Πρωτεΐνη ομελέτα: μια συνταγή για δίαιτα Νο. 5, σε μια αργή κουζίνα και στον ατμό

Ιστορία πιάτων

Κάτι παρόμοιο με την πρώτη ομελέτα εμφανίστηκε στην αρχαία Ρώμη. Οι Ρωμαίοι ανακατεύουν τα αυγά με γάλα και μέλι και στη συνέχεια τηγανίζονται. Ωστόσο, η λέξη ομελέτα είναι γαλλικής προέλευσης. Οι Γάλλοι το έκαναν από αυγά, τζίντζερ και βότανα. Άλλα έθνη έχουν επίσης αυτό το πιάτο. Στην Ισπανία, ονομάζεται "τορτίγλα" και παράγεται από αυγά, πατάτες και κρεμμύδια. Στην Ιταλία - "fritta". Για την πλήρωση, οι Ιταλοί παίρνουν συνήθως κρέας, λαχανικά και τυρί. Από αμνημονεύτων χρόνων, στη Ρωσία ετοίμασαν "drachenu". Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, τα αυγά αναμείχθηκαν με χαβιάρι.

Κάθε χώρα είχε τη δική της συνταγή ομελέτας. Επομένως, για να απαντήσετε ακριβώς ποιος εφευρέθηκε δεν είναι δυνατόν. Όπου αυτό το πιάτο εφευρέθηκε, είναι ιδανικό για παιδιά, έγκυες γυναίκες, αθλητές, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν τη δίαιτα αριθμό 5. Είναι δυνατόν να φάτε ομελέτα με παγκρεατίτιδα;

Αριθμός διατροφής 5

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται για τη βελτίωση της έκκρισης της χολής, για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει τη χρήση της συνηθισμένης ποσότητας πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αλλά η χρήση του λίπους πρέπει να μειωθεί.

Φάτε πέντε φορές την ημέρα, οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, τα ζεστά και κρύα πιάτα πρέπει να αποφεύγονται καλύτερα. Είναι απαραίτητο να αρνηθεί το τηγάνισμα, τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό, ψημένα ή βρασμένα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να φάτε πικάντικα, λιπαρά, καπνιστά τρόφιμα. Τα ανεπεξέργαστα λαχανικά και φρούτα υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα, οπότε η χρήση τους πρέπει να μειωθεί.

Δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας:

φρέσκο ψωμί;
κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
όσπρια ·
λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
σοκολάτα και παγωτό.
ζωμοί κρέατος ·
ωμά λαχανικά και φρούτα.
ανθρακούχα ποτά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

φυτικές και γαλακτικές σούπες. Καλύτερα σε καθαρή μορφή.
αποξηραμένο ψωμί ·
δημητριακά, εκτός από το κεχρί.
χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
μεταποιημένα λαχανικά και φρούτα ·
άπαχο κρέας.
αυγά χωρίς κρόκο.

Τα αυγά καταναλώνονται καλύτερα ως ομελέτα πρωτεΐνης. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους, αλλά τα πιο ευάερα και υγιεινά προέρχονται από τον ατμό. Εδώ είναι οι συνταγές ομελέτα πρωτεΐνης.

Η κλασική συνταγή για ένα ζευγάρι (σε ένα διπλό λέβητα) όπως στη φωτογραφία

Πώς να κάνετε ένα υγιεινό γεύμα για ένα ζευγάρι. Τα πιάτα με ατμό είναι τα πιο υγιεινά. Τα προϊόντα δεν εκτίθενται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έτσι διατηρούν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ο ατμός αποτρέπει τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επιπλέον, τέτοια πιάτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθώς δεν μπορείτε να προσθέσετε λάδι σε αυτά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτή είναι μια απλή συνταγή ομελέτα πρωτεΐνης για δίαιτα αριθμό 5. Είναι καλύτερα να μαγειρεμένα τηγανητά αυγά σε ένα διπλό λέβητα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει ένα φρέσκο αυγό. Ο έλεγχος της ποιότητας είναι εύκολος. Βυθίστε το στο νερό: ένα φρέσκο αυγό θα βρεθεί στην πλευρά του, στο κάτω μέρος του μπολ. Εάν στέκεται όρθια στο νερό ή επιπλέει, τότε αυτό το προϊόν δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα.

Θα χρειαστείτε:

αυγό - 2 τεμάχια.
βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
γάλα - 120 g.
το αλάτι.

Μαγειρική

Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Εάν δεν μπορείτε να διαχωρίσετε τις πρωτεΐνες, πρώτα σπάστε προσεκτικά το αυγό σε ένα πιάτο, και στη συνέχεια πάρτε τον κρόκο από εκεί με ένα κουτάλι.
Προσθέστε λίγο αλάτι και γάλα στις πρωτεΐνες.
Κτυπήστε καλά με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
Ρίξτε το μίγμα σε δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα διπλό λέβητα.
Σε δέκα λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο χωρίς ένα διπλό λέβητα. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα με μείγμα αυγών στην κορυφή και κλείστε το καπάκι στην κορυφή. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.Θα αποδειχθεί η ίδια ομελέτα όπως σε ένα διπλό λέβητα.

Η σύνθεση αυτού του φαγητού περιλαμβάνει μόνο τα κύρια συστατικά - αυγά και γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή ομελέτας ατμού πρωτεΐνης όπως θέλετε, προσθέτοντας βότανα ή λαχανικά. Βουλγαρικό πιπέρι, λάχανο, κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια, σπανάκι, σέλινο, άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, κοραλλιογενείς είναι κατάλληλοι. Επιλέξτε τα συστατικά σύμφωνα με το γούστο σας και προσθέστε την ομελέτα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα λαχανικά που επιτρέπονται με τη διατροφή.

Omelet συνταγές σε ένα πολυάριθμα

Με κοτόπουλο

Η ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή άλλο κρέας, τυρί, ξινή κρέμα, θαλασσινά. Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο με κοτόπουλο και πιπεριά. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλο είναι εξαιρετικό για δίαιτα, αλλά αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, πάρτε οποιοδήποτε άλλο άπαχο κρέας. Για παράδειγμα, κρέας κουνελιού, βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας αλόγου. Αυτό το κρέας περιέχει ένα ελάχιστο λίπος.

Θα χρειαστείτε:

αυγά - 6 τεμάχια.
γάλα - 150 ml.
βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
Βουλγαρική πράσινη πιπεριά - ½ τεμάχια.
φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
χόρτα, αλάτι.

Μαγειρική

Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Κόψτε το πράσινο πιπέρι σε λωρίδες. Εάν δεν σας αρέσουν οι μεγάλες λωρίδες, μπορείτε να κόψετε το πιπέρι σε μικρούς κύβους.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τους χτυπήστε με το γάλα και το αλάτι.
Λιπάνετε το μπολ του multicooker με βούτυρο και βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου εκεί. Διαδώστε το ομοιόμορφα σε όλο το μπολ.
Προσθέστε χόρτα και πιπέρι στο μείγμα αυγών, ανακατέψτε.
Ρίξτε το μείγμα στο μπολ και κλείστε το καπάκι πολλαπλών ανοιχτήρι.
Μετά από 15 λεπτά, η ομελέτα πρωτεΐνης στη βραστήρα θα είναι έτοιμη.

Εάν θέλετε να το κάνετε χωρίς λάδι, δεν μπορείτε να λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυρίων. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα.

Με κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι είναι ένα διατροφικό και υγιές λαχανικό. Έχει ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δίαιτα αριθ. 5. Αλλά η συνταγή για μια πρωτεΐνη ομελέτα με κολοκυθάκια ατμού, το οποίο θα είναι ένα υπέροχο πρωινό.

Θα χρειαστείτε:

αυγά - 3 τεμάχια.
γάλα - 120 ml.
κολοκυθάκια - 200 g.
αλάτι, λάδι, χόρτα.

Μαγειρική

Κοτόπουλο σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Εάν δεν σας αρέσει το κολοκυθάκι, τα γαρνίρετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Τότε δεν θα αισθανθείτε τη γεύση του λαχανικού, και το σώμα σας θα ωφεληθεί.
Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και κτυπήστε.
Προσθέστε γάλα, αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα στις πρωτεΐνες και χτυπήστε ξανά.
Προσθέτουμε το κολοκυθάκι στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα.
Ρίξτε το μίγμα στο μπολ.
Μαγειρέψτε την ομελέτα για 15-20 λεπτά.

Μια ατμόσφαιρα πρωτεΐνης ομελέτα σε μια αργή κουζίνα φαίνεται να είναι πολύ μαγευτική και όμορφη, και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να μαγειρέψει.

Ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης στο φούρνο; Προσφέρουμε μια συνταγή με μπρόκολο. Αυτό το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το μπρόκολο καταπολεμά τον καρκίνο, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αφαιρεί τις τοξίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, μια ομελέτα με ένα τέτοιο λαχανικό θα είναι πολύ χρήσιμη.

Θα χρειαστείτε:

αυγά - 3 τεμάχια.
αλεύρι - 3 κουταλάκια του γλυκού.
μπρόκολο - 4 ταξιανθίες.
ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας?
αλάτι, λάδι.

Μαγειρική

Βράζετε ταξιανθίες μπρόκολου για δύο λεπτά σε θαλασσινό νερό.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τα χτυπήστε.
Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι, το αλεύρι και ξαναπινάδα.
Λιπάνετε τα βανίλια με βούτυρο και βάλτε το μπρόκολο μέσα σε αυτό.
Ρίξτε το μίγμα των αυγών.
Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο και ψήνετε την ομελέτα για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 190 °.

Αυτό το πιάτο θα φανεί πολύ όμορφο λόγω των φωτεινών πράσινων ταξιανθιών μπρόκολου. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια τέτοια ομελέτα στο φούρνο μόνο από πρωτεΐνες και μόνο, όπως στη συνταγή για ένα πολυάριθμο.

Omelette συνταγές - μια μεγάλη ποικιλία. Μπορείτε να πειραματιστείτε συνεχώς με τα συστατικά και να επιλέξετε ακριβώς τι σας αρέσει. Και την ίδια στιγμή, το πιάτο θα φέρει πάντα μόνο οφέλη στο σώμα σας. Επιπλέον, αν παρακολουθείτε το βάρος, δεν έχετε τίποτα να φοβηθείτε, επειδή το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτού του πιάτου χωρίς πρόσθετα είναι μόνο 118 kcal ανά 100 g. Και τα φυτικά συστατικά δεν θα προσθέσουν τόσες πολλές θερμίδες.Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το υγιεινό πιάτο και μην φοβάστε να γίνετε καλύτερος!