Omelette συνταγή στο φούρνο με μια φωτογραφία, υπέροχη όπως σε ένα νηπιαγωγείο

Μια υψηλή ομελέτα στο νηπιαγωγείο είναι μια κατσαρόλα αυγών, η οποία παραδοσιακά σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα σε προσχολικά και σχολεία. Μαγειρεύεται σε μεγάλες ψηστιέρες και κόβεται σε κομμένα τετράγωνα. Για να παρασκευάσετε μια ομελέτα στο φούρνο, όπως σε ένα νηπιαγωγείο, χρειάζονται μόνο αλάτι, γάλα και αυγά, αλλά δεν απαγορεύεται να φέρνετε ατομική γεύση στο πιάτο, συμπληρώνοντάς το με λαχανικά, κρέας, θαλασσινά και καρυκεύματα.

5 μυστικά της μαμά σχολείο μαγειρικής

1. Παρατηρήστε αναλογίες. Η κατσαρόλα νηπιαγωγείου είναι υψηλή και τρυφερή χάρη στο γάλα που αποτελεί μέρος της. Συνιστάται να παρατηρήσετε ένα συνδυασμό 1: 3 - για ένα μέρος των αυγών σύμφωνα με τη συνταγή ομελέτας, όπως στο νηπιαγωγείο, θα απαιτηθούν 3 μέρη γάλακτος.
2. Ψήνουμε σε χυτοσίδηρο ή γυαλί. Θερμαίνονται αργά, αλλά ομοιόμορφα, το πιάτο σε αυτά σπάνια καίει.
3. Μαγειρέψτε σε μαγειρικά σκεύη ψηλής και μικρής διαμέτρου. Θυμηθείτε ότι τα αυγά μετά την πτώση θα παραμείνουν 1-2 εκατοστά πάνω από το επίπεδο στο οποίο ήταν γεμάτο. Όσο μεγαλύτερη μάζα ομελέτας στα πιάτα, τόσο ψηλότερα η κατσαρόλα, έτσι ώστε να προετοιμάσει την ομελέτα στο φούρνο όπως στο νηπιαγωγείο, συμπληρώστε τη φόρμα καλά.
4. Ψήστε σε χαμηλή φωτιά ή σε χαμηλή ισχύ. Μια καλά περιποιημένη ομελέτα θα ευχαριστήσει την οικοδέσποινα με τη λαμπρότητα και την πλούσια γεύση της.
5. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου ενώ μαγειρεύετε. Οι έντονες διαφορές θερμοκρασίας θα προκαλέσουν πρόωρη καθίζηση ομελέτων. Επίσης, έτσι ώστε το πιάτο να μην πέσει στην πλάκα, οι μαγειρικές εμπειρογνώμονες συνιστούν να μην τραβήξετε αμέσως την ομελέτα από το φούρνο, αλλά περιμένετε 5-7 λεπτά μέχρι να κρυώσει.

Κλασική συνταγή βήμα προς βήμα

Πώς να μαγειρεύει μια υπέροχη ομελέτα σύμφωνα με τον επισκέπτη όπως στο νηπιαγωγείο για να ευχαριστήσει το παιδί; Για μια τέτοια ομελέτα, χρειάζεστε αυγά, ολόκληρο (χωρίς λιπαρά) γάλα και βούτυρο. Το πιάτο δεν χρειάζεται να προσθέτει σόδα και ζύμη - όλο το μυστικό της λαμπρότητάς του έγκειται στον σωστό συνδυασμό των συστατικών. Η σύνθεση της ωλένας αυγών όπως στο νηπιαγωγείο είναι 1,5 φορές περισσότερο γάλα από ό, τι στην παραδοσιακή, επομένως η συνεκτικότητα του πιάτου γίνεται πιο ευάερη και πορώδης. Για να φτιάξετε το πιάτο όπως στη φωτογραφία, ακολουθήστε όλους τους κανόνες της συνταγής.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 6 τεμάχια.
• γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 30 g.
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Διαχωρίστε τα αυγά σε κρόκους και σκίουρους. Πρώτα μείγμα με το γάλα μέχρι ομαλή. Αλάτι.
2. Σε ένα άλλο δοχείο, χτυπάτε τα λευκά μέχρι έναν σκληρό αφρό. Μερίστε τη μάζα πρωτεΐνης στο συνολικό μείγμα και αναμίξτε.
3. Λιπάνετε το καλούπι με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου, γεμίστε το με ένα μίγμα ομελέτας και τοποθετήστε το σε φούρνο που έχει θερμανθεί μέχρι 200 ​​°.
4. Ψήνετε χωρίς να ανοίξετε το φούρνο για περίπου μισή ώρα. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Κατά τη λίπανση του ταψιού με το βούτυρο, συνιστάται να τηρείτε το μέτρο: η περίσσεια του μπορεί να αποτρέψει την άνοδο του πιάτου. Μερικοί μάγειροι πασπαλίζουμε ψωμί στο πάτο και τις πλευρές του πιάτου - με αυτό τον τρόπο η κατσαρόλα γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και πιο εύγευστο.

Αρχικές συνταγές βήμα προς βήμα

Με λουκάνικο και ντομάτες

Η κλασική ομελέτα, όπως και στην παιδική ηλικία, δεν απαγορεύεται να διαφοροποιήσει το γέμισμα: θα είναι ακόμη πιο χρήσιμο και πιο γευστικό. Η προσθήκη ομελέτας με γάλα και αυγά στη συνταγή, όπως στο νηπιαγωγείο, τα λουκάνικα, το κρέας, τα λαχανικά και άλλα προϊόντα, με την επιφύλαξη των σωστών αναλογιών, δεν θα επηρεάσει τη λαμπρότητα του πιάτου.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• μαγειρεμένο λουκάνικο - 60 γραμμάρια.
• καπνιστό λουκάνικο - 60 g.
• ζαμπόν - 60 g.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν με γάλα και αλάτι.
2. Κόβετε κάθε είδος λουκάνικου, ντομάτα σε μικρούς κύβους και κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
3. Βάλτε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να αλλάξει το χρώμα. Προσθέστε την ντομάτα και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να χυμός, στη συνέχεια ρίξτε όλα τα είδη λουκάνικων στα λαχανικά. Στεγνώστε για 7-10 λεπτά.
4. Γεμίστε το ταψί με το βούτυρο και, μετατοπίζοντας τα λαχανικά μέσα σε αυτό, ρίξτε το μίγμα των αυγών. Βάλτε το φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200-220 °. Μόλις η κορυφή της κατσαρόλας αρχίσει να καφέ, είναι έτοιμη.

Η ομελέτα, όπως και στην παιδική ηλικία με το λουκάνικο, μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για μεσημεριανό γεύμα - ως μια ορεκτική και ικανοποιητική δεύτερη πορεία. Επίσης, η συνταγή για μια θαυμάσια ομελέτα όπως στο νηπιαγωγείο μπορεί να γίνει με μανιτάρια, ψάρι, τυρί και να μετατρέψει το πιάτο σε επιδόρπιο προσθέτοντας γλυκά συστατικά στη μάζα των ομελετών: ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού, αποξηραμένα φρούτα, βανίλια.

Θαλασσινά σε ένα τηγάνι

Omelet με την προσθήκη θαλασσινών θα γίνει μια πολύτιμη πηγή ιωδίου, πρωτεϊνών, σπάνιων ιχνοστοιχείων (σελήνιο, ταυρίνη), βασικά οξέα (λυσίνη, αργινίνη) καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Το κρέας μυδιών περιέχει το ένα τέταρτο του καθημερινού κανόνα της βιταμίνης Ε, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ενίσχυση της ανοσίας και την αποκατάσταση του μεταβολισμού, καθώς αποτελεί εξαιρετική πρόληψη της ογκολογίας.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• γάλα - ¾ φλιτζάνι?
• μύδια - 100 g.
• χταποδιού - 100 γρ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Ψήστε τα θαλασσινά σε μια κατσαρόλα με λάδι μέχρι να ψηθούν.
2. Συνδυάστε το γάλα, τα αυγά και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3. Ρίχνουμε θαλασσινά με μάζα ομελέτας και το καλύψουμε, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά. Έγινε!

Εάν τα θαλασσινά είναι κατεψυγμένα, αυτά πρέπει να αποψυχθούν σε ξηρή ταψί και να τηγανιστούν αφού εξατμιστεί η περίσσεια του υγρού. Η συνταγή για μια ομελέτα σε ένα νηπιαγωγείο και σε ένα νοσοκομείο σε ένα τηγάνι είναι προσαρμοσμένη για το μαγείρεμα στη σόμπα, ωστόσο, είναι καλύτερο να επιτευχθεί το μέγιστο ύψος του πιάτου με ψήσιμο στο φούρνο.

Με τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων

Είναι εύκολο και γρήγορο να μαγειρεύετε μια ομελέτα στην παιδική ηλικία στο φούρνο μικροκυμάτων, και λόγω της έλλειψης πετρελαίου στη σύνθεση της, το πιάτο μπορεί να ονομαστεί δίαιτα. Δεδομένου ότι η ομελέτα θα αυξηθεί κατά το ψήσιμο, μην γεμίσετε τη φόρμα με μάζα αυγού μεγαλύτερη από 2/3. Αν δεν ανοίξετε την πόρτα μικροκυμάτων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η κατσαρόλα δεν θα εγκατασταθεί.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• σκληρό τυρί - 50 g;
• γάλα - ½ φλιτζάνι?
• χόρτα, αλάτι.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι.
2. Τοποθετήστε το δοχείο με το μείγμα ομελέτας στο φούρνο μικροκυμάτων και ψήνετε, καλύπτονται με καπάκι, σε ισχύ 200 W για δεκαπέντε λεπτά.
3. Γευτείτε το τελειωμένο πιάτο με τυρί (τριμμένο) και βότανα.

Η κατσαρόλα μικροκυμάτων είναι μια εξαιρετική επιλογή για παιδικές τροφές, ειδικά αν συμπεριλάβετε τα λαχανικά σε αυτό: βραστά κολοκυθάκια, καρότα, μπρόκολο, πιπεριές. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν αλεύρι και σιμιγδάλι στη συνταγή, πιστεύοντας ότι έτσι το πιάτο θα γίνει υψηλότερο, ωστόσο, η παραδοσιακή ομελέτα όπως στην παιδική ηλικία δεν συνδυάζεται με το αλεύρι. Για μεγαλύτερη πυκνότητα, οι μάγειροι συνιστούν την αντικατάσταση του γάλακτος στη συνταγή με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα γάλακτος (3-4 κουταλιές της σούπας).

Για να μαγειρέψετε μια αεροπορική ομελέτα στο νηπιαγωγείο, χρησιμοποιήστε τη συμβουλή σοβιετικών μαγειρικών ειδικών. Σερβίρουμε το τραπέζι - για την απόλαυση των παιδιών και των ενηλίκων - ένα κόκκινο και ευάερο κατσαρόλα αυγών για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα: σε κάθε περίπτωση, θα είναι τόσο υγιεινό και νόστιμο.

Άλλες συνταγές αυγών