Αλοιφή ψημένη στο φύλλο στο φούρνο - μια νόστιμη συνταγή διατροφής

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθύ μπολ?
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• κόψιμο ·
• φύλλο ·
• πινέλο σιλικόνης?
• ένα φύλλο ή σχήμα ψησίματος.
• το φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε τα ψάρια: 3 σφάγια του pollock (πωλείται ήδη χωρίς κεφάλι) με το δικό μου, καθαρίζουμε τα υπολείμματα των μικρών ζυγών, κόβουμε πτερύγια με ψαλίδι κουζίνας, αφαιρούμε τα εσωτερικά. Πλύνετε ξανά. Κόψτε κάθε σφάγιο σε πολλά κομμάτια.
   
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο μύδι σε ένα μεγάλο μπολ, αλάτι στη γεύση, πασπαλίζουμε ελαφρά με μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε καρυκεύματα. Για τα ψάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές συλλογές μπαχαρικών, τις οποίες συνήθως ονομάζει ο κατασκευαστής "Για ψάρια", ή μπορείτε να επιλέξετε μόνο τα αγαπημένα σας βότανα. Ρίγανη, δεντρολίβανο, βασιλικός, κόλιανδρος, κουρκούμη, γλυκό κόκκινο πιπέρι και άλλοι πάνε καλά με πιάτα ψαριών. Ανακατεύουμε καλά τα ψάρια έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλύπτεται με αλάτι και μπαχαρικά. Το βάζουμε στην άκρη - βγούμε έξω και σηκώστε το άρωμα των βοτάνων.
   
3. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε μια κεφαλή κρεμμυδιού, το κόβουμε σε κύβους.
   
4. Πλένουμε τα καρότα στο νερό, ξεφλουδίζουμε το λεπτό ανώτερο στρώμα του δέρματος με ένα μαχαίρι και τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
5. Κόψτε ένα τρίτο του λεμονιού σε μισο δακτυλίους.
   
6. Ξεπλύνετε τον άνηθο σε τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε.
   
7. Λαμβάνουμε ένα μακρύ φύλλο αλουμινίου (έτσι ώστε ένα μέρος του μπορεί να τυλιχτεί πάνω στο πιάτο μας και να σχηματίσει ένα φάκελο), στάξτε λίγο φυτικό λάδι (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού), το διανείμετε στην επιφάνεια του φύλλου με μια βούρτσα σιλικόνης.
   
8. Απλώστε ένα τέταρτο ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε ένα τέταρτο τριμμένο καρότα στην κορυφή. Ελαφρώς αλατισμένο.
   
9. Βάζουμε διάφορα κομμάτια λαχανικών στα λαχανικά (το ήμισυ του συνολικού όγκου). Καλύψτε κάθε φέτα με μια φέτα λεμόνι.
   
10. Στοίβα ένα άλλο τέταρτο κρεμμύδι και καρότα στην κορυφή, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι.
    
11. Καλύπτουμε τη συλλογή ψαριών και λαχανικών με την ελεύθερη άκρη του φύλλου, περιτυλίγουμε τις άκρες, δημιουργώντας ένα ερμητικά κλειστό φάκελο.
    
12. Παρομοίως, συσκευάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα ψάρια στη δεύτερη μεμβράνη. Τοποθετούμε και τους δύο φακέλους σε ένα φύλλο ψησίματος (ή σε δύο, αν και οι δύο δεν μπορούν να χωρέσουν σε ένα). Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και ρυθμίστε τα ψάρια να ψήνουν για περίπου 30-40 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, μπορείτε να ανοίξετε τους φακέλους από πάνω και αφήστε το πιάτο ελαφρώς καφέ.
    
13. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί απευθείας στο φύλλο (αφού προηγουμένως διακοσμήσει τις άκρες με ένα καθαρό δοχείο), τοποθετώντας το πάνω σε ένα πιάτο. Και είναι δυνατόν να επιβληθούν μερίδες σε πλάκες.
    

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε ένα σύντομο αλλά κατατοπιστικό βίντεο στο οποίο μπορείτε να παρακολουθήσετε κάθε βήμα που περιγράφεται, καθώς και να εξετάσετε πώς μπορείτε να διακοσμήσετε μια κατσαρόλα από φύλλα για να σερβίρετε πιάτα στο τραπέζι. Ταυτόχρονα, εκτιμούν την ορεκτική εμφάνιση του τελικού πιάτου.

Άλλες συνταγές ψαριών