Ζυμαρικά γαρίδας σε σάλτσα κρέμας - γρήγορο και νόστιμο δείπνο 🍤

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, κοπής, κουτάλι σούπας, μαχαίρι, βαθύ τηγάνι, τηγάνι, ταψί, μπολ, πλάκες για το σερβίρισμα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τη γαρίδα. Αν έρχονται με το κεφάλι, τότε θα πρέπει να το αφαιρέσετε, στη συνέχεια να καθαρίσετε το κέλυφος, να κόψετε και να αφαιρέσετε την εντερική οδό.
   
2. Κατόπιν πλύνετε τη γαρίδα με νερό και βάλτε την σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει.
   
3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, το μαϊντανό, το μοτσαρέλα. Γυρίστε το τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο. Όταν το πετρέλαιο πλημμυρίσει, προσθέστε το σκόρδο.
   
4. Μετά από ένα λεπτό, προσθέτουμε τη γαρίδα στο τηγάνι. Τρίψτε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι κάθε γαρίδα τηγανίζεται από όλες τις πλευρές.
   
5. Προσθέστε τις ντομάτες κεράσι κομμένες στη μέση, τηγανίστε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας.
   
6. Ρίξτε την κρέμα και προσθέστε το μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη φωτιά στο μέγιστο επίπεδο. Στεγνώστε για 5 λεπτά.
   
7. Προσθέστε το μισό μοτσαρέλα, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέστε τις νιφάδες τσίλι και ανακατέψτε. Βάζουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε για 10 λεπτά.
   
8. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Συνιστάται το μαγείρεμα να μειωθεί για λίγα λεπτά, έτσι ώστε το ζυμαρικό να μαγειρεύεται σε μια κατάσταση al dente, δηλαδή λίγο ελαφρώς καβουρδισμένη. Προσθέστε τα τελικά ζυμαρικά στο ταψί, ανακατέψτε, καλύψτε. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
   
9. Ρίξτε τη μάζα από την κατσαρόλα στο ταψί, αναμίξτε. Προσθέστε μια πρέζα αποξηραμένης ρίγανης. Βάλτε πάνω στο τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες.
   
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Η θέρμανση στο κάτω μέρος και στην κορυφή θα πρέπει να λειτουργεί, αλλά αυτό δεν είναι πρωτότυπο. Και βάλτε το πιάτο μας για 15 λεπτά.
    
11. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστά. Καλό φαγητό!
    

Επιλογές μαγειρέματος

Προσφέρουμε τέτοιες επιλογές και συστάσεις για την παρασκευή ζυμαρικών με γαρίδες:

• Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, συνιστάται να πάρετε τίγρεις ή αργεντίνικες γαρίδες, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι μεγάλες. Αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με μικρότερες.
• Από τα τυριά, είναι καλύτερα να παίρνετε μοτσαρέλα ή παρμεζάνα, καθώς αυτά τα είδη συνδυάζονται καλύτερα με γαρίδες, επιτυγχάνεται πολύ λεπτή γεύση. Αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να δοκιμάσετε με άλλα τυριά.
• Μακαρόνια είναι καλύτερα να ληφθούν μεγάλα, με μια μεγάλη κοιλότητα μέσα (manicotti ή canelloni). Στη συνέχεια απορροφούνται καλά από τη σάλτσα. Αλλά τακτικά ζυμαρικά, ζυμαρικά και σπαγγέτι είναι επίσης κατάλληλα.
• Από καρυκεύματα, μπορείτε να πάρετε συνηθισμένο πιπέρι εάν δεν υπάρχει λεμόνι. Το τσίλι μπορεί επίσης να προστεθεί έδαφος και όχι στα δημητριακά.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό, Προβλεννογόνο βότανα, κρεμμύδια ή πράσα σε αυτό το πιάτο.
• Είναι καλύτερα να παίρνετε ντομάτες. Αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με τα συνηθισμένα. Στη συνέχεια, στη διαδικασία μαγειρέματος θα γίνουν κουάκερ.
• Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών, γαρίδας και μπαχαρικών.
• Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με ελιά ή ηλίανθο.

Συνταγή βίντεο

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, το οποίο περιγράφει βήμα προς βήμα πώς να μαγειρεύουν τα ζυμαρικά με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα. Θα δείτε τι να προσθέσετε σε αυτό το πιάτο και, επίσης, εκτιμήστε την εμφάνιση των ζυμαρικών.

Άλλες συνταγές γαρίδας