Νορβηγική κρεμώδη σούπα ψαριού σολομού - μια νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, κουτί κουζίνας, φύλλο ψησίματος, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε πατάτες και κρεμμύδια, πλένουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό. Τρία καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται σε μικρές λωρίδες.
   
2. Ρίξτε κρύο νερό στο τηγάνι, βάλτε τα ψάρια εκεί, βράστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
   
3. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
   
4. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε μέχρι να γίνει μαλακό.
   
5. Προσθέστε τις ντομάτες και τηγανίστε τα πάντα για άλλα 3-5 λεπτά.
   
6. Βγάζουμε τα ψάρια από το ζωμό και τα βάζουμε στο σκάφος. Διηθούμε το ζωμό μέσω κόσκινου.
   
7. Ρίξτε το ζωμό πίσω στο τηγάνι, προσθέστε το αλάτι στη γεύση, προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν μισά (περίπου 10 λεπτά).
   
8. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια.
   
9. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά στο ζωμό και ρίξτε την κρέμα, μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά.
   
10. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε τα ψάρια και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Η σούπα είναι έτοιμη να σερβίρει!
    

Παραλλαγές σερβιρίσματος και σερβίρισμα

Ως πιάτα για σούπας σερβιρίσματος, μπορείτε να επιλέξετε κύπελλα, πιάτα, καπέλα ή συνηθισμένες βαθιές πλάκες. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μερίδια με ένα κλαδάκι οποιουδήποτε χόρτου (άνηθο, μαϊντανό, φασκόμηλο) ή σπιτικά κροκεράκια από άσπρο ή σίκαλη ψωμί.
Εναλλακτικά, ο σολομός μπορεί να είναι πέστροφα. Μπορείτε επίσης να πάρετε τα ψάρια του ποταμού, για παράδειγμα, τον κυπρίνο, τον ασημένιο κυπρίνο ή τον τσίγκο, αλλά τότε το πιάτο μπορεί να έχει μια δυσάρεστη γεύση του ποταμού. Συνιστάται μόνο σε περιπτώσεις που είστε σίγουροι ότι μπορείτε να ελέγξετε τη σούπα και να αποφύγετε ή να αποτρέψετε την εμφάνιση αυτής της γεύσης.

Συνταγή βίντεο

Εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, μπορείτε να παρακολουθήσετε τη συνταγή του βίντεο με τα σχόλια του συγγραφέα για πιο λεπτομερή εξοικείωση με τη συνταγή του πιάτου και την επίλυση του προβλήματός σας.

Άλλες συνταγές ψαριών