Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αργή κουζίνα, σουρωτήρι, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, τρίφτη, πετσέτα.
Τα συστατικά
| Ζυμαρικά | 450 g |
| Σκληρό τυρί | 200 g |
| Βούτυρο | 50 g |
| Γάλα | 350 ml |
| Αλεύρι σίτου | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Μαύρο πιπέρι στο έδαφος | ⅓ κ |
| Αλάτι | ½ κουτ |
| Μουστάρδα, Σκόρδο, Μπαχαρικά | για να δοκιμάσετε |
| Νερό | 1,5-2 l |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε 1,5 - 2 λίτρα νερό στο μπολ πολλαπλών αλάτων, αλατοποιήστε το και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Επικόλληση", εάν υπάρχει. Ρυθμίζουμε λίγο περισσότερο από ό, τι φαίνεται στη συσκευασία των ζυμαρικών, έτσι ώστε το νερό να έχει το χρόνο να βράσει.
- Βυθίστε 450 g ζυμαρικών σε βραστό νερό. Οποιεσδήποτε ποικιλίες είναι κατάλληλες, εκτός από σπαγγέτι, αφού θα είναι ενοχλητικό να δουλέψετε μαζί τους σε μια βραδεία κουζίνα. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο al dente για όσο χρονικό διάστημα εμφανίζεται στη συσκευασία.
- Ρίξτε τα τελικά ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε το νερό. Πλένουμε και στεγνούμε το μπολ πολλαπλών αγκυλών με μια συνηθισμένη ή χαρτοπετσέτα. Σε ένα καθαρό, ξηρό μπολ, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι και απλώστε το πάνω από την περιοχή του πυθμένα του μπολ, ακόμη και ως ένα λεπτό στρώμα. Στη λειτουργία "Τηγάνισμα" φέρουμε το αλεύρι σε χρώμα κρέμας.
- Ρίξτε 350 ml ζεστού γάλακτος στο αλεύρι που έχει παρασκευαστεί και ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν χωρίς σβώλους.
- Τρίψτε 200 g σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη. Είναι καλύτερα να παίρνετε 2 τύπους για να κάνετε τη γεύση πιο διαφορετική. Το τυρί πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, έτσι ώστε όταν θερμαίνεται, να λιώνει και δεν διαλύεται σε κομμάτια. Το τριμμένο τυρί βυθίζεται βαθμιαία στο μίγμα γάλακτος και αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα του μπολ. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα πρέπει να είναι ελαφρώς παχιά και παχύρευστη.
- Στο τέλος προσθέστε 50 γραμμάρια βουτύρου στη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε ⅓ κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή μείγμα πιπεριών και ½ κουτ. σούπας. αλάτι. Για να κάνετε τη σάλτσα πιο πικάντικη ή πικάντικη, προσθέστε μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά στους απαιτούμενους όγκους.
- Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για τη σάλτσα είναι περίπου 11 λεπτά. Ρίχνουμε το μαγειρεμένο ζυμαρικό μέσα στην παρασκευασμένη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ανεπιφύλακτα σε ζεστή μορφή.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα ή μια μικρή ποσότητα τριμμένο τυρί. Μπορείτε να το φάτε ως ένα ξεχωριστό πιάτο, ή ως ένα δεύτερο σε ένα δείπνο.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε επίσης να εξοικειωθείτε με αυτή τη συνταγή στο βίντεο για να διορθώσετε καλύτερα όλα τα βήματα και στη συνέχεια να τα αναπαράγετε με ακρίβεια. Θα δείτε σε ποιο τρόπο θα πρέπει να μαγειρέψετε ζυμαρικά, και πώς να κάνετε σάλτσα τυριού.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με σάλτσα τυριού σε μια βραδεία κουζίνα. Ένα υπέροχο δείπνο, το οποίο με καλό τρόπο θα ενθουσιάσει τους γευστικούς πόρους, θα σας παρασχεθεί. Πειραματιστείτε με τα συστατικά, σηκώστε τα μπαχαρικά και δημιουργήστε τη δική σας αγαπημένη συνταγή για νόστιμα ζυμαρικά.
Φόρτωση ...