Μαζική πίτα με τυρί cottage - εύκολο μαγείρεμα χωρίς ζύμη

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα φούρνο, ένα μακρύ μαχαίρι, μια κουταλιά της σούπας, ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, πολλά ευρύχωρα μπολ, ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρικά επιθέματα

1. Ρίχνουμε σταφίδες σε ποσότητα 100-150 g με ζέον νερό και τα αφήνουμε σε αυτή τη μορφή για 10-15 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αποστραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα ξερά σταφύλια με κρύο τρεχούμενο νερό. Βάζουμε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να στεγνώσει.
   
2. Σε ένα βαθύ μπολ, απλώστε 500-550 g τυρί cottage. Σε αυτή τη συνταγή, επιτρέπεται η χρήση τυρί cottage αντί για χαλαρό τυρόπηγμα.
   
3. Εκεί διασπάμε τρία αυγά κοτόπουλου και προσθέτουμε 100-150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ρυθμίστε μόνοι σας την ποσότητα της ζάχαρης, ανάλογα με την οξύτητα του τυροπήγματος.
   
4. Ανακατέψτε τα συστατικά καλά με ένα κανονικό κουτάλι μέχρι να επιτευχθεί ομογενής σύσταση.
   
5. Προσθέτουμε τις μεταποιημένες σταφίδες στην ίδια θέση και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
   
6. Αφήνουμε την τελική γέμιση σε ένα ζεστό μέρος και αφήνουμε εκεί μέχρι να χρειαστεί.
   

Ζύμη μαγειρέματος

1. Κοσκινίστε με ένα λεπτό κόσκινο 300-350 g αλεύρι σίτου για να το κορεστείτε με οξυγόνο.
   
2. Διαδώστε 100-130 g μαλακού βουτύρου πάνω από το αλεύρι. Σας συνιστώ να εξαγάγετε το λάδι από το ψυγείο περίπου μία ώρα πριν αρχίσετε να κάνετε την πίτα.
   
3. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το βούτυρο σε αλεύρι σε μικρά κομμάτια.
   
4. Αφού αλέθουμε και τα δύο συστατικά με καθαρά χέρια μέχρι να φτιάξουμε ψίχουλα από αλεύρι.
   

Συγκρότημα πίτας

1. Ο πάτος και οι πλευρές του τηγανιού λιπαίνονται ελαφρά με 15-20 ml φυτικού ελαίου. Μερικοί μάγειροι λιπαίνουν το τηγάνι με βούτυρο, αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του τελικού προϊόντος.
   
2. Στην κορυφή του βουτύρου απλώνουμε το ήμισυ του συνολικού όγκου των ψιλοκομμένων βουτύρου - αυτό θα είναι το κέικ του κάτω κέικ. Διαμοιράστε ομοιόμορφα το μίγμα αλεύρου πάνω από την επιφάνεια του τηγανιού. Σε καμία περίπτωση μην πιέσετε τη μάζα προς τα κάτω!
   
3. Στο επάνω μέρος του τεμαχίου διανέμεται ολόκληρη η γέμιση, μετά την οποία το τοποθετούμε προσεκτικά στο πάτωμα.
   
4. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα αλεύρου πάνω από το γέμισμα και διαμοιράστε το ομοιόμορφα.
   
5. Στέλνουμε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C. Ψήστε το κέικ για περίπου 30-40 λεπτά. Από καιρό σε καιρό με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας ελέγχεται η ετοιμότητα της θεραπείας, ώστε το προϊόν να μην στεγνώνει. Βγάζουμε την τελική επεξεργασία από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου μισή ώρα.
   

Διακόσμηση

Ως πρόσθετη διακόσμηση χύμα κέικ με τυρί cottage, είναι τέλεια:

• ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και ζάχαρης ή ζάχαρης σε σκόνη.
• λιωμένη σοκολάτα?
• συμπυκνωμένο γάλα (ακατέργαστο ή βρασμένο).

Συνταγή βίντεο

Για να κατανοήσετε γρήγορα και καλύτερα την απλή τεχνολογία για την παραγωγή αρωματικών και ασυνήθιστα νόστιμων κέικ χύμα με τυρί cottage, θα πρέπει να δείτε το υλικό βίντεο που παρουσιάζεται.

Άλλες συνταγές κέικ