Mannik με κολοκύθα σε κεφίρ χωρίς αλεύρι και αυγά 🥧

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, φούρνος, ταψί, μαχαίρι, μπολ, κουτάλι, πιρούνι, βούρτσα σιλικόνης, τρίφτη, πλάκα για το σερβίρισμα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μπορείτε να ψήσετε μια πολύ λεπτή και νόστιμη μάννα με κολοκύθα, ακολουθώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και συστάσεις:

1. Για να ξεκινήσετε, ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε μέχρι 190 μοίρες. Ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ σε ένα μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μισή ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
   
2. Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε κομμάτια και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε τη μάζα κολοκύθας σε ένα μπολ στο σιμιγδάλι.
   
3. Αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι. Τρίψτε το επάνω στρώμα του δέρματος σε ένα λεπτό τρίφτη σε ένα λευκό στρώμα. Προσθέστε τη φλούδα στο μπολ στα άλλα συστατικά.
   
4. Προσθέστε σόδα στο μπολ και ανακατέψτε τα πάντα πολύ προσεκτικά με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.
   
5. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε την προκύπτουσα μάζα κολοκύθας και σιμιγδάλι μέσα σε αυτό. Βαθμολογήστε καλά και στείλτε στον φούρνο για ψήσιμο για 50 λεπτά. Είναι σημαντικό να λάβετε μια ενιαία μορφή για το ψήσιμο αυτού του μανίκι.
   
6. Ενώ η μάννα ψήνεται, ετοιμάστε το σιρόπι για να το ρίξετε. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το πορτοκάλι σε δύο μισά και πιέστε το χυμό καλά σε μια μικρή κατσαρόλλα.
   
7. Προσθέστε νερό και το υπόλοιπο ζάχαρη στο χυμό. Ανακατέψτε τα πάντα λίγο. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης λίγο αν σας αρέσουν πολύ τα γλυκά.
   
8. Βάζουμε το τηγάνι σε μια δυνατή φωτιά, βράζουμε και μειώνουμε τη θερμότητα. Βράζετε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.
   
9. Ελέγξτε το τελικό μανίκι με μια οδοντογλυφίδα, αφαιρέστε το από το φούρνο και κάντε αρκετές ομοιόμορφες τρύπες με ένα πιρούνι.
   
10. Ρίξτε το σιρόπι Mannik στην κορυφή και αφήστε το μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το σιρόπι. Αυτό συνήθως διαρκεί τουλάχιστον μισή ώρα.
    
11. Όταν απορροφηθεί όλο το σιρόπι, βγάζουμε το τελειωμένο μανίκι σε ένα δίσκο, κόβουμε σε μερίδες και το βάζουμε στο πιάτο.
    

Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για να φτιάξετε ένα ζουμερό, νόστιμο και υγιεινό μάννα με κολοκύθα. Ο συγγραφέας του σχεδίου δείχνει σαφώς όλα τα στάδια της προετοιμασίας. Και στο τέλος, μπορείτε να δείτε ποιο είναι το τελικό πιάτο που μοιάζει με το σέρβις.