Ρεβίθια σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

ένα μαχαίρι?
ζυγαριά κουζίνας?
αργή κουζίνα?
πολυλειτουργική λεπίδα;
κοπής.

Τα συστατικά

Μοσχάρι - 800 γραμ
Ρεβίθια - 350 γρ
Καρότα - 150 γραμ
Πιπεριά - 150 γρ
Κρεμμύδια - 100 γρ
Ντομάτες - 400 γρ
Σκόρδα - 3 σκελίδες
Γλυκό πράσινο πάπρικα - 5 γραμ
Ένα μείγμα πιπεριών - 3 γρ
Αλάτι - 10 γραμ
Αποξηραμένο Cilantro - 5 γραμ
Κορίανδρος - 3 γρ
Καθαρό νερό - 1,5 λίτρα

Βήμα μαγειρέματος

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους 100 γραμμάρια κρεμμυδιών.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύκλους 150 γραμμάρια φρέσκα καρότα. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νεαρό, είναι πιο γλυκό.
Πλύνετε, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους, και κόψτε σε κύβους 150 γραμμάρια πιπέρι.
Επίσης, πλένετε και κόβετε σε ένα μέτριο κύβο 400 γραμμάρια ντομάτας.
Κόψτε σε ένα μεγάλο κύβο 800 γραμμάρια φρέσκου μοσχαριού. Συνιστάται η χρήση σάρκας χωρίς κόκαλα, αλλά με μικρά στρώματα λίπους.
Στο κύπελλο του multicooker απλώνουμε το πιπέρι, τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας στα λαχανικά.
Σε ξεχωριστό δοχείο, πλένετε καλά 350 γραμμάρια ρεβίθια. Συνιστάται να ξεπλένετε 3-4 φορές, αλλά μην απορροφείτε εκ των προτέρων. Προσθέστε ρεβίθια στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
Προσθέστε 5 γραμμάρια αποξηραμένου κολαντάρου, 5 γραμμάρια αλεσμένης γλυκιάς πάπρικας, 3 γραμμάρια σπόρων κορίανδρου, 3 γραμμάρια πιπέρι μείγμα, 10 γραμμάρια αλάτι.
Ρίξτε όλα τα 1,5 λίτρα κρύου καθαρού νερού και προσθέστε 3 ολόκληρα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και απλώστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στην κορυφή.
Κλείστε το καπάκι του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για 2,5 ώρες.
Μετά από δυόμισι ώρες, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, αναμείξτε όλο το περιεχόμενο και διανείμετε σε μερίδες.

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να εξυπηρετηθεί ως το πρώτο ή το δεύτερο.
Εάν θέλετε να το κάνετε πιο ζεστό, προσθέστε περισσότερο πιπέρι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο τσίλι.
Δεν συνιστάται η προετοιμασία των ρεβίθια, διαφορετικά κατά τη διάρκεια του μαγειρικού αφρού θα σχηματιστεί, πράγμα που θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του πιάτου. Μην ανησυχείτε, 2,5 ώρες είναι αρκετές για να βράσει τελείως το προϊόν.
Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό ρεβίθι, αφού η γεύση του πιάτου εξαρτάται από αυτό. Προσέξτε το μέγεθος και το χρώμα του προϊόντος. Θα πρέπει να είναι περισσότερο ή λιγότερο μεγάλο, σχεδόν το ίδιο μέγεθος και το φως χωρίς εγκλεισμούς.
Χρησιμοποιήστε όχι πολύ ζουμερές ντομάτες. Εάν μαγειρεύετε από ζουμερές ντομάτες, τότε θα καταρρεύσουν και θα μετατραπούν σε υγρό.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε βήμα-βήμα μαγειρική ενός πολύ ενδιαφέροντος πιάτου ρεβίθια. Μπορεί να προετοιμαστεί για πρωινό καθώς και για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Ένα πλούσιο γεύμα σας παρέχεται.

Πολλές νοικοκυρές δεν αναλαμβάνουν να μαγειρεύουν πιάτα από ρεβίθια, καθώς πιστεύουν ότι το προϊόν είναι αρκετά χυμώδες. Στην πραγματικότητα, πρέπει απλά να επιλέξετε τη σωστή συνταγή, ώστε τα ρεβίθια να είναι νόστιμα και να μην σας απογοητεύσουν. Αυτή είναι η επιλογή για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος που μπορείτε να δείτε παραπάνω. Έχετε δοκιμάσει ρεβίθια; Ποια πιάτα προτιμάτε από αυτό; Ή μήπως γνωρίζετε ακόμη και πώς να το μαγειρέψετε; Πείτε μας για την εμπειρία και τις εντυπώσεις σας στα σχόλια!