Ομελέτα με μανιτάρια: 6 συνταγές και λεπτομέρειες μαγειρέματος

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μανιτάρια: φρέσκα, κατεψυγμένα, τουρσί. Όσο για τα φρέσκα δάση μανιτάρια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, σε άλλες εποχές του χρόνου, μπορείτε να επιλέξετε τους μπιζέλια. Είναι παρόντες στα ράφια καταστημάτων καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου και μαγειρεύουν πολύ γρήγορα.

Χρήσιμες ιδιότητες των μανιταριών

Τα μανιτάρια είναι ένα μοναδικό προϊόν της φύσης. Το όφελος τους έγκειται σε μια ισορροπημένη σύνθεση βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Ξεπερνούν το κρέας σε ποσότητα πρωτεϊνών. Τα μανιτάρια, όπως τα φρούτα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα ορυκτών. Πρόκειται για θείο, μαγγάνιο, κάλιο, χαλκό, ψευδάργυρο, ασβέστιο, φώσφορο. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, E, PP, D, ομάδα Β είναι επίσης υψηλή. Επιπλέον, το προϊόν αυτό έχει φυσικά αντιοξειδωτικά, απαραίτητα αμινοξέα και ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Τα μανιτάρια ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα, διατηρούν τα κανονικά μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα, εξομαλύνουν το νευρικό σύστημα, αποτρέπουν την εναπόθεση χοληστερόλης, έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι επίσης σημαντική. Για 100 g, μόνο 22 kcal. Ως εκ τούτου, τα πιάτα μανιταριών είναι χρήσιμα για όσους θέλουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά. Επίσης, οι διατροφολόγοι συνιστάται να αντικαθιστούν συχνότερα το κρέας.

Οι λεπτές γεύσεις των μαγειρικών πιάτων από αυγά και μανιτάρια

Πριν το μαγείρεμα ομελέτα με μανιτάρια, θα πρέπει να εξετάσετε τις αποχρώσεις:

• τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο, οπότε θα είναι πιο νόστιμο.
• φρέσκα μανιτάρια δάσους πριν από το τηγάνισμα είναι καλύτερα να βράσει?
• τα κόβουμε σε λεπτές πλάκες - η διαδικασία μαγειρέματος θα μειωθεί.
• είναι πιο νόστιμο και θρεπτικό να φτιάξεις μια ομελέτα προσθέτοντας κρεμμύδια.
• όλο το υγρό πρέπει να εξατμιστεί - τα ομελέτα με μανιτάρια και ντομάτες δίνουν πολύ πλεόνασμα νερού.

Απλές συνταγές

Κλασική ομελέτα με μανιτάρια όπως απεικονίζεται

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για την ομελέτα με μανιτάρια. Είναι γρήγορα τηγανητά και διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Φυσικά, μπορούν να αντικατασταθούν από δασικά μανιτάρια, τα οποία πρώτα πρέπει να βράσουν, και να φτιάξουν και μια ομελέτα με λουκάνικο.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• γάλα - 100 g.
• ζαχαρότευτλα - 50 g.
• ηλιέλαιο;
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Μαγειρική

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε το μισό γάλα στο ταψί και σιγοβράστε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ανακατέψτε το γάλα με αυγά, αλάτι και πιπέρι.
4. Κόψτε τα χόρτα.
5. Ρίξτε το μίγμα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με βότανα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Με ντομάτες

Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια, αλλά μια ομελέτα με μανιτάρια και ντομάτες μαγειρεύει γρηγορότερα.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• γάλα - ½ φλιτζάνι?
• ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• μανιτάρια - 60 g.
• βούτυρο ·
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Κόψτε τα μανιτάρια και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα.
2. Γεμίστε την ντομάτα και προσθέστε τη στο τηγάνι.
3. Γεμίστε αυγά με γάλα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Ρίξτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
5. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Τηγανητά αυγά με μανιτάρια και ντομάτες μαγειρεύονται με τον ίδιο τρόπο, μόνο τα αυγά δεν πρέπει να χτυπηθούν με γάλα. Είναι καλύτερα να τα σπάσετε προσεκτικά σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να μην βλάψει τον κρόκο - θα αποδειχθεί όμορφα.

Με τυρί

Ομελέτα με μανιτάρια και τυρί είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Το τυρί πηγαίνει καλά με τα μανιτάρια, μπορεί να προστεθεί στο μείγμα αυγών ή απλά να πασπαλιστεί στην κορυφή.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια?
• μανιτάρια - 50 γρ.
• τυρί - 50 g.
• χόρτα, αλάτι.

Μαγειρική

1. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα.
2. Τρίψτε το κρεμμύδι.
3. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, τυρί και αλάτι.
4. Κόψτε τα πράσινα και προσθέστε στο μείγμα.
5. Ρίξτε το μίγμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Αντί για ομελέτα, μπορείτε να μαγειρεύετε ομελέτα με μανιτάρια και τυρί. Παρασκευάζεται απλά, με την ίδια αρχή, μόνο χωρίς γάλα.

Με κρεμμύδια

Για ένα πιάτο, τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε δακτυλίους ή μισο δακτυλίους, αν σας αρέσει η γεύση. Αν θέλετε απλώς να προσθέσετε γεύση, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας?
• κρεμμύδι - μισό?
• πιπεριές - 6 τεμάχια.
• τυρί - 30 g.
• βούτυρο - 10 g.
• ελαιόλαδο - 10 g.
• πιπέρι, αλάτι.

Μαγειρική

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
2. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, προσθέστε στο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Ανακατέψτε.
4. Στρώνουμε το τυρί.
5. Γεμίστε τα αυγά με αλάτι και ρίξτε μέσα σε ένα καθαρό τηγάνι με τηγμένο βούτυρο. Τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε για 3-5 λεπτά.
6. Βάλτε την ομελέτα σε ένα πιάτο. Στο μισό βάζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με τυρί και καλύπτουμε το δεύτερο μισό.

Αρχικές συνταγές ομελέτα μανιταριών

Με κρέμα μπέικον

Αυτό το πρωτότυπο πιάτο μαγειρεύεται σε μια βραδεία κουζίνα. Κρέμα επιλέξτε μεσαίο λίπος.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• μπέικον - 40 g.
• βούτυρο, αλάτι, χόρτα, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Κρέμα γάλακτος με αυγά, αλάτι, πιπέρι.
2. Πιάστε το μπέικον, τα μανιτάρια σε πιάτα.
3. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά με τη μορφή, προσθέστε λίγο αλάτι.
4. Ρίξτε το μείγμα αυγών στην κορυφή.
5. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα και πασπαλίζουμε στην κορυφή.
6. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά με πλήρη ισχύ στη λειτουργία "Κατάσβεση".

Με ζαμπόν

Ομελέτα με ζαμπόν, ψημένο στο φούρνο - ένα πλούσιο πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• μανιτάρια - 100 g.
• κρέμα γάλακτος - 50 ml;
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
• πράσινα κρεμμύδια, πιπεριές, αλάτι, ηλιέλαιο.

Μαγειρική

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και το ζαμπόν σε μικρούς κύβους και τα μανιτάρια σε πλάκες.
2. Σωστείτε τα πάντα για 7 λεπτά.
3. Χτυπήστε τα αυγά με κρέμα. Αλάτι και πιπέρι.
4. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε στο μίγμα των αυγών.
5. Βάλτε μανιτάρια, κρεμμύδια και ζαμπόν σε ένα ταψί. Ρίξτε το μείγμα αυγών στην κορυφή.
6. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Οποιαδήποτε έκδοση αυτού του πιάτου, είτε πρόκειται για ομελέτα με μανιτάρια είτε για ομελέτες, θα σας καταπραΰνει τέλεια και τους αγαπημένους σας. Αν θέλετε να μαγειρέψετε, δοκιμάστε διαφορετικές συνταγές ή τις εφεύρουν οι ίδιοι.

Άλλες συνταγές αυγών