Αποκομιδή καλαμάρι - ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο σνακ 🦑

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, τηγάνι, κοπής, μαχαίρι, μπολ, φιλμ προσκόλλησης, πλάκα για το σερβίρισμα πιάτων.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Εάν το καλαμάρι σας είναι κατεψυγμένο, πρέπει να το ξεπαγώσετε πριν το ψήσιμο. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε και πλένουμε τα σφάγια.
   
2. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και το αλάτι καλά. Τα καλαμάρια βράζονται σε βραστό νερό. Μόλις βράσει το νερό, κρατήστε τα για ένα λεπτό και μισό ή δύο. Η βασική προϋπόθεση δεν είναι η πέψη. Διαφορετικά θα είναι σκληρά.
   
3. Παίρνουμε τα τελειωμένα καλαμάρια από το βραστό νερό με κουτάλι με σχισμές, βάζουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει.
   
4. Αυτή τη στιγμή, παίρνουμε λίγο αλάτι στη γεύση (ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού) και ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, πιπέρι, μπαχάρι, ιταλικά βότανα, ξίδι και φυτικό έλαιο.
   
5. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να αναμειχθεί καλά. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
   
6. Όταν το καλαμάρι έχει κρυώσει, κόψτε τα σε λεπτά δακτυλίους ή μισο δακτυλίους, αν επιθυμείτε.
   
7. Βάλτε το καλαμάρι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης σε αυτά.
   
8. Ανακατέψτε τη μαρινάδα με ένα κουτάλι και γεμίστε το με ψιλοκομμένο καλαμάρι.
   
9. Όλα είναι καλά και αναμιγνύονται ήπια και καλύπτονται με μεμβράνη ή πλάκα. Στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Όσο περισσότερο το πιάτο θα παραμείνει στο ψυγείο και μαρινάρετε, τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Μπορείτε να αφήσετε όλη τη νύχτα.
   
10. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε φρέσκο ​​άνηθο ψιλοκομμένο και ανακατέψτε καλά. Καλό φαγητό!
    

Επιλογές μαγειρέματος

Υπάρχουν και άλλες επιλογές μαγειρέματος για ένα κρύο ορεκτικό όπως καλαμάρι. Στο γούστο σας, μπορείτε να πειραματιστείτε με τη σύνθεση των συστατικών:

• Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού αντί για ξύδι.
• Μπορείτε να πάρετε νερό και αρκετό φυτικό έλαιο.
• Ξύδι αντικαθίσταται με χυμό λεμονιού.
• Κολοκυθόσπορα μαγειρεμένα καλαμάρια μαγειρεύονται με καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο.
• Από τα μπαχαρικά μπορείτε να προσθέσετε "Προβενκά βότανα", πάπρικα, τζίντζερ, μουστάρδα, τσίλι, κόλιανδρο, ρίγανη, σκόρδο.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι μήλου ή κρασιού.
• Η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται μερικές φορές.
• Οι πράσινοι μπορούν να διακοσμηθούν με μαρούλι, λοβό, μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή ενός εξαιρετικού ορεκτικού - μαρκαρισμένου καλαμάρι. Ο συγγραφέας του βίντεο εξηγεί σαφώς και καταδεικνύει με σαφήνεια πόσο εύκολο και απλό είναι να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο πιάτο.