Μπισκότα τσιπ μαρμελάδας σοκολάτας - πολύ νόστιμο και όμορφο.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ζυγαριά κουζίνας?
• ένα κόσκινο.
• 3 κύπελλα.
• ωμοπλάτες?
• ένα μίξερ?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• ένα φούρνο.
• προσκολλημένη ταινία?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• σιλικόνη ή τεφλόν (ή χαρτί περγαμηνής) για το ψήσιμο.
• Ένα όμορφο πιάτο για έτοιμα μπισκότα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Λαμβάνουμε 50 γραμμάρια βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να μαλακώνει. Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα χαλαρά συστατικά: 160 γραμμάρια αλεσμένου αλεύρου, πρέζα αλάτι, 6 γραμμάρια σκόνης ψησίματος (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού με καλό λόφο) και 60 γραμμάρια σκόνης κακάου.
   
2. Σε ένα δεύτερο κύπελλο οδηγούμε 2 αυγά κοτόπουλου και τα χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να αυξηθεί ο όγκος. Σταδιακά, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, χύστε 150 g ζάχαρης και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
   
3. Σε μια μάζα με κτυπημένο αυγό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (αν δεν βρείτε το εκχύλισμα, είναι πολύ πιθανό να το αντικαταστήσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας ή ένα γραμμάριο συμπυκνωμένης βανιλίνης).
   
4. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και χτυπήστε το μίγμα αυγού-ζάχαρης για λίγο περισσότερο χρόνο μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα. Προσθέστε ένα χαλαρό μίγμα μέσα σε ένα κόσκινο σε μικρές μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη. Θα αποδειχθεί ότι δεν είναι υγρό, αλλά δεν είναι παχύ. Θα πρέπει να κρατάει καλά στην λεπίδα του ώμου χωρίς να εξαπλώνεται.
   
5. Συλλέγουμε την τελική ζύμη σε ένα μπολ σε ένα κομμάτι και καλύπτουμε το μπολ με το φιλμ προσκόλλησης, το στέλνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, φιλτράρουμε τη ζάχαρη άλεσης μέσα από ένα κόσκινο.
   
6. Προετοιμάζουμε ένα φύλλο ψησίματος: το καλύπτουμε με σιλικόνη ή χαλί από τεφλόν (αν υπάρχει) ή απλώς το γεμίζουμε με το χαρτί ψησίματος. Προχωρούμε στην κατασκευή μπισκότων: επιλέγουμε μια ζύμη με ψιλοκομμένο ζάχαρη, σχηματίζουμε μια μπάλα από αυτήν με τις παλάμες μας και περιστρέφουμε τη ζάχαρη άχνη.
   
7. Βάλτε τη μπάλα σε ένα φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε τους χειρισμούς με το υπόλοιπο της δοκιμής. Δεν βάζουμε τις μπάλες πολύ κοντά ο ένας στον άλλο, καθώς θα αυξηθούν σε μέγεθος.
   
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες και στείλετε ένα φύλλο ψησίματος με μπισκότα για να ψήσετε για 10-12 λεπτά. Βγάζουμε τα τελικά cookies από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα φύλλο ψησίματος και μόνο μετά να τα αφαιρέσουμε σε ένα πιάτο.
   

Συνταγή βίντεο

Σας προσκαλούμε να παρατηρήσετε τη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας μπισκότων, να ακούσετε ταυτόχρονα όλα τα συνοδευτικά σχόλια που εξηγούν κάθε γαστρονομική δράση και να απολαύσετε τη θέα των μπισκότων που προκύπτουν.

Τα cookies προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Αν δεν μετράτε το χρόνο για να διευθετήσετε και να ψύξετε τη δοκιμή, τότε η άμεση συμμετοχή σας θα διαρκέσει μόνο μισή ώρα, όχι περισσότερο. Το τελικό μπισκότο έχει μια πρωτότυπη εμφάνιση, ένα είδος κτυπήματος - όταν η ανώτερη επιφάνεια σπάει, εκθέτοντας το εσωτερικό ενός διαφορετικού χρώματος, που του δίνει ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα, για το οποίο, μάλιστα, το μπισκότο πήρε το όνομά του.

Δεν χρειάζεται επιπλέον κοσμήματα γι 'αυτόν, φαίνεται εξαιρετικά μόνος του. Η ζύμη στα μπισκότα αποδεικνύεται μαλακή και εύθρυπτη, με ξεχωριστή γεύση σοκολάτας, η οποία γλυκό δόντι δεν μπορεί παρά να αρέσει. Τα μπισκότα είναι τέλεια ως προσθήκη στο βράσιμο τσάι και ως πιάτο για ένα εορταστικό γλυκό τραπέζι.

Άλλες συνταγές μπισκότων