Μίνι μπιφτέκια είναι ένα σνακ, γρήγορο φαγητό, και παράξενα χαριτωμένα κανάτες 🍔

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, κοπής, μαχαιροπήρουνα, πριόνι, τηγάνι, φύλλο ψησίματος, μίξερ, κουτάλι, μπολ, πλάκα για το σερβίρισμα πιάτων.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα mini μπιφτέκια ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:

1. Εκθέτουμε το λάδι από το ψυγείο έτσι ώστε να μαλακώνει. Αρχίζουμε ζυμώντας τη ζύμη. Πάρτε λίγο ζεστό νερό και αραιώστε τη ζύμη και τη ζάχαρη εκεί, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
   
2. Χτυπάτε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ με μίξερ. Βάζουμε το μισό μπιτς μάζας σε ξεχωριστό κύπελλο και βάζουμε στην άκρη - αυτό δεν θα μας βοηθήσει. Προσθέστε αλάτι στο υπόλοιπο μισό του κτυπημένου αυγού. Προσθέστε μαλακό βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λειωμένο. Βάλτε το βούτυρο με φρεάτιο αυγών.
   
3. Ρίξτε στην προκύπτουσα μάζα ζύμης. Προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος στο αλεύρι και το κοσκινίζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα συστατικά.
   
4. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας λίγο από το υπόλοιπο νερό. Πασπαλίστε την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι, απλώστε το και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη μας για 5-10 λεπτά μέχρι να γίνει τελείως ομαλή. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μια σφαίρα και το βάζουμε σε ένα μπολ που έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο.
   
5. Τον καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για να διπλασιάσει. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 30 λεπτά έως μία ώρα.
   
6. Μετά από αυτό το διάστημα, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Δημιουργούμε μικρά κουλούρια από τη ζύμη και απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήνοντας ένα μέρος μεταξύ τους. Αφήνουμε τα ψωμάκια μας για μισή ώρα.
   
7. Ενεργοποιούμε το φούρνο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Καλύψτε τα κουλουράκια που καλύπτονται με σουσάμι στην κορυφή. Μπορείτε να λιπάνετε ελαφρά την επιφάνεια με νερό, έτσι ώστε οι σπόροι σουσάμι να κολλήσει καλύτερα. Και μπορείτε να βάλετε τα ψωμάκια σε ένα μπολ με σουσάμι όταν τα διαμορφώνετε από τη ζύμη.
   
8. Στέλνουμε τα ψωμάκια μας στο φούρνο για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε τα τελικά κουλουράκια από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. Αυτή τη στιγμή, είμαστε απασχολημένοι γέμιση για μπιφτέκι. Για να το κάνετε αυτό, πάρετε κιμά, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το αποξηραμένο σκόρδο. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται καλά.
   
9. Δημιουργούμε μικρές στρογγυλές κοτσίδες. Θα πρέπει να είναι επίπεδη και ελαφρώς μεγαλύτερα (κατά 20-30%) των κουνουπιών μας σε μέγεθος.
   
10. Κόψτε το κεράσι σε μικρά δαχτυλίδια. Κόψτε το τυρί κρέμα σε μικρά, λεπτά τετράγωνα.
    
11. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο. Βάλτε τα καρυκεύματα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν. Βάλτε τις τελειωμένες επιθέματα σε ένα πιάτο.
    
12. Κόψτε τα ψύχρα στα μισά. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα πριόνι μαχαιριού. Στο κάτω μέρος του κουλούρι, εφαρμόστε λίγο από την αγαπημένη σας σάλτσα.
    
13. Βάλτε μαρούλι στη σάλτσα. Βάλτε τις κοτσίδες στο επάνω μέρος.
    
14. Βάλτε τεμάχια τυρί στα μπουκαλάκια.
    
15. Προσθέστε τους κύκλους της ντομάτας κερασιάς στο τυρί. Κορυφή με "καπάκια" κουλουριών. Τρυπάμε στη μέση με οδοντογλυφίδες για να το διορθώσουμε. Οι κανάτες τελειώνουν.Οι οδοντογλυφίδες μπορούν να διακοσμηθούν όπως επιθυμείτε. Το απλώνουμε σε ένα πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
    

Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε μια συνταγή βίντεο για μαγείρεμα mini-burgers. Ο συγγραφέας αυτού του σχεδίου προσέγγισε δημιουργικά την προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ. Μπορείτε να δείτε όλα τα στάδια του μαγειρέματος και να δείτε ποια μπιφτέκια είναι το αποτέλεσμα.