Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα σόμπα?
- ένα τηγάνι.
- κόψιμο ·
- βαθύ μπολ?
- ένα κουτάλι?
- χαρτοπετσέτα?
- πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
- Μεσαίου μεγέθους σκουός - 2 τεμ.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Άοσμο φυτικό έλαιο - 100 ml
- Σιτάλευρο - 5 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Το σκουός έχει πυκνότερη φλούδα από τα κολοκυθάκια, γι 'αυτό πρέπει πρώτα να τα ξεφλουδίσετε. Επίσης, εάν η σκουός δεν είναι πολύ μικρή, τότε είναι απαραίτητο να την απελευθερώσετε από όλους τους σπόρους. Όταν το σκουός καθαριστεί, τα σχάρετε. Το μέγεθος του τρίφτη είναι για εσάς να επιλέξετε, γιατί αν σκεφτείτε σκουός με ένα λεπτό τρίφτη, τότε οι τηγανίτες θα αποδειχθούν πιο ομοιόμορφες ως προς τη συνοχή. Μπορείτε να τσιγαρίσετε σκουός σε ένα χοντρό τρίφτη ή να κόψετε με ένα μαχαίρι, τότε η υφή του λαχανικού θα είναι ορατή.
- Μεταφέρετε τριμμένο σκουός σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Όπως τα κολοκυθάκια, το σκουός εκπέμπει πολύ χυμό, έτσι μπορείτε να τα πιέσετε λίγο για να απαλλαγείτε από την υπερβολική χυμό. Επίσης σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Για να δώσετε στις κέικ μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να γαρνίρετε κρεμμύδια ή σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη. Εάν θέλετε οι τηγανίτες να είναι γλυκείς, προσθέστε λίγο ζάχαρη αντί για αλάτι.
- Κτύπαμε σε δύο αυγά κοτόπουλου και ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σιτάλευρο, ανακατεύουμε καλά κάθε φορά. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεστε 5 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος και το χυμό του σκουός σας. Πρέπει να εξετάσετε τη συνέπεια: το σκουός δεν πρέπει να γίνει πολύ ξηρό, καθώς και να κολυμπήσετε στο χυμό.
- Όταν η ζύμη για τηγανίτες είναι έτοιμη, προχωρήστε στο τηγάνισμα. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε το άοσμο φυτικό έλαιο και το θερμαίνουμε καλά.
- Βάζουμε μια κουταλιά της ζύμης στο ζεστό λάδι και πιέζουμε λίγο ώστε να μαγειρευτούν οι τηγανίτες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια γυρίστε στην άλλη πλευρά, συνθλίψτε λίγο πάλι και τηγανίστε για μερικά λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Μην βάζετε πολλές τηγανίτες στο τηγάνι, διαφορετικά θα πέσει η θερμοκρασία του φυτικού ελαίου και οι τηγανίτες θα τηγανίσουν περισσότερο.
- Βάζουμε τις τελειωμένες τηγανίτες σε μια πετσέτα χαρτιού, έτσι ώστε το πλεόνασμα πετρελαίου να φύγει. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ακόμα περισσότερο φυτικό λάδι στο ταψί και, ως εκ τούτου, τηγανίζετε όλες τις τηγανίτες. Σερβίρουμε λουκουμάδες από σκουός σε ζεστή ή κρύα μορφή.
Συνταγή βίντεο
Κοιτάξτε τη συνημμένη συνταγή βίντεο, στην οποία θα δείτε πώς να προετοιμάσετε σκουός, να κάνετε τη ζύμη και να τηγανίσετε τηγανίτες. Έχετε μια ωραία θέα!
Εάν σας άρεσαν οι φριτέζες σκουός, θέλετε να περιγράψετε τη συνταγή σας για να φτιάξετε τέτοιες φιάλες, να κάνετε προσθήκες ή αλλαγές, στη συνέχεια αφήστε τα σχόλιά σας στα παρακάτω σχόλια. Αφεθείτε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας με νόστιμες τηγανίτες! Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...