Μαγειρική τέσσερις γεύσεις παγωτού σορμπέ 🍧

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μπλέντερ
• καταψύκτη ·
• μέτρησης κύπελλο?
• ζυγαριά κουζίνας?
• μια κουταλιά της σούπας.
• λεπτό τρίφτη?
• καλούπια για την κατάψυξη (χάρτινα / πλαστικά κύπελλα είναι πιθανά)?
• κουτάλι παγωτού?
• κύπελλα για εξυπηρέτηση.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Καταψυγμένα φρούτα και μούρα

1. Για να κάνετε το παγωτό sorbet, χρειάζεστε μόνο κατεψυγμένα φρούτα. Ως εκ τούτου, το πρώτο βήμα για τη δημιουργία αυτής της καλοσύνης θα είναι η προετοιμασία και η επεξεργασία των φρούτων και των μούρων. Ο χρόνος που απαιτείται για το πάγωμα των φρούτων και των μούρων δεν λαμβάνεται υπόψη κατά το χρόνο μαγειρέματος, επειδή μπορεί να καταψυχθεί εκ των προτέρων.
   
2. Η συνταγή χρησιμοποιεί φράουλες, σμέουρα, μπανάνες και ροδάκινα. Η τεχνική για την προετοιμασία για κατάψυξη είναι κάπως διαφορετική. Το ροδάκινο πρέπει να πλυθεί και να αφαιρεθεί η πέτρα, και στη συνέχεια να κόψει σε φέτες. Απλά πλένετε τις φράουλες και τα σμέουρα (πολύ ήπια και ήπια). Ξεφλουδίστε και κόψτε την μπανάνα σε κύκλους. Η θερμοκρασία κατάψυξης πρέπει να είναι -18 ° C και κάτω. Ως εκ τούτου, προ-ελεύθερο χώρο στον καταψύκτη με τη χαμηλότερη θερμοκρασία (συνήθως έχουν μια "γρήγορη κατάψυξη" τμήμα).
   
   Εάν παγώσετε τα μούρα "για αργότερα", θα πρέπει να διπλωθούν σε μικρές αεροστεγείς σακούλες (οι ειδικοί πωλούνται σε ένα σφιγκτήρα). αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως για παγωτό, τότε μπορείτε να τα παγώσετε σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με μια ταινία.

Μαγειρική φράουλα + βασιλικό σορμπέ

1. Μετράμε 60 g (50 ml) συμπυκνωμένου γάλακτος.
   
2. Μετράμε 300 γραμμάρια κατεψυγμένων φραουλών. Αφήνουμε μερικά κομμάτια για διακόσμηση. Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε 4 φύλλα βασιλικού.
   
3. Ρίξτε φράουλες στο μπολ του μπλέντερ, ρίξτε το βασιλικό και ρίξτε τα με συμπυκνωμένο γάλα.
   
4. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ με την υψηλότερη ταχύτητα και κτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε ένα απόλυτα ομοιογενές πολτό. Εάν ο μπλέντερ σας είναι βυθιζόμενος, τότε θα πρέπει να δώσετε στις φράουλες 5 λεπτά για ελαφρά απόψυξη.
   
5. Επεκτείνουμε το προκύπτον μίγμα σε ένα καλούπι για κατάψυξη. Μπορεί να είναι ένα πλαστικό sudok, ένα χάρτινο κύπελλο, ένα καλούπι σιλικόνης - γενικά, όλα όσα μπορούν να τοποθετηθούν στην κατάψυξη.
   
6. Κορυφή με φράουλες και βασιλικό. Βάζουμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες.
   

Μαγειρική μπανάνα + κακάο + σογιέτα μέντας

1. Μετράμε 300 γραμμάρια κατεψυγμένων μπανανών. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε ένα κλαδάκι από μέντα (4 φύλλα).
   
2. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας σκόνης κακάου. Είναι καλύτερα να κοσκινίζετε μέσω ενός φίλτρου.
   
3. Ρίξτε όλα τα παραπάνω προϊόντα σε ένα δοχείο μπλέντερ και ρίξτε 60 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
   
4. Χτυπάτε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να μαλακώσετε.
   
5. Χύστε (μια μάλλον υγρή μάζα λαμβάνεται σε σύγκριση με το προηγούμενο σορμπέ) σε ένα δοχείο για κατάψυξη και διακόσμηση με μπανάνες και μέντα.
   
6. Στέλλεται στον καταψύκτη για 5-6 ώρες.
   

Μαγείρεμα σμέουρων σμέουρων

1. Μετράμε 300 γραμμάρια κατεψυγμένων σμέουρων και 60 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
   
2. Χτυπάτε τα συστατικά σε ένα μίξερ συχνά.
   
3. Διαδώστε σε ένα δοχείο για κατάψυξη.
   
4. Διακοσμήστε με σμέουρα. Αφήστε το να παραμείνει στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει πλήρως για 5-6 ώρες.
   

Μαγειρική ροδάκινο + σαμπουάν ασβέστη

1. Μετράμε 300 γραμμάρια κατεψυγμένων ροδάκινων.
   
2. Μετράμε 60 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
   
3. Τρίψτε το ξύσμα 1 ασβέστη σε ένα λεπτό τρίφτη (μόνο το πράσινο μέρος).Σε ένα μπολ του μπλέντερ, χτυπήστε μαζί όλα τα αναγραφόμενα συστατικά μαζί μέχρι να λείψουν.
   
4. Το βάζουμε στη μορφή και το στέλνουμε να καταψύχεται στον καταψύκτη για 5-6 ώρες. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μια φέτα ροδάκινο και ασβέστη.
   

Σερβίρετε σερβιτόρα

1. Παίρνουμε τις φόρμες για κατάψυξη από την κατάψυξη. Αφήστε να σταματήσετε για περίπου 5 λεπτά, ώστε το παγωτό να λιώσει λίγο.
   
2. Βάλτε τις μπάλες στο γυάλινο μπολ με ένα κουτάλι παγωτού. Μπορείτε να βάλετε 4 μπάλες όλων των γεύσεων, μπορείτε μόνο μία γεύση. Απολαύστε το εκπληκτικό επιδόρπιο!
   

Συνταγή βίντεο

Να είστε βέβαιος να παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο για την παραγωγή παγωτού sorbet. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό και όλοι μπορούν να προετοιμάσουν αυτή τη λιχουδιά χωρίς πολλές προσπάθειες. Δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός, μόνο καταψύκτης και μπλέντερ.