Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μια σόμπα, μια κατσαρόλα με καπάκι, γυάλινα βάζα με καπάκια, μια κουτάλα, ένα κοπτικό, ένα μαχαίρι, ένα κουταλάκι του γλυκού, μια κουταλιά της σούπας.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| μπιζέλια (μικρά) | 1 kg |
| νερό | 200 ml |
| ζάχαρη | 1,5 κουταλιές της σούπας. l |
| ξύδι | 50 ml |
| φυτικό έλαιο (άοσμο) | 50-60 ml |
| αλάτι | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| γαρίφαλο (έδαφος) | ½ κουτ |
| μίγμα πιπεριών (αλεσμένο μαύρο πιπέρι) | ½ κουτ |
| σκόρδο | 3-4 σκελίδες |
| δάφνη | 3-4 τεμ. |
| τα αρακά | 10 τεμ |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το σκόρδο, ώστε 3-4 σκελίδες πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα, θα πρέπει επίσης να κοπεί σε μικρούς κύβους.
- Τώρα πρέπει να ρίξετε 200 ml καθαρού νερού στο τηγάνι και να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Εάν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε κρεμμύδια και καρότα, τότε πρέπει να προστεθούν μαζί με το σκόρδο.
- Επίσης, προσθέστε 1.5 κουταλιές της σούπας. Στο τηγάνι με νερό. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού. γαρύφατα, ½ κουτ. μίγμα πιπεριών, 3-4 τεμ. δάφνη και 10 τεμ. τα αρακά. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι. Σε περίπτωση που σας αρέσουν τα γλυκά και ξινά μανιτάρια, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιγότερο αλάτι.
- Όταν όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, μπορείτε να ρίχνετε 50 ml ξύδι και την ίδια ποσότητα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και στείλτε το τηγάνι στη φωτιά, ώστε το νερό με τα μπαχαρικά και το ξύδι να βράσει.
- Μετά το βράσιμο του μείγματος, δοκιμάστε το και βεβαιωθείτε ότι έχει αρκετή ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε 1 κιλό πλυμένα μανιτάρια σε βραστό άλμη, ανακατεύουμε όλα τα μανιτάρια, κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και περιμένουμε μέχρι να βράσουν. Μετά το βρασμό, τα μανιτάρια πρέπει να μαγειρευτούν για 7 λεπτά.
- Μετά το πέρας του χρόνου, απενεργοποιήστε τα μανιτάρια, πάρτε ένα βάζο που μπορεί να αποστειρωθεί εκ των προτέρων, αλλά όχι απαραίτητα. Βάλτε τα ζεστά μανιτάρια σε ένα βάζο μαζί με τουρσί και καρυκεύματα.
- Στη συνέχεια, ψύξτε τους μπιφτέκια σε ένα βάζο σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, κλείστε καλά το καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο.
- Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι μετά από 3 ώρες, ωστόσο, είναι καλύτερα να τα αφήσετε για 1 νύχτα στο ψυγείο. Η εξυπηρέτηση ενός τέτοιου ορεκτικού είναι καλύτερο με τα πράσινα κρεμμύδια και τα βότανα.
Συνταγή βίντεο
Μάλλον δεν υπάρχει ούτε ένα άτομο που δεν θα ήθελε τα μανιτάρια, αλλά στο κατάστημα δεν είναι πολύ φτηνά. Προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή βίντεο και να προετοιμάσετε τα μικρά μανιτάρια από μόνος σας. Σε αυτό το βίντεο, ο συγγραφέας θα σας πει ποια συστατικά χρειάζονται για τα μανιτάρια, ποια μανιτάρια μεγέθους θα πρέπει να είναι για να είναι τραγανά και πόσο καιρό θα πρέπει να μαγειρευτούν και πότε να τα χύσετε σε βάζα.
Φόρτωση ...