Νόστιμο χυλό σιμιγδάλι - μια απλή συνταγή 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εστία μαγειρέματος?
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• pan
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• κουταλιά της σούπας ή σπάτουλα?
• χτύπημα?
• σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Μετρήστε με ένα μετρημένο γυάλινο μισό λίτρο γάλα, ζυγίστε το σιμιγδάλι με μια κλίμακα κουζίνας. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα λεπτότερο χυλό, πάρτε λιγότερα δημητριακά, περίπου 50-60 ml.
   
2. Ρίξτε το γάλα σε μια ψησταριά ή τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και θερμαίνετε καλά, χωρίς να βράσετε λίγο. Για να αποφύγετε τη διαφυγή του γάλακτος κατά τη διάρκεια του βρασμού, λιπάνετε τα τοιχώματα του τοστ μερικά εκατοστά πάνω από το επίπεδο του γάλακτος με βούτυρο.
   
3. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, με ένα λεπτό ρεύμα, με συνεχή ανάδευση, χύστε το σιμιγδάλι στο γάλα. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το χυλό για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια φαρδιά σπάτουλα για ανάδευση.
   
4. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ένα ζευγάρι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Προσθέστε ζάχαρη ή αλάτι στο σωστό ποσό ανάλογα με τη γεύση. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε ακόμα ένα λεπτό.
   
5. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφαιρέστε το χυλό από τη θερμότητα. Προσθέστε μια φέτα βούτυρο, αφήστε τη να λιώσει και αναμίξτε το σιμιγδάλι.
   
6. Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα, μούρα ή μαρμελάδα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να προστεθούν ξηρά φρούτα στο χυλό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό εκ των προτέρων, αφήστε το να σταθεί για 10-12 λεπτά και, στη συνέχεια, αποστραγγίστε όλο το υγρό. Σερβίρετε το πιάτο για πρωινό, χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο πιάτο.
   

Χρήσιμες Συμβουλές

• Για να αποκτήσετε μια κρεμώδη δομή κουάκερ, επιλέξτε το σιμιγδάλι μάρκα "M". Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό αλεσμένο σιτάρι, και σπόροι σε τέτοια κουάκερ θα είναι σχεδόν αόρατο.
• Εάν μαγειρεύετε το κουάκερ με γάλα, ρίχνετε λίγο νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας έτσι ώστε το γάλα να μην καίει.
• Για να παρασκευάσετε αλατισμένα δημητριακά, χρησιμοποιήστε νερό και γάλα σε ίσες αναλογίες. Έτσι, η γεύση του σιμιγδαλιού θα είναι πιο τρυφερή.
• Για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια, είναι σημαντικό να τηρείτε τις αναλογίες. Για μια μέση πυκνότητα κουάκερ, πάρτε 6-7 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο υγρού. Προσπαθήστε να ρίξετε το σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να σπεύδετε.
• Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς το σιμιγδάλι έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή σπάτουλα γι 'αυτό.
• Για να μαγειρέψετε αυτό το κουάκερ, επιλέξτε πιάτα με παχιά βάση και τοίχους ή με μη κολλητική επικάλυψη.
• Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, βανίλια ή κανέλα, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, διάφορα μούρα και μαρμελάδες κατά την κρίση σας.

Συνταγή βίντεο

Η συνταγή βίντεο δείχνει λεπτομερώς πώς να μαγειρεύετε σιμιγδάλι χωρίς σβώλους.