Το πιάτο ονομάστηκε λόγω της απλότητας της προετοιμασίας του. Τα προϊόντα πρέπει απλά να καταρρέουν, να αναμιχθούν μαζί και να προσθέσουν υγρό. Η σύνθεση του okroshka είναι σχεδόν πάντα η ίδια, αλλά υπάρχουν πολλές επιλογές για ανεφοδιασμό. Στην κλασική συνταγή, χρησιμοποιείται μόνο η kvass, και ξινό, με ένα ελάχιστο ποσοστό ζάχαρης. Στις σύγχρονες ερμηνείες, μπορείτε να βρείτε okroshka για το χυμό ντομάτας, μια συνταγή με κεφίρ και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ακόμη και χυμούς φρούτων.
Κλασική έκδοση του πιάτου
Μια τέτοια σούπα θα είναι κατάλληλη το καλοκαίρι, στη ζέστη. Σερβίρεται όχι μόνο κρύο, αλλά πάγος. Και τα περισσότερα από τα συστατικά του είναι φυτικής προέλευσης, έτσι σε αυτή τη μορφή το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί μια πραγματική διαιτητική okroshka για την απώλεια βάρους, επειδή είναι εξαιρετικά ασήμαντο σε θερμιδικό περιεχόμενο.
Φυσικά, τα κλασικά του είδους απαιτούν τη χρήση κρέατος (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μοσχαρίσιο ή στήθος κοτόπουλου) και σπιτικής λευκής κουάς. Αλλά όταν αυτά τα προϊόντα δεν είναι κοντά και δεν θέλετε να ενοχλείτε με το kvass, μπορείτε να ετοιμάσετε μια απλοποιημένη κλασική okroshka, μια συνταγή με λουκάνικο και κατάστημα, αλλά μόνο unsweetened quass, προσφέρουμε παρακάτω.
Θα χρειαστείτε:
- kvass - 1,5 l;
- μαγειρεμένο λουκάνικο - 300 γραμμάρια.
- αγγούρι - 4 τεμ.
- πατάτες - 4 τεμ. ·
- αυγά - 4 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό - 1 μάτσο το καθένα.
- ξινή κρέμα - 2 ποτήρια;
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού.
- Μουστάρδα έτοιμη - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική
- Βράστε τις πατάτες και τα αυγά, δροσερό, φλούδα.
- Ψιλοκόψτε το λουκάνικο.
- Προ-μουλιάστε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
- Πιάστε τα αγγούρια.
- Κόβουμε τα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλέθουμε μέχρις ότου τα χόρτα αφήσουν τον χυμό να πάει.
- Ξεφλουδίστε τα αυγά, διαχωρίστε τους κρόκους. Αποκοπή πρωτεΐνης.
- Γεμίστε τις πατάτες.
- Συνδυάστε πατάτες, πρωτεΐνες, λουκάνικα, αγγούρια και κρεμμυδάκια.
- Αλέστε τους κρόκους με μουστάρδα, προσθέστε ζάχαρη και ξινή κρέμα.
- Βάλτε το ντύσιμο στο χύμα, ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε σε φέτα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, δοκιμάστε. Αν δεν υπάρχει αρκετή οξύτητα, χύστε το χυμό μισού λεμονιού. Ψύξτε και σερβίρετε!
Αυτό είναι το πώς μια κλασική okroshka είναι έτοιμη, η συνταγή με τη φωτογραφία είναι πολύ απλή. Αλλά δεν πρέπει να περιορίζετε τον εαυτό σας σε μια επιλογή πιάτων, επειδή καθιστά εύκολο το πείραμα με τα γούστα. Για παράδειγμα, προσθέστε μαγιονέζα ή κυνηγώντας λουκάνικα σε αυτό!
Γρήγορες και εύκολες συνταγές okroshka
Για να προσθέσετε μπαχαρικό στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ραπανάκι ή ραπανάκι σε αυτό, να δώσετε ξινό χυμό λεμονιού ή ξίδι. Συνιστάται να διαμορφώσετε τη γεύση του πιάτου προτού το γεμίσετε με χυμό kvass, κεφίρ ή ντομάτα. Αυτό γίνεται με ένα σάλτσα στο οποίο οι κρόκοι αυγών συνήθως αναμιγνύονται με συστατικά που σχηματίζουν γεύση. Αφού συνδέσετε το επίδεσμο με το μεγαλύτερο μέρος του πιάτου, χύνεται με υγρό και αποστέλλεται για ψύξη για 30 λεπτά.
Τομάτα okroshka - συνταγή
Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης okroshka με τουρσιά, έτσι μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και μετά το τέλος της περιόδου λαχανικών. Θα το θαυμάσουν οι ειδήμονες των ντοματών σε όλες τις εκδηλώσεις τους!
Θα χρειαστείτε:
- χυμός τομάτας - 800 ml.
- αγγούρι αγγουριού - 200 ml.
- αλεσμένη κόκκινη πιπεριά ή σάλτσα Tabasco.
- ξινή κρέμα - 100 ml;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρότα - 2 τεμ.
πατάτες - 4 τεμ. ·- αυγό - 2 τεμάχια.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- γεμιστό αγγούρι - 2 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
- βραστό κρέας - 200 g.
- χυμό λεμονιού.
πατάτες - 4 τεμ. ·Μαγειρική
- Βράζετε αυγά, πατάτες, καρότα.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το τρίψουμε λίγο.
- Πιάστε τα αγγούρια.
- Τρίψτε το κρέας, τα ασπράδια αυγών, τα ψιλοκομμένα πατάτες και τα καρότα.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Κάνετε ντύσιμο: ανακατεύετε τους κρόκους αυγού με μουστάρδα, ξινή κρέμα, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, αλάτι. Ρίχνουμε λίγο χυμό ντομάτας, ανακατεύουμε.
- Μεταφέρετε το επίδεσμο στα συστατικά, ανακατεύετε καλά, ρίχνετε το υπόλοιπο χυμό ντομάτας και άλμη. Ψύξτε και σερβίρετε.
Συνταγή Okroshka για μαγιονέζα
Απαντώντας στο ερώτημα πώς μαγειρεύουμε okroshka με μαγιονέζα, ας πούμε: είναι ακόμα πιο εύκολο σε αυτό! Τα βασικά προϊόντα, όπως το κρέας, τα αγγούρια, οι πατάτες, αναμιγνύονται με σπιτική σάλτσα ή σάλτσα στο κατάστημα. Αντί του κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε προϊόντα λουκάνικου. Για παράδειγμα, το okroshka με λουκάνικα κυνηγιού είναι πολύ νόστιμο. Και εδώ είναι η ταχύτερη συνταγή.
Θα χρειαστείτε:
- λουκάνικο ή βραστό κρέας - 300 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- αγγούρι - 3 τεμ.
- αυγά - 4 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια και άλλα πράσινα - σε μια δέσμη?
- λεμόνι - 1 τεμ. ·
- μαγιονέζα - 200 γραμ.
Μαγειρική
- Βράζετε αυγά και πατάτες. Καθαρίστε.
- Κόψτε το λουκάνικο (κρέας), τις πατάτες, τα αυγά, τα αγγούρια, τα κρεμμυδάκια και άλλα βότανα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι.
- Σεζόν με μαγιονέζα.
- Προσθέστε μεταλλικό νερό σταδιακά έως ότου αποκτήσετε την επιθυμητή σούπα συμπύκνωσης. Βάλτε το ψυγείο να κρυώσει.
Okroshka στο κρύο είναι επίσης φαγητό
Okroshka συνηθισμένη, η συνταγή της οποίας βρήκατε παραπάνω, είναι μια εξαιρετική καλοκαιρινή σούπα. Είναι ελαφρύ και θρεπτικό, ενώ δεν είναι επιβαρυντικό για το στομάχι. Αλλά υπάρχει ένα χειμερινό okroshka, το οποίο οι συγγενείς σας θα τρώνε ευχάριστα στο κρύο. Οι άνδρες σίγουρα θα το αρέσουν, καθώς περιέχει πικάντικη πικρία.
Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι ένα ντύσιμο, το οποίο μπορεί να ετοιμαστεί το καλοκαίρι. Και στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα των συστατικών όπως κρέας, πατάτες, τουρσιά, πράσινα κρεμμύδια, αυγά.
Για ανεφοδιασμό θα χρειαστείτε:
- φρέσκα αγγούρια - 400 g.
- χρένο - 200 g.
- σκληροί μίσχοι με άνηθο - 300 g.
- άλας - 150 g.
Μαγειρική
- Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, σχάρα σε χοντρό τρίφτη.
- Τρίψτε τη ρίζα του χρένου σε ένα μηχανή κοπής κρέατος.
- Κόψτε το άνηθο με λεπτό τρόπο.
- Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε αλάτι.
Αποθηκεύστε το ξαναγέμισμα στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται. Θα είναι καλό στο okroshka με kvass.
Τώρα αποφασίστε μόνοι σας τι είδους okroshka θα σας άρεσε - οι συνταγές με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας θα σας δώσουν αναλυτικές πληροφορίες για το πώς να μαγειρεύετε κάθε πιάτο!
Σας προτείνουμε επίσης άρθρα σχετικά με το θέμα okroshka:
- Ορυκτά ύδατα okroshka (κλασικό, με κεφίρ, με ξύδι, ξινή κρέμα)
- Κλασική συνταγή okroshka με kvass - 5 μυστικά του πιάτου
- Kefir okroshka συνταγέςορό και μαύρισμα
- Διατροφή okrosha για απώλεια βάρους (σε κεφίρ, σύμφωνα με την Dukan, με κοτόπουλο)
Φόρτωση ...