Mannik στο γάλα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

φούρνο;
μεγάλο γυαλί (200 ml).
τηγάνι για βραστό γάλα.
ένα μίξερ?
ένα βαθύ μπολ ή ένα μπολ για το μαστίγιο.
κόσκινο για το αλεύρι.
κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
αποσυναρμολογούμενη δοκιμαστική φόρμα με διάμετρο 20 cm.

Τα συστατικά

Σμήνος - 1 στοίβα.
Σιτάλευρο - 1 στοίβα.
Αυγό - 3 τεμ.
Ζάχαρη - 1 στοίβα.
Γάλα - 300 ml
Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ.
Βούτυρο - 80 γραμ
Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Άοσμο φυτικό έλαιο - 80 ml

Βήμα μαγειρέματος

Βράζουμε 300 ml γάλακτος σε κατσαρόλα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και βάλτε σε ζεστό γάλα 70 γραμμάρια βούτυρο. Αναμείξτε για να διαλύσετε το βούτυρο στο γάλα.
Ρίχνουμε 3 αυγά (πρωτεΐνες και κρόκους) σε ένα μπολ, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ σε μια λευκή ομοιογενή μάζα. Αυτό διαρκεί περίπου 2 λεπτά. Για να χτυπήσετε καλά τα αυγά, πρέπει να είναι κρύα, οπότε αφαιρέστε τα από το ψυγείο πριν το ψήσιμο.
Ρίχνουμε 80 ml άοσμου φυτικού ελαίου στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και ανακατεύουμε ξανά με ένα μίξερ.
Το γάλα με βούτυρο, ψύχεται σε 50-60 μοίρες, ρίχνουμε σε ένα μπολ με μίγμα αυγού-ζάχαρης.
Ζυμώνουμε και πάλι με ένα μίξερ για 1,5-2 λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγετε σταδιακά 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι: ρίχνουμε λίγο, ανακατεύουμε με ένα μίξερ, στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο περισσότερο και ανακατεύουμε ξανά.
Αφού αναμειχθεί ολόκληρο το ποτήρι σιμιγδάλι με το μείγμα αυγών, αφήστε το να παραμείνει για 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα διογκωθεί και το μίγμα θα πυκνώσει.
Κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος και προσθέστε στο μπολ τα υπόλοιπα συστατικά.
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα μίξερ.
Λιπαίνουμε προσεκτικά το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού για τη ζύμη με βούτυρο. Στη συνέχεια πασπαλίστε τις πλευρές και το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα ξηρού σιμιγδαλιού.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο. Ο συνήθης χρόνος ψησίματος είναι 35-40 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.
Ξέρετε Αν δεν έχετε ένα καλούπι για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σιλικόνη. Οι πλευρές και ο πυθμένας του καλουπιού σιλικόνης επίσης λιπαίνονται με βούτυρο και πασπαλίζονται με σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, το τελειωμένο μάννα θα διαχωριστεί εύκολα από τους μαλακούς τοίχους της φόρμας.
Όταν η κορυφή του μανιά έχει γίνει κόκκινη και η ζύμη έχει αυξηθεί, θα ελέγξουμε τον βαθμό ετοιμότητας. Για να γίνει αυτό, τρυπήστε τη ζύμη με ένα ξύλινο σουβλάκι. Εάν το σουβλάκι παραμένει ξηρό - το μανίκι μας είναι έτοιμο.
Βγάζουμε το μάννα από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και αφαιρέστε το από το καλούπι. Ο Mannik είναι νόστιμος τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύα μορφή. Η ζύμη είναι ευάερη, εύθρυπτη, με μια τραγανή, γλυκιά και αρωματική. Στην κορυφή ενός τέτοιου κέικ μπορείτε να διακοσμήσετε με τη ζάχαρη άχνη, τη γλάσο ή το ρίχνετε μαρμελάδα.

Συνταγή βίντεο

Πόσο απλά και αβίαστα γίνεται η διαδικασία παρασκευής ενός νόστιμου μανιά, μπορείτε να δείτε μόνοι σας παρακολουθώντας μια σύντομη συνταγή βίντεο.

Το μανίκι για το γάλα είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική λύση στη χυλοπίτη. Τα παιδιά θα χαρούν να τρώνε μια φέτα γλυκών αρτοσκευασμάτων και να ζητήσουν συμπληρώματα. Και αν προσθέσετε καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα ή σταφίδες στη ζύμη, τότε η συνηθισμένη μάννα θα μετατραπεί σε ένα εορταστικό πιάτο. Γράψτε αν mannick στην οικογένειά σας. Ποια μυστικά μαγειρεύουν αυτή η ζαχαροπλαστική γνωρίζετε; Μοιραστείτε με άλλους αναγνώστες. Αφήστε τη διατροφή σας πλούσια και νόστιμη.