Παγωτό Creme brulee - μια γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι 🍨

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, ένα μεγάλο μπολ, μίξερ, κουτάλι σούπας, πλαστικό δοχείο ή μούχλα παγωτού, ψυγείο και καταψύκτη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, περίπου μισή ώρα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, στέλνουμε 400 ml βαριάς κρέμας στο ψυγείο. Σε ένα ευρύχωρο κύπελλο για ζύμωμα παγωτού, απλώστε 200 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Ρίχνουμε 200 ml γάλακτος, του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι τουλάχιστον 2,5%.
   
2. Αναμείξτε τα δύο συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Για να γίνει πιο εύκολο να ανακατευτεί το συμπυκνωμένο γάλα και το γάλα, το μείγμα τους πρέπει να παραμείνει σε ζεστό χώρο για περίπου μισή ώρα.
   
3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, μασήστε την κρέμα πριν την ψύξη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Κατ 'αρχάς, κτυπήστε την κρέμα σε χαμηλές ταχύτητες, και μετά την εμφάνιση του αφρού, αυξήστε την ταχύτητα. Ως αποτέλεσμα, η κρέμα πρέπει να αποκτήσει τη σύσταση ενός παχιά, σταθερού αφρού.
   
4. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, προσθέτουμε τη συμπυκνωμένη μάζα στην κρέμα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας το μείγμα με ένα μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες. Μόλις το μίγμα γάλακτος αποκτήσει μια πιο υγρή σύσταση, ρίξτε το σε ένα μπολ στο υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε προσεκτικά τα πάντα με ένα μίξερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή, ιξώδη μάζα με μαλακό χρώμα καραμέλας.
   
5. Μεταφέρουμε το παγωτό σε πλαστικό δοχείο ή σε καλούπι παγωτού. Καλύπτουμε το δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι και βάζουμε το προϊόν στην κατάψυξη για 6-8 ώρες, και το καλύτερο από όλα τη νύχτα.
   
6. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το παγωτό από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Διαχωρίστε τη μερίδα σε μερίδες και τοποθετήστε την σε πλάκες.
   

Τι να εξυπηρετήσει

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με μια σύντομη λίστα με τα πρόσθετα παγωτού creme brulee που όχι μόνο θα διακοσμούν τις απολαύσεις σας, αλλά θα το κάνουν πιο νόστιμο, νόστιμο και αρωματικό.

• τσιπ σοκολάτας, σταγονίδια σοκολάτας ή σιρόπι σοκολάτας - ίσως αυτό είναι ένα κλασικό?
• σκόνες ζαχαροπλαστικής με διάφορα χρώματα και σχήματα (φύλλα, καρδιές, μπάλες, αστέρια).
• φρέσκα μούρα ή φρούτα, κομμένα σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια.
• τυχόν ελαφρά τηγανισμένα καρύδια.
• τσίχλες ζαχαροπλαστικής - εξάπλωση γενικά πάνω από το παγωτό?
• μαρμελάδα, κομμένο σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια ομοιόμορφα απλωμένο σε ολόκληρη την επιφάνεια του παγωτού.
• ψίχουλα καραμελών - συνθλίβουν διάφορες καραμέλες και καραμέλες με μέντα σε κονίαμα.
• θρυμματισμένα μπισκότα (σκούρα ψίχουλα για ελαφριά παγωτά, ελαφρά μπισκότα για σκοτάδι).
• M & M's ή Skittles.
• διογκωμένο ρύζι

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει λεπτομερώς πώς μπορείτε να κάνετε το παγωτό creme brulee στο σπίτι χρησιμοποιώντας μόνο τρία κύρια συστατικά.