστά μας. Επιπλέον, το κολοκυθάκι περιέχει απαραίτητα αμινοξέα (τρυπτοφάνη και μεθειονίνη). Έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ομαλοποιούν τη χοληφόρο λειτουργία και έχουν αιματοποιητικές ιδιότητες.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• τυρί cottage - 130 g.
• κολοκυθάκια - 600 g.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό.

Μαγειρική

1. Κόψτε το κολοκυθάκι.
2. Κόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό.
3. Ανακατέψτε τα αυγά, το πιπέρι και το αλάτι.
4. Προσθέστε το τυρί cottage, τα κολοκυθάκια, τα βότανα και το σκόρδο στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε.
5. Βάλτε τη μάζα σε ένα καλούπι και ψήστε για 20 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Με λάχανο

Το λάχανο και τα κολοκυθάκια συνδυάζονται καλά. Επομένως, εάν θέλετε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στην ομελέτα, χρησιμοποιήστε το.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• κολοκυθάκια - 400 g;
• λάχανο - 400 g.
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Στρώνουμε το κολοκυθάκι σε ένα χοντρό τρίφτη.
2. Πιάστε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα και κόψτε σε κύβους.
4. Ψιλοκόψτε το λάχανο.
5. Grind greens.
6. Γεμίστε τα αυγά με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
7. Βάζετε το λάχανο με κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτετε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και αφήνετε για άλλα 5 λεπτά.
8. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα βότανα με το μίγμα των αυγών.
9. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Το κολοκυθάκι πηγαίνει καλά με τα αυγά. Επομένως, τα ομελέτα ή τα ομελέτα με κολοκυθάκια θα είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή.

Άλλες συνταγές αυγών