Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, πατάρι, κουτάλι, μπολ για σούπα, τρίφτη, ξύστρα / ξύλινη σπάτουλα.
Τα συστατικά
| Οποιοδήποτε ζυμαρικό | 300 g |
| Τυρί παρμεζάνα | 50 g |
| Τυρί Cheddar | 400 g |
| Βούτυρο | 50 g |
| Αλεύρι σίτου | 60 g |
| Γάλα 2,5% | 450 ml |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Πάπρικα | 1 κουτ |
| Ξηρά σκόρδα | 1 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Θα προετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τον κατάλογο και την επιφάνεια εργασίας. Σε αντίθεση με τα απλά ζυμαρικά με την προσθήκη τριμμένου τυριού, τα ζυμαρικά αμερικανικού τύπου μαγειρεύονται με μια παχιά σάλτσα κρεμώδους τυριού. Για αρχάριους, βράστε 300 γραμμάρια ζυμαρικών. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, βγάζουμε το νερό σε βράση, αλατούμε καλά και στέλνουμε τα ζυμαρικά να μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν. Μαγειρέψτε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζυμαρικά: κέρατα, σπείρες, κοχύλια, σωλήνες, τόξα και άλλα κατά την κρίση σας.
- Τρίβουμε δύο τύπους τυριών - σκληρά και μαλακά. Για αυτό το πιάτο πρέπει να επιλέξετε αρωματικά και νόστιμα τυριά όπως παρμεζάνα και τσένταρ. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με άλλα τυριά. Θα χρειαστεί πολύ τυρί - περίπου 500 γρ. Ας φτιάξουμε μια σάλτσα κρεμώδους τυριού. Η βάση αυτής της σάλτσας είναι η σάλτσα μπεσαμέλ. Αυτή είναι μια μεγάλη σάλτσα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πολλά πιάτα. Η σάλτσα πρέπει να παρασκευάζεται σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα, πάντα με παχύ πυθμένα. Εάν δεν έχετε ένα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε μέτρια φωτιά.
- Ρίχνουμε 60 γραμμάρια αλεύρι σίτου και ανακατεύουμε καλά είτε με ένα χτύπημα είτε με μια ξύλινη σπάτουλα. Πρέπει να αποκτηθεί μια ομοιογενής και πυκνή μάζα.
- Σε μικρές μερίδες, αρχίζουμε να χύνουμε 450 γραμμάρια γάλακτος. Κάθε φορά που αναμιγνύουμε καλά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται κομμάτια και μπορείτε να προσαρμόσετε την πυκνότητα της σάλτσας. Το γάλα μπορεί να προθερμανθεί ή να χυθεί κρύο.
- Φέρτε τη σάλτσα σε βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύετε 1 - 2 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αλάτι για γεύση. Προσθέστε 1 κουτ. την πάπρικα και το ξηρό σκόρδο. Το γειτονικό μοσχοκάρυδο πηγαίνει καλά με σάλτσα μπεσαμέλ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα στο γούστο σας.
- Στο τέλος, προσθέστε το τριμμένο τυρί στη σάλτσα, ανακατέψτε το έτσι ώστε το τυρί να πωληθεί στη σάλτσα.
- Ψεκάστε ζεστά ζυμαρικά σε ένα πιάτο και ρίξτε τη σάλτσα κρέμας τυριού. Ανακατεύουμε καλά ώστε το τυρί να καλύπτει όλα τα ζυμαρικά. Εάν είναι επιθυμητό, το τελικό πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με οποιαδήποτε χόρτα, αλλά ακριβώς έτσι, τα ζυμαρικά έχουν θεϊκή γεύση. Καλούμε όλοι στο τραπέζι και προσπαθήστε.
Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο όπου θα δείτε λεπτομερώς ποια συστατικά θα χρειαστείτε, πώς να φτιάξετε μια υπέροχη σάλτσα κρεμώδους τυριού, πώς να σερβίρετε ένα πιάτο. Έχετε μια ωραία θέα!
Εάν εσείς και η οικογένειά σας σας άρεσαν τα ζυμαρικά αμερικανικού τύπου με τυρί, θέλετε να περιγράψετε τις επιλογές σας μαγειρέματος, να κάνετε οποιεσδήποτε προσθήκες ή επιθυμίες, τότε φροντίστε να αφήσετε την αναθεώρησή σας στα παρακάτω σχόλια. Ελπίζω ότι αυτή η συνταγή συμπληρώνει το αγαπημένο βιβλίο μαγειρικής σας!
Άλλες συνταγές ζυμαρικών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...