Απολαυστικό βούτυρο με λαχανικά και πατάτες - μια συνταγή για το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• αργή κουζίνα?
• Πίνακας κοπής?
• κόψιμο ·
• μαχαίρι κουζίνας?
• μαγειρική βούρτσα?
• 2 βαθιά μπολ με χωρητικότητα περίπου 3 λίτρων.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή ιχθύων

1. Ξεπαγώστε (περίπου μισό) pollock (700 g), πλύνετε, αφαιρέστε τα υπολείμματα των ζυγών, τα πτερύγια, κόψτε την ουρά. Πρέπει να ξεπαγώσετε το ψάρι σε θερμοκρασία δωματίου, δεν μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο νερό (τα ψάρια διαχέονται και χάνουν τη γεύση). Αφαιρέστε την εσωτερική μαύρη μεμβράνη, ξεπλύνετε τα ψάρια μέσα στην κοιλιά. Κόβουμε σε τεμάχια μήκους 4-6 cm. Το μέγεθος των ψαριών μπορεί να γίνει αυθαίρετο, όπως επιθυμείτε.
   
2. Ρίξτε αλάτι (1,5 κουταλάκι σούπας), αλεσμένο μαύρο πιπέρι (0,5 κουταλάκι σούπας) σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε μισή ξινή κρέμα (100 ml) σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα περισσότερο ή λιγότερο λίπος, σύμφωνα με τη συνταγή είναι 20%. Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο ποσό μαγιονέζας.
   
3. Βάλτε τα κομμάτια των ψαριών στην ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα ψάρια να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Προετοιμάστε τα λαχανικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
   

Παρασκεύασμα λαχανικών

1. Πλύνετε πατάτες (1 κιλό 200 γρ.), Καρότα (1 τεμ.), Κρεμμύδι (1 τεμ.), Ντομάτες (2 τεμ.), Πράσινα (1 μικρή μάτσα) καλά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και πάλι. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους πάχους περίπου 3-4 mm.
   
2. Ρίχνουμε το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ (1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς γλίστρημα ή γεύση), προσθέτουμε το δεύτερο μισό της ξινή κρέμας (100 ml), ανακατεύουμε.
   
3. Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλύπτεται από ξινή κρέμα. Τοποθετήστε το κύπελλο στην άκρη, αφήστε τα κομμάτια πατάτας να παρασκευαστούν για περίπου 5-10 λεπτά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
   
4. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες πάχους 3-4 mm.
   

Συναρμολόγηση πιάτων

1. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο (30 ml) στο κάτω μέρος του πολυδιαυστηρίου. Με μια μαγειρική βούρτσα, απλώστε το λάδι κατά μήκος του πυθμένα του μπολ και κατά μήκος των τοίχων.
   
2. Διαδώστε τα προετοιμασμένα συστατικά σε ένα πολύχρωμο σε στρώματα, βάζετε όλες τις πατάτες στο κύπελλο με το υγρό που σχηματίζεται στο κύπελλο. Σφίξτε λίγο το στρώμα.
   
3. Πασπαλίστε τις πατάτες με το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, έτσι ώστε να απλώνεται πάνω από το στρώμα της πατάτας. Προσθέστε τα μισά από τα τριμμένα καρότα στην κορυφή, διανέμοντάς τα ομοιόμορφα.
   
4. Βάλτε όλα τα ψάρια σε ένα καρότο σε ένα στρώμα. Ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα που παραμένει στο μπολ στο μπολ.
   
5. Ψεκάστε τα ψάρια με τα υπόλοιπα κρεμμύδια. Προσθέστε το δεύτερο μισό των τριμμένα καρότα στην κορυφή.
   
6. Σε ένα πυκνό στρώμα, κύκλος σε κύκλο, βάλτε τις ντομάτες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ένα στρώμα ντομάτας μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί (αυτό το συστατικό δεν είναι στη συνταγή).
   
7. Διαλύστε το άλας (0,5 κουταλάκι του γλυκού) σε νερό (120-150 ml). Ρίξτε τη γέμιση στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Εάν θέλετε το πιάτο να μην είναι πολύ λεπτό, μειώστε την ποσότητα του νερού.
   
8. Ενεργοποιήστε το multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Multi-cook", η θερμοκρασία είναι 135 ° C. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 50 λεπτά. Κάντε κλικ στο κουμπί "Έναρξη".
   
9. Σερβίρετε το μολύβι με ένα πλάι πιάτο, ψεκάζοντας το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.
   

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο θα δείτε πώς μια έμπειρη οικοδέσποινα αντιμετωπίζει με πιάτα μαγειρέματος.Προσιτή εμφάνιση και εξηγήσεις θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το γεύμα σας.

Ελπίζουμε ότι οι οδηγίες που δόθηκαν και η περιγραφή του βίντεο σας βοήθησαν να κατακτήσετε πλήρως την προετοιμασία του πιάτου. Και τώρα μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια με ένα πιάτο.

Άλλες συνταγές ψαριών