Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία μαγειρέματος
- pan
- δοχεία
- καλύπτει
- ένα μαχαίρι
- κοπής
- μέτρησης κύπελλο.
Τα συστατικά
- Καρότα - 2 κιλά
- Αλάτι - 45 γρ
- Ζάχαρη - 75 g
- Νερό - 1,5 L
- Κιτρικό οξύ - 5 g
- Φύλλο Bay - 4 τεμ.
- Το μπαχαρικό - 9 τεμ.
- Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
- Σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Σκόρδα - 4 σκελίδες
- Ζεστή πιπεριά - 2 τεμ.
Βήμα μαγειρέματος
- Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Αυτή η ποσότητα των συστατικών έχει σχεδιαστεί για 2 κουτιά με χωρητικότητα 1-1,2 λίτρα. Για να προετοιμάσει κανείς, μειώστε την ποσότητα τροφής κατά 2 φορές. Ξεφλουδίστε 2 κιλά μεγάλων καρότων. Κόψτε τα καρότα σε μεγάλες λωρίδες πάχους 1 cm.
- Ξεφλουδίστε 4 σκελίδες σκόρδου και τα κόψτε στα μισά.
- Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, βράστε 1,5 λίτρο νερού.
- Σε βραστό νερό προσθέστε 45 g αλάτι, 75 g ζάχαρης και 5 g κιτρικού οξέος. Στη συνέχεια, προσθέστε 5 μπουμπούκια, 4 φύλλα δάφνης και 9 αρακά. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα στη ζεστή μαρινάδα και βράστε για 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε τα καρότα από τη μαρινάδα.
- Σε 2 αποστειρωμένα βάζα χωρητικότητας 1-1,2 λίτρα, βάζετε 1 κούπα καυτερό πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. l σπόρους μουστάρδας και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Γυρίστε τα βάζα στο πλάι τους και γεμίστε τα με βραστά καρότα.
- Γεμίστε τα βάζα στην κορυφή με τη μαρινάδα και σφίξτε τα σφιχτά. Γυρίστε τα δοχεία ανάπονα και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.
- Βάλτε τα δροσισμένα καρότα στο ψυγείο. Μετά από μια εβδομάδα, είναι έτοιμο για χρήση. Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Μπορεί προετοιμασία
- Πριν από την αποστείρωση των βάζων, θα πρέπει να επιθεωρούνται για μάρκες και ρωγμές. Μην χρησιμοποιείτε φθαρμένα δοχεία για συντήρηση.
- Χρησιμοποιήστε νέα καλύμματα χωρίς ζημιές ή γρατζουνιές.
- Μη χρησιμοποιείτε χημικά για να πλύνετε τα δοχεία. Πλύνετε τα καπάκια και τα βάζα με σόδα ή σαπούνι πλυντηρίου χρησιμοποιώντας ένα νέο σφουγγάρι πιάτων.
- Αποστειρώστε τα δοχεία χρησιμοποιώντας φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, σε νερό ή σε ατμό. Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο που είναι πιο βολική για εσάς.
Συνταγή βίντεο
Σε μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα, μπορείτε να δείτε την όλη διαδικασία της προετοιμασίας τουρσί καρότα.
Κάνετε τα αποφλοιωμένα καρότα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Μοιραστείτε στα σχόλια τι άλλα προετοιμασίες σχεδιάστηκαν για το τρέχον έτος.
Φόρτωση ...