Λεπτό καλαμάρι στιφάδο σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια 🦑

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, τηγάνι, κοπής, μερίδες για το σερβίρισμα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προπαρασκευαστική φάση

1. Κόψτε 4 σφάγια καλαμάρια σε δακτυλίους ή καλαμάκια (για γεύση).
   
2. Κόβουμε το στέλεχος του κρεμμυδιού ή του κρεμμυδιού στα μισά δαχτυλίδια.
   
3. 3 σκελίδες σκόρδο και 3 κλαδιά του κολαντάρι ψιλοκομμένα πολύ λεπτά (προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε 3 κλαδάκια μαϊντανό, το οποίο επίσης πρέπει να ψιλοκομμένο).
   

Κύρια σκηνή

1. Βάζουμε το τηγάνι σε μια μεγάλη φωτιά. Όταν η επιφάνεια είναι αρκετά ζεστή, βάλτε 50 γραμμάρια βουτύρου σε αυτό και ρίχνετε 50 ml φυτικού ελαίου.
   
2. Όταν το βούτυρο λιωθεί τελείως, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κοράνιο και το σκόρδο στο τηγάνι. Στα σοταρισμένα βότανα, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε, 1 κουτ. μπαχαρικά "Σετ βοτάνων". Ανακατεύουμε καλά
   
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα καλαμάρια στο κρεμμύδι μαλακώνοντα από τον περασμένο. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
   
4. Προσθέστε 150 g ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
   
5. Αφού βράσει η σάλτσα σε ένα τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτεί για 2 λεπτά.
   
6. Τοποθετούμε τα προετοιμασμένα καλαμάρια σε μερίδες για το σερβίρισμα.
   

Οι φίλοι των πικάντικων γεύσεων μπορούν να προσθέσουν κόκκινο πικρό πιπέρι στο τελικό πιάτο.

ΞέρετεΤο Squid είναι πρωτοπόρος στην ποσότητα πρωτεΐνης. Μπορεί σχεδόν να αντικαταστήσει τα αυγά και το κρέας. Ποσοτικά και ποιοτικά, οι ευεργετικές ιδιότητες των καλαμαριών στο σώμα υπερβαίνουν τους δείκτες των πιο πολύτιμων τύπων διαθέσιμου κρέατος - βοδινό, γαλοπούλα και κοτόπουλο. Όλα αυτά χάρη στον εκτεταμένο κατάλογο των βιταμινών που αποτελούν μέρος του καλαμαριού: PP, E, C, B1, B2, B6, φολικό οξύ. Το κρέας των οστρακοειδών είναι επίσης πλούσιο σε ορυκτά σημαντικά για τον άνθρωπο: χαλκό, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, ιώδιο, νάτριο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, νικέλιο και σελήνιο.

Συνταγή βίντεο

Ο συγγραφέας του βίντεο παρουσιάζει και περιγράφει όλα τα στάδια μαγειρικής καλαμάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα, και προσφέρει τη δική του έκδοση του πλάι πιάτο.

Όλα τα πιάτα καλαμάρια παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, αφού το κρέας αυτού του μαλακίου είναι έτοιμο για χρήση σε 5-7 λεπτά θερμικής επεξεργασίας. Έτσι μόνο για αυτό, το καλαμάρι στη σάλτσα ξινή κρέμα μπορεί να ανατεθεί στην πρώτη θέση στη λίστα των ρητών συνταγών σε περίπτωση εισβολής απροσδόκητων επισκεπτών ή στην επιθυμία να τροφοδοτήσει μια πεινασμένη οικογένεια.

Όλα τα συστατικά είναι απλά και διατίθενται σε οποιαδήποτε κουζίνα, ενώ τα καλαμάρια μπορούν να αποθηκευτούν για μελλοντική χρήση, καθώς εκτός από μια τεράστια θετική επίδραση στο σώμα, μπορεί να γίνει ένας σωστός τρόπος ζωής σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, όπου πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα υψηλής ποιότητας τρόφιμα.