Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο καπελάκι στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φύλλο ψησίματος, φύλλο αλουμινίου, πινέλο σιλικόνης, βαθύ μπολ, κουταλάκι του γλυκού, κύπελλο ή κύπελλο, μαχαίρι, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, το οποίο με βούρτσα σιλικόνης, γράσο με φυτικό έλαιο, χρησιμοποιώντας άοσμο λάδι. Αρκετά 1-1,5 κουταλιά της σούπας.
   
2. Καθαρίστε καπελάνι (1 kg) καλά σε αρκετά νερά και αφήστε να στραγγίσει. Δεν συνιστάται να καθαρίζετε (εντερικό) καπελάνι, καθώς το τηγανισμένο καπελάνιο καθαρίζεται πολύ καλύτερα από το νωπό.
   
3. Ρίξτε το αλεύρι (1/2 μέρος του γυαλιού) σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι (ένα κουταλάκι του γλυκού), αλεσμένο μαύρο πιπέρι (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και, εάν είναι διαθέσιμο, στρώστε το λεμόνι (κουταλάκι του γλυκού). Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
   
4. Ενεργοποιήστε το φούρνο για προθέρμανση 200 μοίρες. Ανακατέψτε το καπελάκι σε αλεύρι με μπαχαρικά και τοποθετήστε το καλά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και λιπαίνεται.
   
5. Βάλτε το γεμάτο φύλλο στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.
   
6. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το τηγάνι με τα ψάρια από το φούρνο και πολύ προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε γενναιόδωρα την άοσμο κορυφή κάθε ψαριού με λάδι. Αυτό είναι απαραίτητο για να πάρετε μια τραγανή χρυσή κρούστα. Θέστε το φούρνο σε λειτουργία "Grill" ή "Grill Convection" ή "Top Blowing" και τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με καπελάκι στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά για να φτιάξετε το ψάρι καφέ.
   
7. Αφαιρέστε το ροζ καπελάνι από το φούρνο και βάλτε το χυμό λεμονιού σε ένα ζεστό, πιέζοντας το απευθείας πάνω στα ψάρια από το 1/4 του λεμονιού. Το Capelin θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο εάν μετά το μαγείρεμα ας παραμείνει για 20-30 λεπτά.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Το Capelin ψημένο στο φούρνο σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πλάκα. Ψεκάστε το καπελάνο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο στην κορυφή.

Ένας κλασικός συνδυασμός ψαριών και πολτοποιημένων πατατών είναι κατάλληλος ως πλάκα. Ένα καλό πιάτο για ψημένο καπελάνο είναι βρασμένο ρύζι με λευκή σάλτσα ή κόκκινα φασόλια. Για την ψημένη καπελάνη, είναι επίσης κατάλληλη μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών με βάση το λάχανο, καθώς και ψητά (μελιτζάνα, πιπεριά, ντομάτες) ή λαχανικά στιφάδο. Ένα τέλειο συμπλήρωμα στο πιάτο θα είναι το ξηρό λευκό κρασί.

Συνταγή βίντεο

Φούρνος φούρνου capelin είναι μια εύκολη στη μαγειρική συνταγή. Πώς να φτιάξετε το πιάτο νόστιμο, πόσιμο και με χρυσή κρούστα, δείτε το λεπτομερές βίντεο.

Άλλες συνταγές ψαριών