Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μια σόμπα ή μια εστία?
- ένα μαχαίρι?
- κουτί κουζίνας?
- πιάτα / κύπελλα για προϊόντα.
- τα τηγάνια
- πλάκες με καπάκια.
Τα συστατικά
- Νερό - 1,2 L
- Miso-πάστα - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Ζωμό ψαριών Hondashi - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Αποξηραμένα φύκια Wakame - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Σουσάμι - 10 γρ
- Tofu - 150 g
- Πράσο - 1 μίσχος
- Μανιτάρια Shiitake - 5-6 κομμάτια
- Fu - 10 τεμ.
- Σάλτσα στρειδιών - 60 ml
- Σάλτσα σόγιας - 30 ml
- Σουσαμέλαιο - 20 ml
Βήμα μαγειρέματος
- Βάλτε 6 μανιτάρια shiitake στο τηγάνι και ρίξτε τα με νερό για να τα καλύψει. Βράστε τη σύνθεση.
- Μετά το βρασμό, προσθέστε 60 ml σάλτσας στρειδιών, 30 ml σάλτσας σόγιας και 20 ml σησαμελαίου. Μαγειρέψτε το shiitake για 40 λεπτά. κάτω από το κάλυμμα.
- Κόβουμε τα βραστά μανιτάρια σε λωρίδες.
- Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l Βράζουμε τα φύκια με λίγο ζεστό νερό και τα δίνουμε 5 λεπτά. να επιμείνει. Στη συνέχεια, σκουπίστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Ζάρια 150 g tofu.
- Κόψτε 1 στέλεχος πράσα.
- Παραμένει να μαγειρεύουμε τη σούπα. Ρίξτε 1,2 λίτρα νερού σε μια βαθιά ταψί και βράστε.
- Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε βραστό νερό. l hondashi, δύο κουταλιές του υγρού στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα μανιτάρια, 10 τεμ. fu και προηγουμένως φέτες τοφου. Βράζουμε τα πάντα μαζί για περίπου 10 λεπτά.
- Όταν έρθει η ώρα, πετάξτε τα μανιτάρια shiitake, τα φύκια και τα πράσα.
- Επίσης σε αυτό το στάδιο, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, είναι απαραίτητο να αραιωθεί 2 κουταλιές της σούπας. l miso πάστα.
- Μαγειρέψτε τα πάντα μαζί σε ελάχιστη θερμότητα 2 λεπτών. Προσθέστε σάλτσα σόγιας εάν είναι απαραίτητο.
- Ρίξτε τη σούπα σε ειδικές πλάκες με καπάκια. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με σουσάμι πριν το σερβίρετε.
Συνταγή βίντεο
Για όσους επιθυμούν να διαφοροποιήσουν τη γεύση των εγχώριων πιάτων τους, ετοιμάζονται θεματικά βίντεο. Σε αυτά, οι πλοίαρχοι μοιράζονται τις περιπλοκές της διαδικασίας δημιουργίας σούπας miso.
Χρησιμοποιώντας τη συνταγή που παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο, καθώς και την εφαρμογή άλλων συστατικών που δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο, αφήστε τα σχόλια και τα σχόλιά σας. Η εμπειρία σας εγγυάται ότι θα είναι χρήσιμη για κάθε αρχάριο και πιο προηγμένο σεφ.
Φόρτωση ...