Анные Στιγμιαία ντοματίνια 🍅 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

μέτρησης κύπελλο?
κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
pan
εστία μαγειρέματος?
Πίνακας κοπής?
κοφτερό μαχαίρι?
ένα δίσκο ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο για την αποξήρανση των τοματών.
θερμόμετρο κουζίνας?
Τύπος σκόρδου?
το ψυγείο.

Τα συστατικά

Ντομάτες - 1 κιλό
Νερό - 1 + 2 L
Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη - 10 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδα - 4-5 σκελίδες
Ομπρέλα άνηθο - 5-6 τεμ.
Πιπέρι - 10 μπιζέλια
Φύλλο Bay - 3-4 τεμ.
Ξύδι 9% - 100 g

Βήμα μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να χύσετε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι και να το βάλετε στη σόμπα. Περιμένουμε μέχρι να βράσει το νερό για τη μαρινάδα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα κιλό ντομάτας. Είναι απαραίτητο να πάρετε ντομάτες μικρού μεγέθους, γιατί αν επιλέξετε μεγάλα φρούτα, τότε η αποστείρωση θα πάρει περισσότερο χρόνο. Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν. Στην κορυφή κάθε ντομάτας κάντε ένα αιχμηρό μαχαίρι 2 τομές σταυρωτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκολληθεί εύκολα η φλούδα από τις ντομάτες.
Σε ξεχωριστό τηγάνι, βράστε περίπου 2 λίτρα νερού, το οποίο απαιτείται για να καθαρίσετε τις ντομάτες. Αφού βράσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και βάλτε τις τομάτες κομμένες σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Αν η φλούδα των ντοματών είναι παχιά, τότε μπορείτε να τα κρατήσετε σε βραστό νερό για 1 λεπτό.
Μετά από 30-60 δευτερόλεπτα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βγάλτε τις ντομάτες από το βραστό νερό. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, προσεκτικά ξεφλουδίστε κάθε ντομάτα. Βάζουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε οποιοδήποτε δοχείο στο οποίο θα είναι βολικό για σας να τις μαγειρέψετε. Μπορεί να είναι πλαστικό δίσκο, γυάλινο βάζο ή οποιοδήποτε άλλο σκάφος.
Όταν το νερό για τη μαρινάδα βράζει στο τηγάνι χωρίς να σβήσει η φωτιά, στέλνουμε 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 10 κουτ αλάτι, 10 πιπέρι και 3-4 φύλλα δάφνης. Βάζουμε επίσης 100 γραμμάρια ξύδι 9% στο νερό και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει. Περιοδικά, πρέπει να αναδεύεται έτσι ώστε το αλάτι και η ζάχαρη να διαλύονται γρηγορότερα.
Αφού βράσετε τη μαρινάδα, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε η θερμοκρασία του να είναι περίπου 40-50 μοίρες. Η θερμοκρασία της μαρινάτας μπορεί να ελεγχθεί με ένα θερμόμετρο κουζίνας.
4-5 σκελίδες περνούν μέσα από ένα πρέσα σκόρδου και αποστέλλονται σε ένα μπολ με ντομάτες. Ταυτόχρονα, προσθέστε 5-6 ομπρέλες από άνθη.
Όταν η μαρινάδα έχει κρυώσει, ρίξτε τις ντομάτες. Αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι η μαρινάδα να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, κλείστε το δοχείο με το καπάκι και βάλτε τις ντομάτες στο ψυγείο για μια ημέρα.
Μετά από 24 ώρες, οι τομάτες τουρσί είναι έτοιμες για φαγητό. Το ορεκτικό είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό, ενώ είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Μπορείτε να σερβίρετε ντομάτες με επιτραπέζια πιάτα και πιάτα με κρέας.

Βίντεο

Χάρη στη συνταγή από το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα τις τομάτες τουρσί στο σπίτι. Αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, επιπλέον, περιγράφεται λεπτομερώς η όλη διαδικασία παρασκευής ντομάτας και η παρασκευή άλμης. Μπορείτε να βρείτε όλα τα απαραίτητα συστατικά στην αρχή του βίντεο στις συνιστώμενες αναλογίες.

Σας αρέσουν οι τομάτες τουρσί και καταφέρατε να τις μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή του άρθρου; Πόσο καιρό κρατήσατε τις ντομάτες στο ψυγείο και είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα; Μοιραστείτε την αποδεδειγμένη συνταγή σας για γρήγορη απόποση ντομάτας στα σχόλια.