Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαντίνα, μαχαίρι, τροχαλία, μπολ για τη ζύμη, δοχείο πλήρωσης, κουταλιά της σούπας.
Τα συστατικά
| κολοκύθα | 1,5 kg |
| τόξο | 3-4 τεμ. |
| κόκκινη πιπεριά | 0,5 κουτ |
| αλάτι | 3 κουτ |
| βούτυρο | 50-70 g |
| το αυγό | 1 τεμ |
| νερό | 500 ml |
| αλεύρι | 1 kg |
| φυτικό έλαιο | 3-4 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη για μάντη. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, χτυπήστε ένα αυγό, ανακατέψτε καλά.
- Τώρα προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να είναι απαλή. Επομένως, μην ρίχνετε αμέσως όλο το αλεύρι στο μπολ, αλλά προσθέστε λίγο, παίρνοντας τη σωστή συνέπεια. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στη ζύμη, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αλάξετε μόνο το νερό στο οποίο manti θα βράσει.
- Διανέμουμε τη ζύμη στο τραπέζι και προσεγγίζουμε προσεκτικά, καλύψτε το με ένα μπολ, αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα για το manti.
- Ένα και μισό κιλό κολοκύθας κομμένο σε λωρίδες, φλούδα. Στη συνέχεια κόψτε τις ταινίες σε μικρούς κύβους. Όταν αγοράζετε μια κολοκύθα, δώστε προσοχή στο χρώμα του. Θα πρέπει να είναι λαμπερό πορτοκαλί, και το ίδιο το προϊόν είναι ολιστικό, χωρίς ζημιές από πάνω.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε κάτω από τη βρύση, ψιλοκόβουμε. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τα γλυκά κρεμμύδια, αυτό θα προσθέσει πικάντικη στο γέμισμα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε κολοκύθα, κρεμμύδι, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι στη γεύση, αφήστε το στην άκρη.
- Επιστρέφουμε στη δοκιμή και αρχίζουμε να ρίχνουμε μαντί. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, ρίχνουμε το καθένα από αυτά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα από αυτά πολύ λεπτό.
- Όταν παίρνετε ένα λεπτό φύλλο, τυλίξτε το σε έναν τροχό, το βάζετε σε στρώματα.
- Και στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη σε ίσες λωρίδες.
- Ανοίγουμε κάθε λωρίδα, βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο, κόβουμε τις άκρες.
- Τώρα κόβουμε αυτόν τον συνδυασμό με πανομοιότυπα τετράγωνα.
- Βγάζουμε τις πλατείες στο τραπέζι και σε κάθε ένα βάζουμε μια κουταλιά της γέμισης. Εκτελούμε τις ίδιες ενέργειες με το άλλο μισό της δοκιμής.
- Θα είναι πολύ νόστιμο αν βάλεις ένα μικρό κομμάτι βούτυρο πάνω από το γέμισμα. Μπορείτε να επιλέξετε αυτό που χρησιμοποιείτε και είστε σίγουροι για την ποιότητά του.
- Ήρθε η ώρα να γκρεμίσετε το μαντί. Συνδέουμε τις άνω γωνίες των τετραγώνων σταυρωτά.
- Θα πάρετε ένα κλειστό τετράγωνο, αλλά θα παραμείνουν κενά κάτω - θα τα συνδέσουμε σε ζεύγη. Τώρα το προϊόν μας είναι κλειστό, μπορείτε να στείλετε μαντί στο μανδύα.
- Λαμβάνουμε φύλλα από ένα διπλό λέβητα, τα λιπαίνουμε με φυτικό λάδι, απλώνουμε το μαντί στην κορυφή και τα στέλνουμε στο μανδύα για μαγείρεμα.
- Μετά από 40 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.
Το νοικοκυριό σας θα εκτιμήσει αυτό το προϊόν μαγειρικής. Μετά από όλα, το προϊόν πλήρωσης - κολοκύθα, διατηρεί μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Είναι μια πηγή βιταμινών, καλίου, μαγνησίου, επομένως είναι χρήσιμη για τους ηλικιωμένους. Ο χυμός κολοκύθας συνταγογραφείται για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά. Η κολοκύθα είναι χρήσιμη για παθολογίες του ήπατος, ακόμη και για εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος. Το μαντί μπορεί να σερβιριστεί σε ένα μεγάλο πιάτο, γαρνίρετε με βότανα, ρίξτε ξινή κρέμα.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο λέει για το πώς να μαγειρέψουν manti, δίνει χρήσιμες συμβουλές για το μαγείρεμα. Θα είστε σε θέση να παρατηρήσετε τη διαδικασία και να δείτε το τελικό αποτέλεσμα.
Αγαπητοί αναγνώστες, πείτε μου αν έπρεπε να μαγειρέψετε μαντί. Εάν η συνταγή σας διαφέρει από αυτή που παρέχεται από αυτό το άρθρο, μοιραστείτε πληροφορίες, δώστε συμβουλές για το μαγείρεμα.
Άλλες συνταγές λαχανικών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...