Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κύπελλο μέτρησης, κλίμακα κουζίνας, ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, χτύπημα.
Τα συστατικά
| Βούτυρο | 125 g |
| Αυγά | 3 τεμ |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 75-125 g |
| Γάλα | 250 ml |
| Αλεύρι σίτου | 200 g |
| Άμυλο πατάτας | 50 g |
| Σκόνη ψησίματος | 10 g |
| Βανιλλίνη | ¼ κ. Τ |
Βήμα μαγειρέματος
- Οδηγούμε τρία αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπάμε με χτύπημα ή μίκτη. Βουτυρώστε το βούτυρο (125 g) σε υδατόλουτρο μέχρι να γίνει υγρό. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης σε κτυπημένα αυγά, χτυπήστε καλά με ένα χτύπημα ή με ένα μίξερ. Η ποσότητα ζάχαρης για αυτά τα συστατικά μπορεί να ελεγχθεί για να δοκιμάσει. Χρειάζεται αποκλειστικά ως γλυκαντικό, οπότε πρέπει να το προσθέσετε ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλετε οι βάφλες.
- Σε αυτό το δοχείο, προσθέστε λίγο βανιλίνη (1/4 κουταλάκι του γλυκού) για μια μυρωδιά, 250 ml ζεστό γάλα και 125 g λιωμένο βούτυρο, αναμείξτε.
- Προσθέστε 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου, όλα τα φορά. Ρίξτε 50 γραμμάρια αμύλου πατάτας και 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος στη ζύμη εδώ.
- Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται επιμελώς για να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους. Το καλύτερο από όλα τα μίξερ θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Όσο περισσότερο χτυπούμε τη μάζα, τόσο πιο ευάερο και ελαφρό θα είναι. Αυτή η δοκιμή θα κάνει πολύ μαλακές βάφλες. Ζεσταίνουμε το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας και ρίχνουμε τη ζύμη που προκύπτει πάνω του. Μια πλήρης κουτάλα αφήνει για ένα βάφλα.
- Ψήστε τα βάφλες για 4-5 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο παχύ είναι η ζύμη.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο, θα μάθετε έναν απλό τρόπο να ψήσετε μαλακά βάφλες σε ένα ηλεκτρικό σίδερο βαφής.
Επιλογές για συμπληρωματικά πιάτα
Αυτή η συνταγή για μαλακές βάφλες μπορεί εύκολα να γίνει ένα από τα αγαπημένα του πρωινού, καθώς προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και μετά από μερικά λεπτά το ψήσιμο γίνεται εξαιρετικά τρυφερό και νόστιμο, και το πιο σημαντικό, φρέσκα προϊόντα. Έτσι ώστε ένα τέτοιο πιάτο να σας ευχαριστήσει το πρωί και να μην σας ενοχλήσει, προσφέρουμε αρκετές επιλογές για το πώς να διαφοροποιήσετε τις βάφλες.
- Κατά την ανάμειξη της ζύμης, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου σε αυτό, συνεχίστε να χτυπάτε το μίγμα μέχρι ομαλό. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα μείγμα με καφέ απόχρωση και το άρωμα σοκολάτας. Ψήστε το με τον ίδιο τρόπο που υποδεικνύεται στη συνταγή. Μπορείτε να ρυθμίσετε τον εαυτό σας "σοκολάτα" από τις βάφλες προσθέτοντας ένα ή τρία κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου στη ζύμη. Τέλος, γαρνίρετε φρέσκα αρτοσκευάσματα με καρύδα και τριμμένη σοκολάτα.
- Το αλεύρι σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί από ρύζι, βρώμη ή σιτάρι ολικής αλέσεως. Με τέτοιες παραλλαγές, τα προϊόντα θα αποκτήσουν μια ασυνήθιστη γεύση. Ιδιαίτερα τρυφερά και ευάερα βάφλες λαμβάνονται επί αλεύρου ρυζιού.
- Προσπαθήστε να φτιάξετε βάφλες χωρίς ζάχαρη, χωρίς ένα γραμμάριο ζάχαρης στη σύνθεση. Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι κατάλληλα για χρήση με γλυκιά μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μέλι. Λόγω της αντίθεση της γεύσης, το πιάτο δεν θα φαίνεται πάρα πολύ cloying, και θα δοκιμάσετε ένα νέο φάσμα της γεύσης των συνήθων τροφίμων.
Φόρτωση ...