Pollock με λαχανικά στιφάδο σε σάλτσα ξινή κρέμα - ιδανικό για καθημερινό μενού

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, τρίφτη, κοπής, μαχαίρι, μεγάλο τηγάνι, χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προπαρασκευαστική φάση

1. Είναι καλό να καθαρίσετε τα προηγουμένως αποψυγμένα ψάρια (2 σφάγια), να αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά, να αφαιρέσετε τις μαύρες μεμβράνες, κόψτε τα πτερύγια. Κόψτε το σφάγιο σε κομμάτια κομμένα. Αποδεικνύεται περίπου 3-4 κομμάτια από ένα κομμάτι.
   
2. Αλατοποιήστε το ψιλοκομμένο ψωμί και το πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε με τα μπαχαρικά.
   
3. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους ή τετράγωνα.
   
4. Κόψτε την ντομάτα σε ένα μικρό ζάρι.
   
5. Τρίψτε ένα καρότο στην μεγάλη πλευρά του φλοιού.
   

Στάδιο μαγειρέματος

1. Ζεσταίνουμε 20-30 ml φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε το pollock εκεί.
   
2. Τρίψτε τα κομμάτια σε όλες τις πλευρές μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή κρούστα σε υψηλή θερμοκρασία.
   
3. Μετά το τηγάνισμα, βάλτε σε μια πλάκα που έχει προκατασκευαστεί με χαρτοπετσέτα. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά στο ίδιο λάδι όπου τα ψάρια ήταν τηγανητά.
   
4. Προσθέστε καρότα, και μετά από 2 λεπτά ντομάτες. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς τα συστατικά.
   
5. Μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε σε τέσσερις κουταλιές της ξινή κρέμα, δύο κουταλιές της σούπας ντομάτα, και ανακατεύουμε.
   
6. Βάλτε μολύβι στο πάνω μέρος, ανακατέψτε απαλά με σάλτσα και λαχανικά. Αφήστε το stewing κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
   
7. Το πιάτο είναι έτοιμο! Το μπριζόλα σε ξινή κρέμα και η σάλτσα ντομάτας αποδείχτηκε τρυφερή, θρεπτική και αρωματική.
   

Μέθοδοι υποβολής

Το καλύτερο πιάτο για τα μαγειρεμένα ψάρια είναι το ρύζι, το φαγόπυρο ή η πατάτα. Η ξινή κρέμα και η σάλτσα πάστας ντομάτας πηγαίνει καλά με κάθε χυλό, επομένως πείραμα. Για μια αποτελεσματική εξυπηρέτηση, διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο με κούπες από άνηθο ή πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αυτά στην κορυφή. Πάρτε ένα τσίμπημα από μια φέτα από λευκό ή μαύρο ψωμί, απλώνονται με βούτυρο.

Τα ψάρια και τα λαχανικά είναι κατάλληλα τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικά δείπνα. Πριν από την εξυπηρέτηση των επισκεπτών ένα πιάτο, βάλτε το σε ένα όμορφο κύπελλο, από το οποίο κάθε προσκεκλημένος μπορεί να πάρει ένα μεμονωμένο τμήμα για τον εαυτό του. Τα ψάρια δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο, και όλες οι νοικοκυρές θα σας ζητήσουν μια συνταγή.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να δείτε πώς να μαγειρέψετε ένα αληθινό μαγειρικό αριστούργημα από τα συνήθη συστατικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Το βίντεο περιέχει λεπτομερή περιγραφή όλων των βημάτων και βημάτων.

Άλλες συνταγές ψαριών