Απαλό φιλέτο με λαχανικά σε ένα πατάρι - απλό, γρήγορο και νόστιμο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• επιφάνεια κουζίνας για το μαγείρεμα.
• σανίδα για την κοπή ψαριών.
• κοφτερό μαχαίρι?
• χαρτοπετσέτες?
• βαθύ μπολ?
• κόψιμο ·
• τηγάνι με καπάκι.
• ωμοπλάτες?
• σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια φιλέτου ή μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρο το ψάρι, το οποίο εμείς κόψαμε. Εάν το ψάρι έχει ζυγαριά, τότε το καθαρίζουμε. Κόψτε ένα φιλέτο κατά μήκος της κορυφογραμμής και προς την ουρά. Παρομοίως, διαχωρίζουμε το δεύτερο φιλέτο από το οστό. Κόψτε τα πτερύγια από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από το μολύβι με τα χέρια σας, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι.
   
2. Πριν από το μαγειρέματος φιλέτα μύλο, ξεπλύνετε με δροσερό νερό και κτυπήστε με μια χαρτοπετσέτα και στις δύο πλευρές.
   
3. Κόψτε το φιλέτο ψαριών σε κομμάτια όχι μεγαλύτερα από 2-2,5 cm.
   
4. Απευθυνόμαστε στην προετοιμασία των λαχανικών. Μερικά καρότα μεσαίου μεγέθους καθαρίζονται, πλένονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε 2-3 καρότα με μικρά καλαμάκια. Βάλτε τα τριμμένα καρότα σε ένα βαθύ μπολ.
   
5. Ξεφλουδίστε 2-3 μεσαία κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια. Εάν δεν σας αρέσουν πολλά λαχανικά, τότε ο αριθμός τους μπορεί να μειωθεί ή, αντιθέτως, να πάρει περισσότερα καρότα και κρεμμύδια.
   
6. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό έλαιο, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
   
7. Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα σε ένα τηγάνι. Βάζουμε μια μικρή φωτιά, που καλύπτει με ένα καπάκι. Τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να έχει χρυσή απόχρωση και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
   
8. Πασπαλίστε τα τηγανισμένα λαχανικά με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Επίσης, σεζόν τα λαχανικά 1/4 κουταλάκι. θυμαρίσιο και χλοοτάπητα. Αν δεν σας αρέσουν αυτά τα μπαχαρικά, μπορείτε να τα αποκλείσετε από τη συνταγή ή να προσθέσετε καρυκεύματα κατά την κρίση σας. Ανακατεύουμε καλά τα καλά διατηρημένα λαχανικά. Τα έτοιμα λαχανικά μεταφέρονται από το τηγάνι σε ξεχωριστό μπολ.
   
9. Ρίξτε μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Όταν το λάδι θερμαίνεται λίγο, βάλτε τα κομμάτια του pollock σε μια κατσαρόλα. Αλατισμένα ψάρια στην κορυφή, και προαιρετικά πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για τα ψάρια. Εάν έχετε 2 τηγάνια, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε το μολύβι σε ένα και ταυτόχρονα τηγανίστε τα λαχανικά στην άλλη.
   
10. Όταν το ψάρι στη μία πλευρά αλλάζει ελαφρώς το χρώμα και γίνεται βαρετό, γυρίζει. Μη τηγανίζετε τα ψάρια μέχρι να ροδίσουν.
    
11. Όταν όλο το υγρό από τα ψάρια έχει εξατμιστεί, απλώστε ένα στρώμα λαχανικών στην κορυφή του pollock. Κλείνουμε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το πιάτο για 8-10 λεπτά. Εάν μετά από αυτό το διάστημα υπάρχει ακόμα νερό στο τηγάνι, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και κρατήστε τα ψάρια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Τοποθετούμε τα τελικά ψάρια σε μερίδες και σερβίρουμε με βρασμένο ρύζι, πατάτες ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε να βγάλετε τον εαυτό σας με τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος περιγράφεται λεπτομερώς, δίνονται συστάσεις σε κάθε στάδιο. Όλα τα συστατικά που απαιτούνται για το μαγείρεμα υποδεικνύονται.

Άλλες συνταγές ψαριών