Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα?
- ένα τηγάνι.
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- ένα μπολ?
- ένα κουτάλι?
- πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
- Κρέας (φιλέτο χοιρινού κρέατος) - 500-600 g.
- Καμίνια - 500 γρ.
- Σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Κρέμα - 500 ml.
- Αλάτι στη γεύση?
- Βούτυρο - 30 g;
- Μαύρη πιπεριά - για γεύση.
- Ζεστό κόκκινο πιπέρι - για γεύση?
- Ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
- Ξηρά μανιτάρια - 2 τεμ.
Βήμα μαγειρέματος
Είναι πολύ νόστιμο και μπορείτε να μαγειρεύετε μόνο το κρέας με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:
- Τα ξηρά μανιτάρια είναι προ-εμποτισμένα σε μικρή ποσότητα κρύου νερού. Αλλά αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς άγρια μανιτάρια. Χρειάζονται για να βελτιώσουν τη γεύση του πιάτου. Καθαρίζουμε το κρέας από τις μεμβράνες και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια πάχους 5-6 cm.
- Ζυγίζουμε κάθε κομμάτι κρέατος καλά και το πιέζουμε με τα χέρια μας σε πάχος 1,5 cm.
- Φέτες κρέατος, αλάτι στη μία πλευρά, στροφή και αλάτι από την άλλη. Προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και κόκκινη πιπεριά.
- Κομμάτια κρέατος τοποθετούνται σε ένα μπολ και πασπαλίζονται με ελαιόλαδο. Αντί για την ελιά, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο. Καλύπτουμε το μπολ με ένα καπάκι και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για λίγο.
- Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, κομμένο στη μέση και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Αποστραγγίστε τα αποξηραμένα μανιτάρια και ψιλοκόψτε. Η έγχυση, στην οποία τα μανιτάρια ήταν εμποτισμένα, δεν χύνεται, αλλά φιλτράρεται σε ένα φλιτζάνι. Αυτό πρέπει να γίνει για να αποκλειστούν σωματίδια άμμου που μπορεί να βρίσκονται στο κάτω μέρος της έγχυσης.
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε το μισό βούτυρο και λιώστε.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος σε ένα μόνο στρώμα στο θερμαινόμενο λάδι. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι το χρυσαφί. Στη συνέχεια γυρίστε και τηγανίστε στην άλλη πλευρά. Βγάζουμε το τηγανισμένο κρέας σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
- Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, λίγα λεπτά μέχρι να διαφανή.
- Διαδώστε τα μανιτάρια και τηγανίστε όλα μαζί για 3-4 λεπτά.
- Διαδώστε το υπόλοιπο βούτυρο στην κορυφή του τηγανιού και προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- Πασπαλίστε με αλεύρι στην κορυφή. Η ποσότητα αλεύρου εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας. Όσο πιο λιπαρή γίνεται η κρέμα, τόσο λιγότερο αλεύρι προσθέτουμε στη διαδικασία μαγειρέματος.
- Ρίξτε το υπόλοιπο διάλυμα μανιταριού, κρέμα, προσθέστε αλάτι, βράστε και βράστε για 2-3 λεπτά.
- Επιστρέφουμε το τηγανισμένο κρέας στο τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας και όταν η σάλτσα πάψει.
- Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με πατάτες ή οποιοδήποτε ουδέτερο πλάκα. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε μια υπέροχη συνταγή βίντεο σχετικά με το πώς να μαγειρεύετε το κρέας με μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Ο συγγραφέας του σχεδίου αναφέρει λεπτομερώς και επιδεικνύει όλα τα στάδια της προετοιμασίας. Θα είστε σε θέση να δείτε για τον εαυτό σας πόσο εύκολο και απλό είναι τα πάντα και θα είστε σε θέση να εκτιμήσετε την εμφάνιση και την όρεξη του έτοιμου πιάτου.
Αγαπητοί αναγνώστες, σας αρέσουν τα πιάτα με κρέας και μανιτάρια; Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα από αυτό το άρθρο και τηγάνισμα νόστιμα φέτες χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια. Γράψτε τη γνώμη σας για αυτή τη συνταγή. Τι θα θέλατε να αλλάξετε στη σύνθεση των συστατικών και στη διαδικασία μαγειρέματος; Γράψτε τις ιδέες, τις κριτικές και τα σχόλιά σας.
Φόρτωση ...