Τηγανισμένη πίτα κρέατος στο τηγάνι - για όσους δεν έχουν φούρνο

Συσκευές κουζίνας: αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα.
Κουζινικά σκεύη:

• pan
• ένα μπολ?
• ένα μαχαίρι?
• κυλινδρική ακίδα.
• Πίνακας κοπής?
• κόψιμο ·
• δύο ταψιά (για την πλήρωση και για την ίδια την πίτα).
• ωμοπλάτες?
• ένα πιάτο?
• πινέλο ζαχαροπλαστικής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρέψτε τη ζύμη Choux

1. Ρίχνουμε 250 ml νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και 50 ml φυτικού ελαίου, ανακατεύουμε και βράζουμε.
   
2. Ρίξτε 400 γραμμάρια αλεύρι σε βραστό νερό, ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μάζα που μοιάζει με πολτοποιημένη πατάτα με συνέπεια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
   
3. Αφήστε τη ζύμη να δροσίσει ελαφρώς, χτυπήστε 2 αυγά κοτόπουλου σε αυτό, ανακατέψτε. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι (100 g) στο τραπέζι. Τοποθετήστε τη ζύμη και ζυμώστε τα με τα χέρια σας μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
   
4. Χωρίστε τη μάζα της ζύμης σε δύο άνισα μέρη - θα χρειαστεί ένα μεγαλύτερο για τη βάση του κέικ, μικρότερο για να το κλείσει.
   

Μαγειρέψτε τη γέμιση του κρέατος

1. Προσθέστε λίγο λαχανικό στο τηγάνι. Περιμένετε να θερμανθεί λίγο.
   
2. Βάλτε 60-80 g τριμμένα καρότα, 80-90 g ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
   
3. Προσθέστε 500 γρ. Βοείου κρέατος στο ταψί, ανακατέψτε καλά με λαχανικά. Τηγανίζουμε το κιμά μέχρι να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας τακτικά. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά. Αλατίστε την τελική γέμιση για να δοκιμάσετε, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
   

Κάντε μια πίτα

1. Βγάλτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε έναν κύκλο που καλύπτει πλήρως το κάτω μέρος του τηγανιού σας και σχηματίζει ψηλές πλευρές. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού με μια μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού, τοποθετήστε προσεκτικά την τυλιγμένη ζύμη.
   
2. Βάλτε την πλήρωση κρέατος στη ζύμη, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια της πίτας.
   
3. Κόψτε 1 ή 2 τουρσιά σε λεπτές στρογγυλές ράβδους, τοποθετήστε τις στην κορυφή της γέμισης κρέατος. Στρώνουμε 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στα αγγούρια.
   
4. Τραβήξτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης σε στρογγυλό στρώμα, η διάμετρος του οποίου θα είναι ελαφρώς μικρότερη από τη διάμετρο της βάσης του τηγανιού. Καλύψτε το κέικ με τη ζύμη, καλύπτοντας τις άκρες των πλευρών και του ανώτερου στρώματος.
   
5. Τοποθετήστε το τηγάνι με την πίτα σε μια πολύ μικρή φωτιά. Ψήστε για 15 λεπτά. Λιπάνετε το χέρι σας με φυτικό λάδι, το βάζετε στο κέντρο του κέικ (μην ανησυχείτε, το πάνω μέρος δεν θα είναι ζεστό). Γυρίστε απαλά το τηγάνι έτσι ώστε το κέικ να είναι στο χέρι σας. Στη συνέχεια, βάλτε το στο τηγάνι ψημένο μέρος επάνω.
   
6. Λιπάνετε το ρόδινο τμήμα του κέικ με μια μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου. Σε χαμηλή θερμότητα, το κέικ ψήνεται για άλλα 15 λεπτά, μετά από το οποίο μπορεί να στραφεί σε ένα πιάτο.
   
7. Ενώ το κέικ είναι ζεστό, λιπαίνετε με το λιωμένο βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει.
   

Η εξυπηρέτηση μιας τέτοιας πίτας είναι καλύτερα ζεστή, ενώ το εσωτερικό του τυριού είναι ακόμα μαλακό και παχύρρευστο.Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο καταδεικνύει τη διαδικασία παρασκευής πίτας με αρωματική και τρυφερή πλήρωση κρέατος σε μια κατσαρόλα. Να είστε βέβαιος να κοιτάξετε, εδώ μπορείτε να δείτε καθαρά πώς να μετατρέψετε ένα τέτοιο κέικ έτσι ώστε να ψηθεί στη δεύτερη πλευρά.

Έτσι έχετε ετοιμάσει μια εύγευστη και αρωματική πίτα σε ένα τηγάνι! Η ευκολία αυτής της συνταγής είναι ότι τέτοια ψητά προϊόντα μπορούν να μαγειρευτούν σχεδόν στο πεδίο - το κύριο πράγμα είναι να έχετε ένα τηγάνι και τη σόμπα. Και ακόμη και μια νοικοκυρά αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει αυτή την πίτα - τόσο η ζύμη και το γέμισμα, και το ίδιο το πιάτο είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, και πάντα αποδεικνύεται. Το κύριο πράγμα είναι να είστε προσεκτικοί στη διαδικασία της στροφής του ψησίματος και όχι να βιαστείτε, προετοιμάζοντας μια πίτα στη χαμηλότερη θερμότητα.

Άλλες συνταγές κέικ