Θαλασσινό δέντρο με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα: συνταγές για το πώς μπορείτε να διατηρήσετε τα οφέλη των μούρων πορτοκαλιού για το χειμώνα

Το beckthorn της θάλασσας, τριμμένο με ζάχαρη, χρησιμεύει ως ένα πραγματικό σύμπλεγμα βιταμινών. Αποθηκεύστε αυτό το παρασκεύασμα για το χειμώνα και μπορείτε να σώσετε αντιιικά και κρύα φάρμακα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Φωτεινά πορτοκαλί μούρα, που ονομάζονται θαλασσινά, μεγαλώνουν σε έναν ακανθώδη θάμνο που μπορεί να φτάσει σε ύψος 10 μ. Το όνομα είναι πολύ συμβολικό. Όλοι οι κλάδοι φαίνεται να καλύπτονται με φωτεινά μούρα, τα οποία είναι σε ζήτηση σε όλους σχεδόν τους κλάδους της ιατρικής. Οι λάτρεις της διατήρησης έχουν αναπτύξει μια ποικιλία από συνταγές για το beckthorn με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα.

Τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα διακρίνονται:

• αύξηση της ανοσίας.
• ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος ·
• ενίσχυση της καρδιάς?
• την πρόληψη της έλλειψης βιταμινών.
• μείωση της πίεσης ·
• παρέχοντας αντι-σκληροδετική δράση.
• αυξημένη ισχύς.
• βελτίωση του ύπνου.
• προφύλαξη από θρόμβωση.
• αγγειακή ενίσχυση.
• επούλωση ελκωτικών βλαβών.

5 κανόνες για τις δημόσιες συμβάσεις

Η προετοιμασία του beckthorn με τη ζάχαρη είναι ένα γρήγορο. Ακόμα και ένας μαθητής θα αντιμετωπίσει ένα τέτοιο έργο. Αλλά για να γίνει η προετοιμασία επιτυχής, πρέπει να ακολουθήσετε τους πέντε κανόνες των έμπειρων νοικοκυριών.

1. Χρόνος επιλογής. Ο πρώτος θαλάσσιος ορχιδέας ωριμάζει στα μέσα του καλοκαιριού. Ωστόσο, μην βιαστείτε στη συλλογή. Αυτά τα μούρα δεν έχουν ακόμη ωριμάσει και γεύση πολύ ξινή. Το Sea buckthorn ωριμάζει μέχρι τα τέλη Αυγούστου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι ήδη δυνατή η συλλογή. Αλλά είναι καλύτερο να περιμένετε τον πρώτο παγετό. Είναι μετά από αυτούς ότι τα φρούτα γίνονται μαλακά και γλυκά.
2. Μέγιστη προστασία. Πριν πάτε να μαζεύετε μούρα, φροντίστε να φοράτε γάντια. Το Sea buckthorn είναι διάστικτο με πολλά αγκάθια, τα οποία είναι εύκολο να βλάψουν τα χέρια σας. Είναι επιθυμητό ολόκληρο το σώμα να κρύβεται κάτω από τα ρούχα.
3. Τεχνική συλλογής. Τα ώριμα μούρα γίνονται μαλακά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να συλλέγονται με μεγάλη προσοχή ώστε να μην βλάψουν τα λεπτά φρούτα. Η σκόνη και η βρωμιά φτάνουν εύκολα σε εκρηκτικά μούρα, τα οποία στο μέλλον μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο τεμάχιο εργασίας.
4. Λείανση πρώτων υλών. Πριν να αλέσετε το θαλάσσιο κουτάβι με ζάχαρη για το χειμώνα, φροντίστε να ταξινομήσετε τις πρώτες ύλες, να εξαλείψετε όλα τα σκουπίδια, απορρίψτε τα χαλασμένα φρούτα. Κατόπιν πλύνετε τα μούρα, τα στεγνώνετε στη σκιά. Διπλώστε τις πρώτες ύλες σε δοχείο χύμα και αλέστε το κομμάτι εργασίας με τα χέρια σας. Επιλέξτε ένα μέρος για εργασία που προστατεύεται από το άμεσο ηλιακό φως. Διαφορετικά, οι χρήσιμες πρώτες ύλες σας θα χάσουν μερικές από τις χρήσιμες ουσίες. Ορισμένα εξαρτήματα είναι σε θέση να καταρρεύσουν κάτω από τις ακτίνες του φωτός.
5. Αποθήκευση προϊόντος. Το τελειωμένο τεμάχιο εργασίας βρίσκεται σε αποστειρωμένα βάζα. Η κορυφή σφραγίζεται με πλαστικά ή βιδωτά καπάκια. Είναι απαραίτητο να φυλάσσεται ο θαλάσσιος σπόρος με ζάχαρη σε δροσερές συνθήκες: σε κελάρι ή σε ψυγείο.

Θαλασσινό δέντρο με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα και άλλες 7 παραλλαγές "ακατέργαστης" μαρμελάδας

Για ποιο λόγο, οι οικοδέσποινες, που δεν φοβούνται να βγάλουν όλα τα δάχτυλά τους, συλλέγουν και χτυπάνε τη θαλάσσια ορτυκιού για το χειμώνα, φυσικά. Απομένει να καταλάβουμε πώς να διατηρήσουμε αυτό το δώρο της φύσης. Υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να φτιάξετε τη σούπα με ζάχαρη για το χειμώνα. Τα πιο επιτυχημένα από αυτά παρουσιάζονται παρακάτω.

Κλασικό

Περιγραφή. Η κλασική συνταγή χρειάζεται μόνο κεχριμπάρι και ζάχαρη. Μην περιπλέξετε το πιάτο με διάφορα πρόσθετα, εάν κάνετε εμπλοκή για πρώτη φορά. Αυτή η ζαχαροπλαστική με τη ζάχαρη θα διατηρήσει όχι μόνο μια γλυκιά και ξινή γεύση, αλλά και όλες τις χρήσιμες ουσίες.

Είναι απαραίτητο:

• μούρα θάμνων θαλάσσης - 1,2 kg;
• ζάχαρη - 1,8 kg.

Τι να κάνετε

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίχνουμε ζάχαρη.
3. Αλέστε τα μούρα με ένα ειδικό ξύλινο γουδοχέρι ή καθαρά χέρια.
4. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο για το κρέας ή ένα μπλέντερ, αλλά στην περίπτωση αυτή, προστίθεται ζάχαρη μετά την άλεση των πρώτων υλών.
5. Ανακατεύουμε προσεκτικά τον πορτοκαλί πουρέ.
6. Καλύψτε το δοχείο με καθαρή πετσέτα, μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε σκοτεινό μέρος.
7. Αφήστε τη ζάχαρη να διαλύσει πλήρως μέσα σε δύο έως τρεις ώρες.
8. Αποστειρώστε τα βάζα.
9. Βάλτε τη μαρμελάδα στα βάζα.
10. Φροντίστε να καλύψετε το κομμάτι εργασίας με ένα στρώμα ζάχαρης, περίπου 2 cm.
11. Τώρα καλύψτε το δοχείο με περγαμηνή και κλείστε το καπάκι.

Πιτλίτσα

Περιγραφή. Η συνταγή χωρίς σέλινο είναι κατάλληλη για εκείνους που δεν τους αρέσει όταν το παρασκεύασμα περιέχει κάτι διαφορετικό από τον πολτό. Αλλά μην περιστρέψετε ολόκληρη τη διατήρηση με αυτόν τον τρόπο. Η πέτρα δεν είναι λιγότερο χρήσιμη από τη σάρκα του θαλάσσιου δέντρου. Περιέχει βασικά ακόρεστα λιπαρά οξέα. Και είναι από τους σπόρους ότι παράγουν πετρέλαιο θαλάσσιας πορτοκαλιού, το οποίο αποτιμάται από τους γιατρούς. Η διαδικασία άλεσης μπορεί να διευκολυνθεί με την προσφυγή σε έναν αποχυμωτή.

Είναι απαραίτητο:

• μούρα δρυς - 1,3 kg.
• ζάχαρη - 2,6 kg.

Τι να κάνετε

1. Τρίψτε τα μούρα με κεχριμπάρι με γουδοχέρι ή χέρια.
2. Τα μαλακά ώριμα μούρα δεν θα παράγουν αποφλοιωμένο χυμό, αλλά ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε πολτό.
3. Εάν εργαστήκατε με το χέρι, τότε η προκύπτουσα μάζα, σε μέρη, περνά μέσα από ένα κόσκινο, εξαλείφοντας τα κόκαλα και τα δέρματα.
4. Εκείνοι που χρησιμοποίησαν την "τεχνική θαύματος" πρέπει να αλέθουν το κέικ μέσω ενός κόσκινου, επειδή παραμένει πολύ ζουμερός πολτός που πρέπει να προστεθεί στον χυμό.
5. Ρίξτε τη ζάχαρη στο αποφλοιωμένο πορτοκαλί πουρέ, αναμείξτε.
6. Βυθίστε στο σκοτάδι για δύο ώρες.
7. Στη συνέχεια τα βάζετε σε βάζα και τα κλείνετε για το χειμώνα.

Ολόκληρο

Περιγραφή Μπορείτε να αποθηκεύσετε θαλάσσιο όρνιθα ως σύνολο, ακόμη και χωρίς το μαγείρεμα. Μερικές φορές συνιστάται να κόψετε έναν υφαντικό κύκλο στο μέγεθος του δοχείου. Πρέπει να είναι εντελώς κορεσμένο με κονιάκ ή βότκα. Ένας τέτοιος κύκλος τοποθετείται σε ένα βάζο στην κορυφή, σε ένα στρώμα ζάχαρης. Και τότε το τεμάχιο εργασίας κλείνει με καπάκια. Ως αποτέλεσμα αυτής της ζύμωσης, λαμβάνεται ένας περισσότερο θεραπευτικός παράγοντας. Εάν θέλετε απλώς να απολαύσετε νόστιμη διατήρηση, τότε μπορείτε να αρνηθείτε αυτή τη διαδικασία.

Είναι απαραίτητο:

• μούρα - 1.5kg;
• ζάχαρη - 2,25 kg.

Τι να κάνετε

1. Πλένετε καλά τα βάζα και αποστειρώνετε, προετοιμάζετε τα καπάκια.
2. Ξεκινήστε να βάζετε θάμνος στη βάζα.
3. Πασπαλίστε κάθε στρώμα με ζάχαρη.
4. Τελειώστε το βάζο με ζάχαρη, μην το ελευθερώνετε.
5. Κλείστε το δοχείο με καπάκια.
6. Βάλτε το στο ψυγείο.
7. Μετά από ένα μήνα ή δύο, τα μούρα θα ξεκινήσουν το χυμό, και θα πάρετε μια συγκομιδή του θαλάσσιου buckthorn στο χυμό του.

Με μέλι

Περιγραφή. Ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι μια πραγματική βόμβα κατά των ιών και του κρυολογήματος. Χάρη στο μέλι, το οποίο χρησιμεύει ως εξαιρετικό συντηρητικό, η συγκομιδή θα αντέξει τον χειμώνα με αξιοπρέπεια.

Είναι απαραίτητο:

• θάμνος θαλάσσης - 1,1 kg.
• λουλούδι μέλι (αποκλειστικά υγρό) - 2,6 kg.

Τι να κάνετε

1. Προετοιμάστε τα δοχεία, τα καπάκια εκ των προτέρων.
2. Τρίψτε τα αποξηραμένα μούρα με την αγαπημένη σας μέθοδο.
3. Η μάζα μπορεί να τριφτεί μέσω κόσκινου εάν είναι επιθυμητό.
4. Ανακατεύουμε τον πορτοκαλί πουρέ με το μέλι.
5. Τοποθετήστε το προκύπτον ιξώδες μίγμα σε βάζα και αμέσως κλείστε τα καπάκια.
6. Όταν το δοχείο έχει κρυώσει, μεταφέρετε σε ψυχρό μέρος.

Με πορτοκαλί

Περιγραφή. Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση, συνδυάστε τη μοσχάρι με τη ζάχαρη και το πορτοκάλι. Τα γλυκά και ξινά μούρα θα επωφεληθούν από συνδυασμό με σημειώσεις εσπεριδοειδών.

Είναι απαραίτητο:

• θάμνος θαλάσσης - 0,8 kg.
• ένα πορτοκάλι - δύο εσπεριδοειδή.
• ζάχαρη - 0,8 kg.

Τι να κάνετε

1. Mash καλά πλυμένα και αποξηραμένα μούρα.
2. Πασπαλίστε το μπιζέλι με τη ζάχαρη.
3. Αφήστε να εισπνεύσετε για τρεις ώρες.
4. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, πιέστε το χυμό έξω από τον πολτό.
5. Ρίξτε το σε ένα κεχριμπαρένιο κενό.
6. Ανακατέψτε τη μάζα.
7. Τοποθετήστε την μαρμελάδα σε στείρα βάζα.
8. Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε συντήρηση υπό κανονικές συνθήκες, τότε απαιτείται αποστείρωση.
9. Για να γίνει αυτό, βουτιά τα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό.
10. Βράστε την μαρμελάδα για 10-15 λεπτά.
11. Μετά τη διαδικασία, κυλήστε με τα συνηθισμένα μεταλλικά καλύμματα.

Με λεμόνι

Περιγραφή. Μια άλλη ποικιλία από νόστιμα καρυκεύματα εσπεριδοειδών περιέχει λεμόνι αντί για πορτοκάλι. Αυτή η λιχουδιά κυριαρχείται από μια όξινη σύνθεση. Για να ελαχιστοποιήσετε την "επιθετική" γεύση, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.

Είναι απαραίτητο:

• θαλασσινά - 1.2 κιλά.
• νερό - 0,55 λίτρα.
• ζάχαρη - 1,5 kg.
• λεμόνι - δύο εσπεριδοειδή.

Τι να κάνετε

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα.
2. Κόψτε τα λεμόνια, μαζί με το ξύσμα, σε μικρά κομμάτια, απορρίψτε τους σπόρους.
3. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη.
4. Βράζετε το σιρόπι.
5. Στο προκύπτον υγρό, χαμηλώστε το beckthorn της θάλασσας, ρίξτε κομμάτια λεμονιού.
6. Φέρτε το κομμάτι εργασίας σε βρασμό και απενεργοποιήστε αμέσως τη θερμότητα.
7. Επιμένουν μαρμελάδα τρεις ή τέσσερις ώρες.
8. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το δοχείο στη φωτιά, ξαναβραχίστε και απενεργοποιήστε αμέσως τη θερμότητα.
9. Περιμένετε για ψύξη.
10. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού μέχρι να πυκνώσει η μάζα.
11. Τώρα μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε τράπεζες, να κυλήσετε και να μεταφερθούν στο κελάρι για αποθήκευση.

Με τζίντζερ

Περιγραφή. Σε προετοιμασίες που δεν απαιτούν μαγείρεμα, οι μάγειροι προτείνουν να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, ρίζες, βότανα. Είναι σε θέση να λειτουργούν ως συντηρητικό και ταυτόχρονα να βελτιώνουν σημαντικά τη γεύση του πιάτου. Το πιο δημοφιλές συμπλήρωμα είναι το τζίντζερ. Πολύ ευνοϊκά καταβροχθίζει τη γεύση των καρπών με κεχριμπάρι.

Είναι απαραίτητο:

• θαλασσινά - 1,5 kg.
• τζίντζερ - ρίζα μήκους 6 cm.
• ζάχαρη - 1,5 kg.

Τι να κάνετε

1. Περάστε τα παρασκευασμένα μούρα μέσω ενός αποχυμωτή.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη στη μάζα της θάλασσας, ανακατέψτε.
3. Αφήστε χρόνο για να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη.
4. Αλέστε το τζίντζερ.
5. Προσθέστε το στο κενό πουρέ, ανακατέψτε.
6. Βάλτε την μαρμελάδα δεξιά στα βάζα και κλείστε τα για το χειμώνα.

Με τα μήλα

Περιγραφή. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι προτιμότερο να παίρνετε φρούτα γλυκό και ξινό. Συνδυάζουν αρμονικά στο τεμάχιο εργασίας και δίνουν μια λεπτή γεύση μήλου στο πλούσιο άρωμα της θαλασσινής.

Είναι απαραίτητο:

• θάμνος θαλάσσης - 2,3 kg.
• μήλα - 1,4 kg.
• ζάχαρη - 1,8-2 kg.

Τι να κάνετε

1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Βάζετε το τεμάχιο με μπλέντερ.
3. Κόβουμε τα μούρα της θαλάσσιας ορνιθοπανίδας και αλέθουμε μέσα από ένα κόσκινο ή τυρόπηγμα για να αφαιρέσουμε τα κόκαλα.
4. Συνδυάστε τα δύο κενά χυλό, ρίξτε τη ζάχαρη.
5. Ανακατέψτε καλά.
6. Καλύψτε το δοχείο με καθαρή πετσέτα, που θα επιμείνει για τρεις ώρες σε δροσερό και πάντα σκοτεινό μέρος.
7. Βάλτε την τελική απόλαυση σε βάζα, καλύψτε με χαρτί περγαμηνής και καλύψτε με καπάκια.

Για να απολαύσετε τη χειμωνιάτικη θάλασσα με τη ζάχαρη όχι μόνο με εξαιρετική γεύση, αλλά και με τη δυνατότητα αποθήκευσης για μεγάλο χρονικό διάστημα, θυμηθείτε μια ακόμη σημαντική συμβουλή. Μπορείτε να τοποθετήσετε μαρμελάδα μόνο σε ξηρά, αποστειρωμένα βάζα. Εάν ο περιέκτης είναι υγρός, τότε ο χρόνος αποθήκευσης μιας τέτοιας διατήρησης μειώνεται σε έναν έως δύο μήνες.

Άλλες σπιτικές συνταγές