Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- βαθιά χωρητικότητα.
- χτύπημα?
- ένα κουτάλι?
- ένα κόσκινο.
- σόμπα ή εστία?
- ένα τηγάνι.
- ωμοπλάτες?
- σερβίρισμα πιάτων?
- χαρτοπετσέτες.
Τα συστατικά
- Κεφίρ - 500 ml
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μήλα - 2 τεμ.
- Βανιλίν - 1 πρέζα
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Σιτάλευρο - 1 - 2 στοίβες.
- Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίχνουμε 500 ml κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ δοχείο (για να είναι πολύ πλούσιες οι τηγανίτες, όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου). Προσθέστε στο κεφίρ 1 κουταλιά σούπας (χωρίς γλάστρα) και ανακατέψτε καλά.
- Μετά από 1 - 2 λεπτά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στο μείγμα κεφίρ. l ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι και 1 πρέζα βανιλλίνης. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα.
- Σταδιακά, αρχίζουμε να εισάγουμε αλεύρι σίτου που κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο στη ζύμη (μπορεί να χρειαστείτε περίπου 1 - 2 ποτήρια). Είναι σημαντικό να εισάγετε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας καλά το μείγμα κάθε φορά μετά την προσθήκη. Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε τόσο πολύ αλεύρι ώστε η συνεκτικότητα της ζύμης να μοιάζει με μια πολύ παχιά ξινή κρέμα (όταν παίρνετε μια τέτοια ζύμη σε ένα κουτάλι, δεν θα πρέπει να αποστραγγίζεται από το κουτάλι, αλλά να δακρύζει και να πέφτει).
- Τα μήλα (2 τεμ.) Πλένονται καλά, αφαιρούμε τη μέση και κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
- Αφήστε τη ζύμη να "ξεκουραστεί" για 3 - 5 λεπτά. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα ζεστό τηγάνι.
- Όταν το λάδι θερμανθεί καλά, ελαφρώς μειώστε τη θερμότητα και ξεκινήστε τη μερίδα της ζύμης στο τηγάνι με τη βοήθεια ενός κουταλιού που σχηματίζει τηγανίτες.
- Τηγανίζουμε σχολαστικά τις κρέπες και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
- Βάζουμε τις τελειωμένες τηγανίτες σε ένα επίπεδο πιάτο, που προηγουμένως ήταν καλυμμένο με χαρτοπετσέτες (χαρτοπετσέτες απορροφούν το πλεόνασμα λίπους με φρυγανιές) και σερβίρουν.
Διακόσμηση και σερβίρισμα
Η εξυπηρέτηση αυτών των τηγανιών συνιστάται για πρωινό σε ζεστή ή ζεστή μορφή. Πηγαίνουν καλά με μαρμελάδα, μέλι, ξινή κρέμα ή σαντιγύ. Θα πρέπει να καταναλώνονται με τσάι, κακάο ή οποιοδήποτε άλλο ζεστό ρόφημα. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε σαφώς πώς προετοιμάζονται αυτές οι τηγανίτες σε αυτή τη συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες με μήλα, που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, είναι πολύ πλούσιες, ευχάριστες στην υφή και αρωματικές. Αυτή είναι ακριβώς η τέλεια επιλογή για ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό!
Σας αρέσει να ψήνετε τηγανίτες; Έχετε κάποια μυστικά για να τα κάνετε; Μοιραστείτε τα με τα σχόλια.
Φόρτωση ...