Μαρινάδα κουνελιού φούρνου - μια αποδεδειγμένη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, μαχαίρι, κοπής, ταψί, φύλλο, χαρτοπετσέτες

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Είναι αναμφισβήτητα αδύνατο να παρουσιάσετε τη συνταγή μαρινάτας μεμονωμένα από το κρέας για το οποίο προορίζεται, έτσι κατά μήκος του τρόπου θα μάθετε πώς μαγειρεύεται το κουνέλι που έχει μαγειρευτεί με αυτό τον τρόπο.

1. Λαμβάνουμε 2 μεγάλα συνηθισμένα και 1 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια, τα ξεφλουδίζουμε από τα φλούδια και κόβουμε σε τρίμηνα. Για να αφήσουν το χυμό, καλά, να τα συντρίψει με τα χέρια σας.
   
2. Καθαρίζουμε 4-5 σκελίδες σκόρδου και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι για να αυξήσουμε την παραγωγή ελαίων και χυμών.
   
3. Συνδυάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα καρυκευμάτων "Pepper Mix" (ή οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας) και 1-1,5 κουταλάκι σούπας. αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας, ώστε να υπάρχει ακόμα περισσότερος χυμός.
   
4. Πλένουμε το σφάγιο του κουνελιού, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και το καθαρίζουμε από περιττά περιττά μέρη. Κόψτε σε κομμένες φέτες. Προσθέστε το κρεμμύδι με μπαχαρικά στο κρέας και ανακατέψτε καλά, τρίβοντας το χυμό κρεμμυδιού σε κουνέλι. Αφήστε να ξαπλώσετε για 1 ώρα.
   
5. Μετά από αυτό το διάστημα γεμίστε το κουνέλι με 2 λίτρα αϊράν και προσθέστε 1 μάτσο ψιλοκομμένων χόρτων, σκεπάστε το καλά και στείλτε το για να μαρινάρετε σε ψυχρό μέρος για 12 ώρες.
   
6. Καλύψτε το ταψί με το φύλλο φαγητού και βάλτε κομμάτια κρέατος πάνω του, από τα οποία αφαιρούμε την υπερβολική μαρινάδα και τα τυλίγουμε σε ένα άλλο στρώμα φύλλων.
   
7. Ψήνουμε στο φούρνο, ζεσταίνουμε στους 200-250ºС. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το βάρος και την ηλικία του κουνελιού. Ως αποτέλεσμα, έχετε ένα πολύ ζουμερό κουνέλι, μαλακό μέσα.
   

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας της μαρινάδας, και στη συνέχεια το ίδιο το κουνέλι, στο βίντεο, αν τυχόν σημεία έχουν θέσει ερωτήσεις.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μια εξαιρετική μαρινάδα κουνελιού με αεράνο με τα χέρια σας. Αν νομίζετε ότι το Ayran είναι κάτι εξωτικό, κοιτάξτε το κοντινότερο σούπερ μάρκετ - ξαφνικά ίσως να μην το έχετε καταλάβει πριν. Επίσης, μια τέτοια μαρινάδα είναι κατάλληλη για οποιοδήποτε είδος κρέατος, ακόμη και το πιο σκληρό, καθώς το ποτό έχει τις ιδιότητες των μαλακτικών μυϊκών ινών.

Άλλες συνταγές κουνελιών